【婺源自古屬徽州府一府六縣之一，其飲食文化承襲了徽菜的傳統(tǒng)奏纪，以粉蒸孩锡、清蒸和糊菜為鮮明特色『ッ常】
一碗糊豆腐的來臨才算是真正揭開了宴席的序幕躬窜，襯得上任何一個(gè)美好的宴席。
一桌人拿起羹匙炕置，張開大口荣挨，上下嘴唇先試探地在表面徹頭徹尾輕輕滑過，連同羹匙底部沾上的糊也舔得干干凈凈朴摊，就像接下來的第二口是要喂給自己還抱在懷里的孩子默垄。味道鮮香而且清，所有的人都露出了舒心的笑容甚纲，于是口锭，整個(gè)桌子的氣氛就活躍了，一曲此起彼伏的吸溜大合唱增添了宴席的喜氣介杆。
對于一塊豆腐來說鹃操，無論是做成麻婆豆腐、家常豆腐春哨、回鍋豆腐荆隘、香辣豆腐、肉末豆腐它永遠(yuǎn)都是當(dāng)仁不讓的主角赴背。
有人會(huì)說椰拒，它不過就是一塊豆腐啊，是普通百姓的家常菜凰荚，比起雞鴨魚肉山珍海味燃观，豆腐和白菜一樣，都屬于“寒品”便瑟。不錯(cuò)缆毁，的確算不上大富大貴。但它曾是遠(yuǎn)古時(shí)代土壤里安睡的種子胳徽，穿越了五千多年的浩瀚积锅，見識(shí)過歲月在巖石上無情敲打爽彤，耐心等待過海岸線的變化。風(fēng)狠狠的刮缚陷，它卻不害怕适篙，依然狂戀著那片土地，一年又一年箫爷，從土里冒出嚷节，把自己包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，直到秋天虎锚，直到從青翠的少年到遲暮的老人硫痰，等待著一聲聲猛烈的棒槌敲擊，才在最后一刻從殼子里蹦出窜护，人們驚呼效斑，啊，好硬的黃豆柱徙！然后等待他們的還有碾片脫殼缓屠、浸泡、磨豆?jié){护侮、過濾去渣敌完、煮沸，最后才加壓成型成一塊豆腐羊初。
從來沒有一塊豆腐僅只是豆腐而已滨溉，那是黃豆的一生。所有的烈日焦灼长赞，所有的寒冬雨雪晦攒，還有兇猛生長的雜草在殘暴地?cái)D占它的生存空間，蟲子不慌不忙在它的葉子上一行一行咬過涧卵，是的勤家，所有這些它都必須默默承受。
人們只知豆腐潔白細(xì)嫩柳恐，清麗脫俗，入口即化热幔，卻不知這爽口之下乐设，它曾經(jīng)是一顆顆堅(jiān)不可摧的黃豆啊。
對于一塊豆腐來說绎巨，這一次近尚，它不再出演主角，而是被切成豆粒大小场勤，倒進(jìn)放有高湯的熱鍋里戈锻，加上調(diào)料燜幾分鐘歼跟，再澆上熟豬油，放上蝦仁格遭、肉蓉哈街、香菇丁和筍尖，一手?jǐn)嚢杈苎福皇秩雒追凵兀俜湃胨橄悴恕竦矸酆拓i油璧微，舀到盤里作箍，澆上麻油，撒些胡椒粉和蔥花前硫。
之后被一碗一碗端上八仙桌宴席胞得，等待著羹匙一勺一勺舀起。每個(gè)八仙桌都盛放著四碗屹电，于是桌角相鄰而坐的兩個(gè)人對視了一眼懒震，互相退讓著，請嗤详，請个扰。八個(gè)人的座位，一瞬間就親密成了四個(gè)小分組葱色，一碗糊豆腐維系著這之間細(xì)微奇妙的默契递宅。
之后嗩吶吹起，爆竹響起苍狰，一場熱熱鬧鬧的宴席拉開序幕办龄。從此，再也不會(huì)忘記新人的容顏淋昭，永遠(yuǎn)記得世俗的快樂對于世人的價(jià)值俐填。
