今天閑來無事，我跟著媽媽學(xué)做包子棋蚌。
看著說明我先倒出一小勺酵母粉绅络，按照一定的比例調(diào)了一碗接近三十度的溫水倒進(jìn)酵母粉碗里攪拌，然后拿出面盆倒出一公斤面粉狈茉，慢慢地加入已經(jīng)調(diào)好的發(fā)酵水用手揉搓夫椭，直到所有的面粉全部粘在一起成了一個(gè)大的面團(tuán)，最后用濕毛巾蓋住面團(tuán)等著發(fā)酵氯庆。
在等面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候我也沒閑著蹭秋，將切好的臘肉倒入鍋里加上香辣醬炒出香味來，等它冷卻以后倒進(jìn)碗里点晴，依次加入小蔥感凤，豆腐悯周，白菜和豆芽攪拌均勻粒督，香味真濃啊，讓我直流口水禽翼。
揭開毛巾屠橄，發(fā)酵好的面團(tuán)上出現(xiàn)許多蜂窩狀的小孔，聞著有一股米酒的味道闰挡。媽媽在桌子上撒了一層面粉锐墙，我抱出面團(tuán)，讓它在我的雙手下在桌子上來回滾動成圓柱體长酗。我再把圓柱體切成小塊的面團(tuán)溪北，用手把它壓扁，然后用搟面杖把它搟成又圓又大的面皮夺脾。我看著媽媽把面皮攤在左手手心上之拨，加上肉餡，提起面皮的邊咧叭，邊捏邊轉(zhuǎn)蚀乔，不一會兒，一個(gè)小巧玲瓏的包子就包好了菲茬。我一看覺得包包子原來這么簡單吉挣，于是，我學(xué)著媽媽的樣包了起來婉弹，可包來包去就是包不好睬魂，不是撐破皮露餡就是封不住口，我有些急了镀赌。媽媽看著笑了笑說:“左手不要太過僵硬氯哮，讓面皮順著右手慢慢轉(zhuǎn)動，餡不要放太多會撐開面皮佩脊⊥苷常”我靜下心來垫卤，終于捏成了一個(gè)沒有口的包子。我不甘心又看了看媽媽的手法出牧，我照著樣子小心翼翼地包起來穴肘，一邊捏，一邊轉(zhuǎn)舔痕，等到剩一點(diǎn)皮時(shí)评抚，把所有的褶捏在一起，我的第二個(gè)包子總算完成了伯复。我又連續(xù)包了幾個(gè)慨代，媽媽夸獎(jiǎng)我說：“一個(gè)比一個(gè)好了⌒ト纾”看著自己包的包子侍匙，我心里美滋滋的，我又學(xué)會了新本領(lǐng)叮雳。接下來一個(gè)比一個(gè)包的好看想暗，我也越來越有信心。
半小時(shí)后吃上自己包的包子感覺非常美味帘不。
