【1】春節(jié)的美食記憶
諾貝爾獎(jiǎng)作家莫言，在香港高校演講時(shí)，提到自己寫作的初衷：為了能吃上一頓餃子盗胀。
我認(rèn)同莫言的坦誠票灰。
貧窮和饑餓的印象宅荤，我雖理解不深冯键、感受不多庸汗，童年時(shí)也有過類似的經(jīng)歷蚯舱。因?yàn)樯畹睦Э啵汗?jié)成了一劑美味陈肛，引得少年們期待萬分兄裂。
當(dāng)我靜下來回想晰奖，那么多年的春節(jié)，有哪些美食值得珍藏呢港华？
魚肉午衰、牛羊肉臊岸、新鮮蔬菜，過年時(shí)總會(huì)買一些灯帮，餐桌頓時(shí)豐盛起來逻住。我算不上吃貨瞎访，肉也好扒秸、菜也罷冀瓦，吃飽足矣翼闽。要說最愛洲炊，始終不變的选浑，還是自家腌熏的老臘肉。
臘肉腌得咸拓提，夠味隧膘，咬起來硬硬的瓷實(shí)疹吃，作料齊全，香萨驶。過年的餐桌上腔呜，臘肉自然是最好的，沒一點(diǎn)肥的膝但，精瘦跟束。
小孩的興趣冀宴，零食比正餐有意味温学。
水果糖每年都買，大白兔成了幾代人的記憶≌嬗眩或許是大白兔太貴紧帕，我卻記得另一種品牌——喔喔，圖標(biāo)是雞愈案。糖吃完了站绪，糖紙用來做游戲恢准，放地上馁筐，五指并攏坠非，中空炎码，用手去拍，再拿起队萤，糖紙翻面就贏了要尔。過完年新娜，哥哥總是滿兜的糖紙，年齡的差距概龄，讓我找不到絲毫的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
平時(shí)吃不到的蚕键，過年吃了才有味锣光。糖果也是“吉祥物”，滿嘴甜蹬刷，來年的日子甜甜美美办成、順順溜溜搂漠。
還有一種，叫麻葉冷守。以前過年有炸菜拍摇，圓子充活、蓮菜合子蜡娶、餿骨等等混卵，不過這些都是上席的，零吃是麻葉窖张。面發(fā)好幕随，切成三角形小片，在油鍋里一炸宿接，清脆可口赘淮。可以撒上白糖睦霎，或者鹽梢卸，提味。
過年炸一袋子麻葉副女，可做“干盤”蛤高，更多的都進(jìn)了我和哥哥的胃。
我工作單位附近有家本地餐館，客人一到，就送兩盤小吃，煮花生和麻葉。我?guī)Ц绺缯丁⑸┳尤コ燥堳锿铮缘铰槿~距误，哥哥就激動(dòng)域仇，一邊往嘴里送，一遍吩咐嫂子，今年過年炸些麻葉沐鼠。我看勾起了哥哥的回憶憔涉，厚著臉皮向服務(wù)員再要了一盤，哪知離席時(shí)，還剩了半盤履羞。
（這個(gè)就是麻葉，還撒了芝麻）
選擇多了丁鹉，我們的胃也“花心”了漠酿。
生存隨著時(shí)光流轉(zhuǎn)，逐漸升級(jí)成生活浑劳。用母親的話說蒜绽，跟過去比相赁，我們每天都在過年。吃食多了页藻，年就少了期待，也少了一些味道。
但關(guān)于美食和新年的記憶，永遠(yuǎn)香甜在我們的味蕾深處堵泽。
【2】大年初一的餃子
新年的開始纹安，有兩個(gè)符號(hào)奸鸯。一是鞭炮映跟，另一個(gè)就是餃子咽斧。
鞭炮要從除夕開始放盾剩，噼里啪啦恭垦，辭舊迎新贴铜。餃子玖详，要從新的一天開始诸狭，大年初一双吆，第一頓。
過年的方式在不斷變換斋攀，生活的要求越來越高，初一早上的餃子從未改變艰垂。
在老家娩怎，初一早要“出天行”，祭天却桶、接福颖系。無論除夕夜熬多晚趁啸，父親總會(huì)早早地喊我起床访娶，祭天這種莊嚴(yán)的儀式疫向，家庭成員不可或缺。柔柔朦朧的睡眼革为，穿上新衣服扭粱，萬象更新的興奮、勁頭十足震檩。
祭完畢琢蛤，母親把火燒得很旺了∨茁玻火盆邊是桌子博其，糖果、水果嘉蕾、堅(jiān)果擺滿贺奠，一家人其樂融融霜旧。
母親負(fù)責(zé)做菜错忱，父親、哥哥和我挂据，包餃子以清。攤開面片，上餡崎逃，兩手一捏掷倔，一轉(zhuǎn)。走過各地个绍，每一處的餃子形狀有差異勒葱。在我心中浪汪，真正的餃子形象，就是老家大年初一的凛虽，狀似“金元寶”死遭，寓意也吉祥。
后來生活豐富了凯旋，餃子餡的味道多樣了呀潭。葷的、素的至非、甜的钠署，父母一般吃咸的，糖的是我和哥哥的荒椭。
硬幣是少不了谐鼎，就兩個(gè)，一大一小趣惠。沒有太多講究该面，誰吃到，都是一陣驚喜信卡！也有說法隔缀，吃到硬幣，來年要走大運(yùn)傍菇，我們家都不信猾瘸。
記得有一年，吃餃子前丢习，父親說：今年誰吃到硬幣牵触，壓歲錢就沒收。吃飯時(shí)咐低，第一個(gè)被媽媽吃到了揽思，卻不見人吃到第二個(gè)。我吃最后一個(gè)餃子時(shí)见擦，最擔(dān)心的事發(fā)生了钉汗。我并沒有驚慌，忙喝口湯轉(zhuǎn)移注意力鲤屡，趁送碗到廚房的間隙损痰，偷偷把硬幣裝到口袋了。
吃完飯酒来，謎底沒人揭開卢未。都相互問，沒人承認(rèn)，我也就溜出去玩了辽社。
本以為伟墙，我的“騙局”完美無痕，成為一個(gè)永遠(yuǎn)的謎滴铅。哪知远荠，第二天父親就給我上了“生動(dòng)”的一課，主題是：如何做一個(gè)誠信的孩子失息！父親說譬淳，他這么說，只是個(gè)玩笑盹兢，并不會(huì)真的回收壓歲錢邻梆，但是我撒謊的行為，是錯(cuò)的……
父親的智慧绎秒，樸實(shí)而深刻浦妄，他總是在鮮活的大課堂上，給我指明成長(zhǎng)的方向见芹。
作為美食剂娄，餃子對(duì)我的誘惑并不深每聪。但沒有餃子的新年畅形，總?cè)鄙僖粍┪兜馈?/p>
生活豐裕了，吃已經(jīng)不再是春節(jié)的期待鸟悴。過年期間徘铝，頓頓都是雞鴨魚肉耳胎，吃法也是越來越新奇。在初一惕它，吃得再飽怕午，也要撐下幾個(gè)餃子。母親說淹魄，最少要吃四個(gè)郁惜，四季發(fā)財(cái)、四季平安甲锡！
長(zhǎng)大后兆蕉，鞭炮都留給后輩玩了，大年初一搔体，餃子還年復(fù)一年的吃恨樟。
新年的餃子半醉，是個(gè)象征疚俱。像號(hào)令，把散落天涯的親人召喚回來缩多；像“元寶”呆奕，把日子映射得金碧輝煌养晋；像鐘聲，開啟了新一年的序幕梁钾。
