春節(jié)，是中國(guó)全民歡喜的日子王带，因?yàn)榉偶倭?/p>
每逢過(guò)節(jié)淑蔚，總是少不了攝影發(fā)燒友把圖片拍得美美的，讓人陷入回憶之中
各地的春節(jié)總有一些特色所在辫秧，而在揭陽(yáng)老城區(qū)有一家餅鋪光芒奪目束倍，全民放假的日子，他們開(kāi)工了，因?yàn)橐谱鬟@種一年只做一次的糖---糖獅
在潮汕地區(qū)绪妹，糖獅的名字耳熟能詳甥桂，正月里，無(wú)論是村里的民俗活動(dòng)邮旷，還是百姓家的祭祀環(huán)節(jié)黄选，糖獅都是不可或缺的節(jié)日供品，正月元宵拜糖獅是潮汕人特有的一項(xiàng)傳統(tǒng)民俗婶肩。
糖獅以其制作精巧办陷、唯妙唯肖的特點(diǎn)以及象征著興旺、發(fā)財(cái)律歼、添丁民镜、祥和、平安之意险毁，深受人們的歡迎制圈，既有觀賞價(jià)值又可食用，獨(dú)具地方特色畔况。
傳統(tǒng)的糖獅是用糖和花生做成的鲸鹦，如今糖拌芝麻制作的糖獅也流行出來(lái)，芝麻更為順滑跷跪，糖漿倒在模型上容易印制馋嗜，做出來(lái)的糖獅也更加精巧好看。
STEP ONE
先將麥芽糖漿加入糖水鍋中吵瞻，不斷攪拌讓糖充分溶解葛菇，經(jīng)過(guò)高溫煮成糖漿，顏色變成焦糖色即可听皿；
STEP TWO
再將芝麻倒入沸騰的糖漿裡進(jìn)行攪拌熟呛；
STEP THREE
快速攪拌均勻宽档；
STEP FOUR
根據(jù)所做糖獅大小將芝麻糖分成若干份尉姨，分別裝入硅膠模型中，擠壓調(diào)整吗冤，待糖漿凝固冷卻後即可脫模又厉；
Finally, 將糖獅邊緣修一修，一隻隻糖獅就在這幾個(gè)不斷重複的步驟中製成了
經(jīng)過(guò)點(diǎn)睛後的糖獅瞬間顯得更為精巧椎瘟、栩栩如生
揭陽(yáng)人有正月十一拜石獅覆致、摸石獅的民俗，而拜糖獅肺蔚、吃糖獅更是寄託著對(duì)美好生活的嚮往
記得孩童時(shí)煌妈，最期待此日的到來(lái)，拜神後，糖獅就會(huì)被敲碎璧诵，分發(fā)給家族中的每一個(gè)成員汰蜘，那是吉祥的糖果，一年只能吃一次之宿。
富記糖餅舖
幾十年光景
在十幾平方的老房子裡
為我們守住傳統(tǒng)的味道
時(shí)代在變
唯一不變的是那份屬於揭陽(yáng)的傳統(tǒng)
傳統(tǒng)手藝的繼承
見(jiàn)證了揭陽(yáng)歷史文化的生生不息
相信我們都會(huì)共同守住
這份甜蜜的記憶
