? ? ? ? 中國是茶葉的故鄉(xiāng)曲管，不僅有著悠久的種茶歷史，還有著嚴(yán)格的敬茶禮儀菜循。那么喝茶的基本禮儀是怎樣的?
敬茶禮儀
? ? 中國是禮儀之邦翘地，自古以來都有客來敬茶之禮申尤。隨著茶文化的傳播與普及癌幕，茶道、茶禮昧穿、茶藝已經(jīng)通過不同的表現(xiàn)滲透到了尋常百姓家勺远。特別是南方一些省市，很多家庭在家里不僅開辟了一個(gè)別致典雅的茶室时鸵，而且功夫茶具胶逢、各類名茶、特色茶點(diǎn)也一應(yīng)俱全饰潜，儼然就是一個(gè)小茶樓初坠。普通百姓家雖然沒有專用的茶室，也結(jié)合自身?xiàng)l件彭雾， 配備有茶具和茶葉碟刺。
綠茶、花茶薯酝、白茶半沽、黃茶不需洗茶，否則將損失茶葉有效成分;而經(jīng)發(fā)酵的如紅茶吴菠、黑茶者填、青茶(如鐵觀音、烏龍茶等)都需要經(jīng)過洗茶做葵，保障茶湯的口感和品質(zhì)占哟。
敬茶步驟
? ? ? ? 敬茶步驟大致有如下幾點(diǎn)。
首先酿矢，嗅茶：主客坐定以后重挑，主人取出茶葉，主動介紹該茶的品種特點(diǎn)棠涮，客人則依次傳遞嗅賞谬哀。
其次，溫壺：先將開水沖入空壺严肪，使壺體溫?zé)崾芳濉Ｈ缓髮⑺谷敫鞣N茶盤中谦屑。
接著，裝茶：用茶匙向空壺內(nèi)裝入茶葉篇梭，通常按照茶葉的品種決定投放量氢橙。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混淆影響茶葉的品質(zhì)恬偷。
然后悍手，請茶：茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。請客人喝茶袍患，要將茶杯放在托盤上端出坦康，并用雙手奉上。當(dāng)賓主邊談邊飲時(shí)诡延，要及時(shí)添加熱水滞欠，體現(xiàn)對賓客的敬重∷亮迹客人則需善“品”筛璧，小口啜飲，滿口生香惹恃，而不能作“牛飲”姿態(tài)夭谤。
還有，續(xù)茶：往高杯中續(xù)茶水時(shí)巫糙，左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球朗儒，用大拇指、食指和中指握住杯把曲秉，從桌上端下茶杯采蚀，腿一前一后，側(cè)身把茶水倒入客人杯中承二，以體現(xiàn)舉止的文雅榆鼠。
最后，茶藝：表演茶道技藝亥鸠，已經(jīng)成為中國文化的一個(gè)組成部分妆够。比如中國的“功夫茶”，便是茶道的一種负蚊，有其嚴(yán)格的操作程序神妹。
敬茶禮儀程序
以茶敬客時(shí)，最重要的家妆，是要注意客人的嗜好鸵荠、上茶的規(guī)矩、敬茶的方法伤极、續(xù)水的時(shí)機(jī)等幾個(gè)要點(diǎn)蛹找。
1姨伤、客人的嗜好
俗語說：“眾口難調(diào)”，飲茶其實(shí)也是如此庸疾。有人喜歡喝綠茶乍楚，有人喜歡喝紅茶;有人喜歡喝熱茶，有人喜歡喝涼茶;有人喜歡喝糖茶届慈，有人喜歡喝奶茶徒溪。在以茶待客時(shí)，若有可能金顿，應(yīng)盡可能照顧來賓臊泌，尤其是主賓的偏好。
有可能的話串绩，應(yīng)多備幾種茶葉缺虐，使客人可以有幾種選擇芜壁。在上茶之前礁凡，應(yīng)先詢問一下客人喜歡用哪一種茶，并為其提供幾種可能的選擇慧妄。不要自以為是顷牌，強(qiáng)人所難。當(dāng)然塞淹，若只有一種茶葉窟蓝，則務(wù)必實(shí)事求是地說清楚，不要客套過了頭饱普。若客人點(diǎn)出自己沒有的茶葉品種运挫，可就難以下臺了。
與此同時(shí)套耕，也應(yīng)考慮到谁帕，有一些人出于各種原因不喜歡飲茶。因此冯袍，如有可能匈挖，在上茶前，應(yīng)征詢一下來賓個(gè)人的意見：“請問您想喝一點(diǎn)什么飲料?”并為之提供自己力所能及的幾種選擇康愤，如白開水儡循、礦泉水、咖啡征冷、麥乳精择膝、果茶、果珍检激、可口可樂肴捉、雪碧踊赠、芬達(dá)，等等每庆。
一般認(rèn)為筐带，飲茶不宜過濃，否則極可能使飲用者“醉茶”缤灵，即因攝入過量的咖啡因而令人神經(jīng)過分興奮伦籍，甚至驚厥、抽搐腮出。所以帖鸦，若客人沒有特殊要求，為之所上的茶水不應(yīng)過濃胚嘲。通常作儿，民間以茶待客講究要上熱茶，而且還有“茶滿欺人”馋劈、“七茶八酒”之說攻锰。其含義，是說斟茶不可過滿妓雾，而以七分滿為佳娶吞。這樣，熱茶 便不會從杯中溢出來燙傷人了械姻。
2妒蛇、上茶的規(guī)矩
(1)奉茶之人
以茶待客時(shí)，由何人為來賓奉茶楷拳，往往涉及到對來賓重視的程度問題绣夺。在家中待客時(shí)，通郴兑荆可由家中的晚輩或家庭服務(wù)員為客人上茶陶耍。接待重要的客人時(shí)，則應(yīng)由女主人浸颓，甚至由主人自己為之親自奉茶物臂。
在工作單位待客時(shí)，一般應(yīng)由秘書产上、接待人員棵磷、專職人員為來賓上茶。接等重要的客人時(shí)晋涣，則應(yīng)由本單位在場的職位最高者親自為之上茶仪媒。
(2)奉茶順序
若來訪的客人較多時(shí)，上茶的先后順序一定要慎重對待，切不可肆意而為算吩。合乎禮儀的做法應(yīng)當(dāng)是：
其一留凭，先為客人上茶，后為主人上茶;
其二偎巢，先為主賓上茶蔼夜，后為次賓上茶;
其三，先為女士上茶压昼，后為男士上茶;
其四求冷，先為長輩上茶，后為晚輩上茶窍霞。
如果來賓甚多匠题，且其彼此之間差別不大時(shí)，可采取下列四種順序上茶：
其一但金，以上茶者為起點(diǎn)韭山，由近而遠(yuǎn)依次上茶;
其二，以進(jìn)入客廳之門為起點(diǎn)冷溃，按順時(shí)針方向依次上茶;
其三钱磅，在上茶時(shí)以客人的先來后到為先后順序;
其四，上茶時(shí)不講順序秃诵，或是由飲用者自己取用续搀。
3塞琼、敬茶的方法
以茶待客時(shí)菠净，一般應(yīng)當(dāng)事先將茶徹好，裝入茶杯彪杉，然后放在茶盤之內(nèi)端入客廳毅往。如果來賓較多時(shí)，務(wù)必要多備上幾杯茶派近。以防屆時(shí)“僧多粥少”攀唯，供不應(yīng)求。
在上茶時(shí)渴丸，應(yīng)當(dāng)借此機(jī)會侯嘀，向客人表達(dá)自己的謙恭與敬意。(liuxue86.com)標(biāo)準(zhǔn)的上茶步驟是：雙手端著茶盤進(jìn)入客廳谱轨，首先將茶盤放在臨近客人的茶幾上或備用桌上戒幔，然后 右手拿著茶杯的杯托，左手附在杯托附近土童，從客人的左后側(cè)雙手將茶杯遞上去诗茎。茶杯放置到位之后，杯耳應(yīng)朝向外側(cè)献汗。若使用無杯托的茶杯上茶時(shí)敢订，亦應(yīng)雙手捧上茶杯王污。
從客人左后側(cè)為之上茶，意在不妨礙其工作或交談的思緒楚午。萬一條件不允許時(shí)昭齐，至少也要從其右側(cè)上茶，而盡量不要從其正前方上茶矾柜。
有時(shí)司浪，為了提醒客人注意，可在為之上茶的同時(shí)把沼，輕聲告之：“請您用茶”啊易。若對方向自己道謝，不要忘記答以“不客氣”饮睬。如果自己的上茶打擾了客人租谈，應(yīng)對其道一聲“對不起”。
為客人敬茶時(shí)捆愁，一定要注意盡量不用一只手上茶割去，尤其是不要只用左手上茶。同時(shí)昼丑，雙手奉茶時(shí)呻逆，切勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水菩帝，污染茶水咖城。
在放置茶杯時(shí)，千萬不要粗枝大葉呼奢，以之直撞客人宜雀，也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行動時(shí)容易撞翻的地方握础。將茶杯放在客人右手附近辐董，是最適當(dāng)?shù)淖龇ā?/p>
4、續(xù)水的時(shí)機(jī)
為客人端上頭一杯茶時(shí)禀综，通常不宜斟得過滿简烘，更不允許動輒使其溢出杯外。得體的做法定枷，是應(yīng)當(dāng)斟到杯深的2/3處孤澎，不然就有厭客或逐客之嫌。
主人若是真心誠意地以茶待客依鸥，最適當(dāng)?shù)淖龇êブ粒褪且獮榭腿饲谡宀瑁诶m(xù)水。一般來講姐扮，客人喝過幾口茶后絮供，即應(yīng)為這續(xù)上，絕不可以讓其杯中茶葉見底茶敏。這種做法的寓意是：“茶水不盡壤靶，慢慢飲來，慢慢敘惊搏≈椋”
當(dāng)然，為來賓續(xù)水讓茶一定要講主隨客便恬惯，切勿神態(tài)做作向拆，再三再四地以斟茶續(xù)水搪塞客人，而始終一言不發(fā)酪耳。以前浓恳，中國人待客有“上茶不過三杯”一說。 第一杯叫作敬客茶碗暗，第二杯叫作續(xù)水茶颈将。第三杯則叫作送客茶。如果一再勸人用茶言疗，而無話可講晴圾，則往往意味著提醒來賓“應(yīng)該打道回府了”。有鑒于此噪奄，在以茶招 待較為守舊的老年人或海外華人時(shí)死姚，切勿再三為之斟茶。
在為客人續(xù)水斟茶時(shí)梗醇，仍以不妨礙對方為佳知允。如有可能，最好不要在其面前進(jìn)行操作叙谨。非得如此不可時(shí)，則應(yīng)一手拿起茶杯保屯，使之遠(yuǎn)離客人身體手负、座位、身子姑尺，另一只手將水續(xù)入竟终。
在續(xù)水時(shí)，不要續(xù)得過滿切蟋，也不要使自己的手指统捶、茶壺或者水瓶弄臟茶杯。如有可能，應(yīng)在續(xù)水時(shí)在茶壺或水瓶的口部附上一塊潔凈的毛巾喘鸟，以防止茶水“自由泛濫”匆绣。
【敬茶只沏八分滿】
以咖啡或紅茶待客時(shí)，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊什黑，此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精崎淳，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用愕把〖鸢迹 喝茶的環(huán)境應(yīng)該靜謐、幽雅恨豁、潔凈嚣镜、舒適，讓人有隨遇而安的感覺橘蜜。選茶也要因人而異祈惶，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶扮匠，閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶捧请、普洱茶等。茶具可以用精美獨(dú)特的棒搜，也可以用簡單質(zhì)樸的疹蛉。
當(dāng)然，喝茶的客人也要以禮還禮力麸，雙手接過可款，點(diǎn)頭致謝。品茶時(shí)克蚂，講究小口品飲闺鲸，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會而不可言傳埃叭。另外摸恍，可適當(dāng)稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復(fù)浸泡3至4次赤屋，客人杯中茶飲盡立镶，主人可為其續(xù)茶，客人散去后类早，方可收茶媚媒。
【琛甌洗塵】
沏茶是家庭禮儀中待客的一種日常禮節(jié)，也是社會交往的一項(xiàng)內(nèi)容涩僻，不僅是對客人缭召、朋友的尊重栈顷，也能體現(xiàn)自己的修養(yǎng)。
傳說我國古代有一人名 叫若琛甌嵌巷，乃景德鎮(zhèn)人萄凤，以制茶具而聞名，他制的茶具美觀晴竞、耐用蛙卤。可是一個(gè)惡毒的巫師知道后噩死，念了一道毒咒颤难，毀壞了茶具。要解開這道咒語已维，需有一名年輕人投入燒茶具的爐火行嗤。于是，琛甌很勇敢地投入熊熊烈火中垛耳，咒語解開了栅屏，茶具恢復(fù)原樣。人們?yōu)榱思o(jì)念他堂鲜，便將第一次茶水稱為“琛甌洗塵”栈雳。
如今，“琛甌洗塵”是“十八道功夫茶”中的一道缔莲，后人用得更多的是“洗塵”二字哥纫，以表達(dá)對客人的尊敬。
敬茶注意事項(xiàng)
俗話說：酒滿茶半痴奏。奉茶時(shí)應(yīng)注意：茶不要太滿蛀骇，以八分滿為宜。水不宜太燙读拆，以免客人不小心被燙傷擅憔。有兩位以上的訪客時(shí)，用茶盤端出的茶色要均勻檐晕，并要左手捧著茶盤底部暑诸，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點(diǎn)棉姐，應(yīng)放在客人的右前方屠列，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶伞矩，從客人的右方奉上，并面帶微笑夏志，眼睛注視對方乃坤。以咖啡或紅茶待客時(shí)苛让，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精湿诊，將其放在杯子旁或小碟上狱杰，方便客人自行取用。當(dāng)然厅须，喝茶的客人也要以禮還禮仿畸，雙手接過，點(diǎn)頭致謝朗和。品茶時(shí)错沽，講究小口品飲，一苦二甘三回味眶拉，其妙趣在于意會而不可言傳千埃。另外，可適當(dāng)稱贊主人茶好忆植。壺中茶葉可反復(fù)浸泡3至4次放可，客人杯中茶飲盡，主人可為其續(xù)茶朝刊，客人散去后耀里，方可收茶∈懊ィ總之冯挎，敬茶是國人禮儀中待客的一種日常禮節(jié)，也是社會交往的一項(xiàng)內(nèi)容痪枫，不僅是對客人织堂、朋友的尊重，也體現(xiàn)自己的修養(yǎng)奶陈。
奉茶時(shí)應(yīng)注意：
1易阳、茶不要太滿，以八分滿為宜吃粒。
2潦俺、水不宜太燙，以免客人不小心被燙傷徐勃。
3事示、有兩位以上的訪客時(shí)，用茶盤端出的茶色要均勻僻肖，并要左手捧著茶盤底部肖爵，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點(diǎn)臀脏，應(yīng)放在客人的右前方劝堪，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊冀自。
4、上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶秒啦，從客人的右方奉上熬粗，并面帶微笑，眼睛注視對方余境。
5驻呐、以咖啡或紅茶待客時(shí)，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊芳来，此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精含末，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用绣张。
喝茶的客人應(yīng)注意：
雙手接過答渔，點(diǎn)頭致謝。品茶時(shí)侥涵，講究小口品飲沼撕，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會而不可言傳芜飘。另外务豺，可適當(dāng)稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復(fù)浸泡3至4次嗦明，客人杯中茶飲盡笼沥，主人可為其續(xù)茶，客人散去后娶牌，方可收茶奔浅。
新人敬茶禮儀
一、 婚禮敬茶前期準(zhǔn)備
1. 茶壺诗良、茶杯
茶杯數(shù)量根據(jù)雙方長輩到場人數(shù)安排汹桦。
2. 蓋碗杯
蓋杯數(shù)量根據(jù)雙方長輩到場人數(shù)安排，事前告訴長輩蓋碗杯的使用方 法鉴裹，千萬不要把杯托掉了舞骆。
3. 花色
避免壽字、獨(dú)龍径荔、青松翠柏等圖案督禽，最好是素雅或喜慶的單色。
二总处、 材料
1. 紅棗
紅棗代表鴻運(yùn)當(dāng)頭;要開枝散葉狈惫，早生貴子的話，千萬不要把其中棗核挑去鹦马，因?yàn)楹思捶N子虱岂，代表子孫玖院。
2. 蓮子
蓮子不要切開菠红，必須是完整的第岖，因?yàn)榍虚_兩半就有分開的意思，這都是不吉利的;更不要把它退皮(去衣)试溯，因?yàn)樯徸油似?去衣)后是白色的蔑滓，跟結(jié)婚(紅事)剛好相對，因此用帶皮的蓮子沖茶是最好的遇绞。
3. 份量
而份量方面键袱，正所謂好事成雙，每樣一對就夠了摹闽。避免用減肥茶的茶葉蹄咖，因?yàn)閭鹘y(tǒng)婚禮講求意頭，最好家肥屋潤付鹿，肥是福氣澜汤，減肥就等同減福，所以最好用鐵觀音舵匾、普洱俊抵、香片較穩(wěn)妥。
三坐梯、 婚禮敬茶的姿勢
1. 一般由新郎先呈起第一杯清茶徽诲，向岳父敬茶，改口;再敬岳母吵血，改口;然后新娘敬茶谎替。
2. 新人敬茶要雙手持杯，上半身成鞠躬狀蹋辅，雙手向前將茶杯伸到父母胸前40公分的距離钱贯，以便父母身體不用動就可以雙手接到茶杯。
3. 當(dāng)父母喝茶后晕翠，新人雙手接過茶杯喷舀，交給禮儀人員。這個(gè)時(shí)候父母往往會有回禮送給新人淋肾，新人應(yīng)雙手接過硫麻，表示感謝。
四樊卓、 婚禮敬茶注意事項(xiàng)
民間茶待客要注意“茶滿欺人”拿愧、“七茶八酒”之說，也就是斟茶時(shí)不能過滿碌尔，以七分滿為佳浇辜。不要單手上茶券敌，切忌勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水柳洋，這些動作都是不禮貌的待诅。
