氨基酸是生物體內(nèi)重要的有機化合物劫樟，是生命現(xiàn)象的基本物質(zhì)之一楷怒。它們是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單元，同時也是合成其他生物活性物質(zhì)（如酶残腌、激素村斟、神經(jīng)遞質(zhì)等）的重要原料贫导。氨基酸在生物體內(nèi)的功能多種多樣，包括但不限于：
構(gòu)成蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是由氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成的肽鍵連接而成的高分子化合物蟆盹。蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)擔(dān)負(fù)著催化孩灯、運輸、免疫保護逾滥、細(xì)胞信號傳遞等多種重要功能峰档。
能源物質(zhì)：氨基酸可以通過代謝途徑被轉(zhuǎn)化為葡萄糖或其他能量形式，供細(xì)胞使用寨昙。
合成其他有機分子：氨基酸可以作為前體分子參與合成核酸讥巡、輔酶、細(xì)胞色素等生物活性物質(zhì)舔哪。
參與代謝調(diào)節(jié)：某些氨基酸在代謝過程中起到調(diào)節(jié)作用欢顷，如亮氨酸在哺乳動物中激活胰島素信號通路。
維持細(xì)胞滲透壓和pH平衡：氨基酸通過其離子化的形式參與細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓平衡和酸堿度調(diào)節(jié)捉蚤。
氨基酸根據(jù)其側(cè)鏈的性質(zhì)可以分為不同的類型：
- 中性氨基酸（如甘氨酸抬驴、丙氨酸等），其側(cè)鏈沒有明顯的極性缆巧；
- 酸性氨基酸（如天冬氨酸布持、谷氨酸等），其側(cè)鏈帶有負(fù)電荷陕悬；
- 堿性氨基酸（如賴氨酸鳖链、精氨酸等），其側(cè)鏈帶有正電荷墩莫；
- 其他特殊氨基酸芙委，如含硫的半胱氨酸和甲硫氨酸，以及含有芳香環(huán)的酪氨酸狂秦、苯丙氨酸和色氨酸灌侣。
氨基酸的等電點（pI）是指該氨基酸在水溶液中正電荷和負(fù)電荷相等時的pH值，此時氨基酸分子不帶凈電荷裂问。氨基酸在不同的pH條件下侧啼，其帶電狀況不同，這影響了它們在電場中的行為堪簿，如電泳遷移率痊乾。這也使得通過改變?nèi)芤旱膒H值，可以分離不同種類的氨基酸椭更，這是蛋白質(zhì)分析和純化中的一個重要手段哪审。
在生物體中，氨基酸的濃度受到嚴(yán)格的調(diào)控虑瀑，因為它們不僅涉及到基本的生命活動湿滓，還與許多疾病的發(fā)生發(fā)展密切相關(guān)滴须。例如，某些氨基酸代謝障礙會導(dǎo)致遺傳性疾病叽奥，如苯酮尿癥等扔水。因此，氨基酸的研究在基礎(chǔ)生物學(xué)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用價值朝氓。
