羊肉:精選羔羊肉
燒制配料:油(蠔油+啤酒+蔥油)描馅、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）而线、鹽、味精
火候：旺火
燒制過程：將肉放在火上烤至變色，刷油烤1分鐘左右均勻的灑上鹽济似，繼續(xù)燒1分鐘灑味精衍腥，中途多次刷油，快熟的時(shí)候?yàn)⑸狭戏酆屠苯贩凼母汀Ｗ詈鬅瞥晒Α?/p>
羊肉:用洋蔥末+料油(花椒和八角炸的油)+鹽
牛肉：紅酒+洋蔥末+料油+鹽
雞翅：紅酒+蜂蜜+世一堂干腸料
魚片：蔥+蒜+鹽
雞肉：醬油+胡椒粉+鹽
以上均煨二個(gè)小時(shí)左右即可
蝦：烤熟后灑少許鹽或辣醬就可以
燒烤秘方（1）
制作磅网；黃豆粉100克，腰果粉100克筷屡，紫蘇粉25克涧偷，辣椒粉50克，香菜粉20克速蕊，嫂丙，孜然粒50克，芝麻30克规哲，椒鹽150克跟啤，干蔥頭粉30克，味粉12克唉锌，雞粉20克隅肥，將以上各料拌勻既可；
燒烤秘方（2）
原料袄简；孜然100克腥放，辣椒粉80克，芝麻30克绿语，紫蘇粉50克秃症，五香粉10克候址，干蔥末50克，芹菜粉10克种柑，椒鹽10克岗仑，味粉10克，將各料拌勻即可聚请；
燒烤秘方（3）
原料荠雕；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克驶赏，芝麻粉20克炸卑，花椒粉10克，蒜香粉30克煤傍，雞份20克盖文，椒鹽10克，味粉5克患久，將各料拌勻即可椅寺；雞亦??雞腿??雞中寶??雞腎??雞腳勁??豬脆骨?? 調(diào)料如下 ：雞精 雙橋味精??胡椒粉 味極鮮??香麻油??花椒油??生粉??雞蛋??鹽??白糖 沙姜粉 #
羊肉：~~~雞精??香麻油????花椒油??生粉??雞蛋??鹽??白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精??洋蔥??姜??蠔油??%
牛肉：~~~~雞精??香麻油????花椒油??生粉??雞蛋??鹽??白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精 蠔油 %
肥牛：~~~~雞精??香麻油????花椒油??生粉??雞蛋??鹽??白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精 沙爹醬 %
多春魚：~~~~~雙橋味精??鹽%
生蠔料蒜。小蔥蒋失。芹菜返帕。紅辣椒。香料油篙挽。
茄子荆萤。韭菜。土豆铣卡。蝦链韭。辣椒≈舐洌烤的時(shí)候放蠔油還有那些烤料
蠔油熬放點(diǎn)水敞峭。鹽。味精蝉仇。白糖旋讹！
熬香料油放~！大蔥轿衔。八角沉迹。花椒害驹。漿鞭呕。大蒜。香菜宛官。香葉熬兩個(gè)小時(shí)用慢活~葫松！ （芥末烤生蠔）（生蠔烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蠔）
燒烤汁配料如下：~~~雞精（2兩）雙橋味精（2兩）蒜肉（3兩）生抽一瓶（大）四川麻辣醬（2勺巴西烤肉配料
巴西三角肉
主料：排過酸的三角肉2.5KG
調(diào)料：大鹽20g
制作：將牛肉切成7厘米厚用鐵桿穿上表面上放少許大鹽,放到大火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤10至20分鐘即可
特點(diǎn)：煙熏咸鮮外姣里嫩美味可口
步驟:將排酸速凍牛肉解凍過后用西餐刀分割成長(zhǎng)以牛肉長(zhǎng)為標(biāo)準(zhǔn),寬6厘米左右,分割4塊再用鐵桿穿成半圓形,再分布撒上20G的大鹽 ,注意撒法一定要均勻,然后再入火烤,火溫在350度左右.
蒜香牛排
主料：排過酸的三角肉2.5KG
調(diào)料：大鹽20g 蒜油60g
特點(diǎn)：濃濃蒜香咸鮮味色澤鮮艷美味可口
步驟:將牛肉解凍后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,寬以牛肉寬為標(biāo)準(zhǔn),再用烤桿串上放少許大鹽和蒜油刷在上面,以400度火溫烤2分鐘7成熟即可
酒香牛肉
主料：排過酸的牛肩峰2.5KG
調(diào)料：大鹽60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g
特點(diǎn)：濃濃的酒香香酥味美味可口
步驟:將牛肉用叉子先刺滿洞后容易入味,再把上面調(diào)料按比例放入牛肩峰上面淹制24小時(shí)后用錫紙包好用烤釬串好放到火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤5小時(shí)左右即可.
烤培根
主料：煙熏五花肉2.5KG
調(diào)料：蒜米80g洋蔥60g白酒10g辣椒粉15g鹽少許
制作：將雞肉切成7厘米厚2.5厘米長(zhǎng)方形放入同比例的調(diào)料卷入煙熏和五花肉內(nèi)放到中火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤5至10分鐘即可
特點(diǎn)：濃濃煙熏五香味美味可口
烤羊肉
主料：羊肉2.5KG
調(diào)料：鹽150g蒜米200g洋蔥250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上調(diào)料放入羊肉中拌均勻,淹制18小時(shí)左右,
制作：將羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的調(diào)料按比例放入用鐵桿穿放到中火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤10至20分鐘即可??（1）瓦糕、最簡(jiǎn)單的方法 雞肉切好后用檸檬水泡以下 圓蔥 （切碎） 后加點(diǎn)淀粉 15分鐘后穿串
牛肉切好后用嫩肉粉 圓蔥（切碎） 十三香 少許油 30分鐘后穿
羊肉切好后少用點(diǎn)嫩肉粉 圓蔥（切碎） 少許油 30分鐘后穿竄
魚片 和雞翅 不腌 蝦 剪腳 去泥腸 燒烤醬 用蒜蓉醬加水就行 我的是最簡(jiǎn)單的方法了
（2）、羊肉:精選羔羊肉
燒制配料:油(蠔油+啤酒+蔥油)进宝、辣椒粉刻坊、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）枷恕、鹽党晋、味精
火候：旺火
燒制過程：將肉放在火上烤至變色，刷油烤1分鐘左右均勻的灑上鹽徐块，繼續(xù)燒1分鐘灑味精未玻，中途多次刷油，快熟的時(shí)候?yàn)⑸狭戏酆屠苯贩酆亍Ｗ詈鬅瞥晒Α?/p>
風(fēng)味烤雞腿?? 原料：雞腿1個(gè)扳剿。 配料：鹽、法香碎昼激、檸檬汁適量庇绽。 做法： 1雞腿去骨平攤，撒適量鹽橙困。 2.炭火燒至中火(木炭發(fā)紅瞧掺，黑煙散去)時(shí)把雞腿放在燒烤架上。 3.當(dāng)雞腿滋滋響時(shí)凡傅，灑適量檸檬汁和法香碎辟狈，直至兩面烤熟即可。 注：用BBQ的炭火烤雞腿比在爐灶上或烤箱里烤出的味道香夏跷；烤時(shí)需要控制火候以免肉烤焦哼转；如果能買到阿根廷甜辣醬刷在肉上味道更好。 小語(yǔ)：阿根廷烤肉的最大特點(diǎn)是烤之前不用其他調(diào)料腌制入味槽华，而是直接撒鹽在炭火上烤壹蔓，特別突出了肉的原汁原味。吃烤肉時(shí)最好再配上 用生菜塊猫态、洋蔥塊佣蓉、番茄塊、橄欖油懂鸵、鹽偏螺、醋拌在一起制成的沙拉，這樣的搭配十分爽口
