一、設計思路：
近來我發(fā)現(xiàn)我班幼兒對于面點比較喜歡帘饶，但對于面粉卻一無所知哑诊。面粉是一種可塑性較大，探索性較大的物品尖奔，具有較大操作性和探索性搭儒。中班幼兒喜歡操作，喜歡自己動手提茁，并且做一些能吃的東西就更為愉快，科學教育的內(nèi)容應從幼兒的身邊取材馁菜，我這次活動的選材就來源于生活所以我設計了關于面粉的活動茴扁。
二、教學目標
教育活動的目標是教育活動的起點和歸宿汪疮，對活動起著導向作用峭火。新《綱要》中指出：目標要注重全面性毁习，要為幼兒一生的發(fā)展打好基礎。根據(jù)我們青豆班孩子的實際情況和年齡特點卖丸，我確立了包含情感纺且、態(tài)度、能力稍浆、知識载碌、技能等方面的目標：
1、通過玩玩衅枫、說說嫁艇、做做的活動，初步感知面粉外部及內(nèi)部的特性及各種類型的面粉制品弦撩。
2步咪、激發(fā)幼兒動手操作的興趣，鞏固捏益楼、團猾漫、搓、壓等技能培養(yǎng)幼兒發(fā)散性思維感凤。
3静袖、激發(fā)幼兒喜歡吃面粉制品，及愛惜糧食的情感俊扭。
根據(jù)目標队橙，我把活動的重點定位于：初步感知面粉外部及各種類型的面粉制品。
難點是：嘗試用加水的方法把面粉變成面團感知面粉內(nèi)部粘的特性萨惑。
為了有效地突破重點和難點捐康，我還采用了一定的方法，如讓幼兒觀察庸蔼、嘗試解总、探索，在實際操作中解決問題姐仅，建構積極有效的師幼互動等花枫。新《綱要》中指出：教師應成為學習活動的支持者、合作者掏膏、引導者劳翰。活動應力求形成合作探究式的師幼互動馒疹。因此佳簸，教師不光要與孩子平等地參與活動，更應該具備對幼兒科學教育活動的觀察颖变、研究和指導的技能生均，同時順應幼兒的創(chuàng)造性思維听想，采取相應的適宜的教法與學法，我將在活動過程中具體為大家介紹一下马胧。
總之汉买，目標的定位遵循了幼兒的身心發(fā)展規(guī)律和學習特點，注重科學教育內(nèi)容的趣味性佩脊、方法的靈活性蛙粘、手段的多樣性，以游戲操作為基本活動方式邻吞，寓教于樂组题，動靜交替，為此我還做了如下活動準備：
三抱冷、活動準備：物質(zhì)準備：面粉崔列、水、盤子旺遮、抹布（人手一份）赵讯、各類點心若干布置在流動小商店
經(jīng)驗準備：活動前豐富大量好吃的面粉制品的食物，奠定此次活動的基礎耿眉。
四边翼、活動過程：
（一）激發(fā)興趣引出活動內(nèi)容：興趣是最好的老師，活動一開始我就提了以下一些問題：流動小商店來了鸣剪，商店里放著什么组底？你認識這些糕點嗎？它們都用什么原料做的筐骇？通過層層遞進的提問法引出活動的主題面粉债鸡。
（二）初步感知面粉外特性，活動的重點在這一環(huán)節(jié)中铛纬，我給予幼兒一定的探索機會厌均，讓幼兒通過各種感官去初步感知面粉的外部特性，主要采用獨立探究法：新的科學教育觀強調(diào)讓孩子獨立探究告唆，通過自己動手動腦解決問題棺弊。在本次活動中，我放手讓幼兒獨立去嘗試擒悬、探索模她，事先不做示范，不直接告訴他們結(jié)果如何茄螃，而是讓孩子感到他們有新發(fā)現(xiàn)缝驳，自己得到結(jié)果和找到答案，主動建構知識經(jīng)驗归苍。幼兒通過看用狱、摸、聞的方式感知面粉的外部特征：白色拼弃、無味夏伊、會粘在身上手上，再通過實驗法與米粒比較感知面粉輕的特點吻氧。
（三）了解面粉粘的內(nèi)部特性這一環(huán)節(jié)是
活動的難點溺忧，根據(jù)幼兒好奇、好動的特點盯孙，運用皮亞杰的認知發(fā)展理論鲁森，在這個環(huán)節(jié)我安排了孩子們自由探索和操作。充足的材料保證了每個孩子都有探索操作的機會振惰。在這一過程中歌溉，教師是引導者、支持者骑晶、參與者痛垛。幼兒動腦筋利用教師提供的材料使面粉變成面團。在設計中教師注重幼兒的主動性桶蛔，讓幼兒從無目的地操作匙头，到點出重點加水操作，加以指導仔雷，其中基本由幼兒主動發(fā)現(xiàn)蹂析，主動解答，極大的發(fā)揮幼兒的主動性碟婆。教師隨機地進一步感知面粉粘的特性电抚。此環(huán)節(jié)探索性較大，幼兒興趣極高脑融。在討論有哪些好吃的食品是用面粉做出來的呢喻频？這一環(huán)節(jié)中我利用幼兒已有的經(jīng)驗來感知各類面粉制品的同時也進行了愛惜糧食的教育，目標三在這一小環(huán)節(jié)中得到落實肘迎。
（四）學做小廚師這一環(huán)節(jié)中面團的可塑性給予幼兒極大空間的想象甥温，發(fā)散性思維，再度讓幼兒表現(xiàn)展示的機會妓布，把自己的想象付諸于行動姻蚓，把想象的內(nèi)容展現(xiàn)出來。此環(huán)節(jié)讓幼兒產(chǎn)生極大的成功感匣沼，體驗到活動的樂趣所在狰挡。目標二在這一環(huán)節(jié)中得以落實。
