紀(jì)錄片|《記憶中的味道》深刻而美味

美食罗捎,在一個(gè)人的血脈中留著獨(dú)特的記憶观谦。尤其談及家鄉(xiāng),談及小時(shí)候每一個(gè)人都有說(shuō)不完桨菜,道不盡的故事與味道豁状。

這個(gè)紀(jì)錄片分為4集捉偏,排骨年糕、熟食泻红、心手相承告私、自然之味。每集都有幾個(gè)令人感動(dòng)的故事承桥。其實(shí)驻粟,美食文化在人的一生中占據(jù)著重要地位,它作為一種味蕾傳承凶异,早已印刻在食客的心中蜀撑。

在排骨年糕一集中,有個(gè)上海阿姨剩彬,90年代的時(shí)候生活還是挺美滿的酷麦,但是后來(lái)下崗了,無(wú)奈之下喉恋,為了生存只能在街邊賣起了上海傳統(tǒng)小吃——排骨年糕沃饶,但是丈夫并沒(méi)有一直成為她堅(jiān)強(qiáng)的后盾,離婚后只能自己撫養(yǎng)女兒轻黑。一個(gè)女人糊肤,帶著個(gè)孩子,也沒(méi)有房子氓鄙,靠著擺攤馆揉,把女兒養(yǎng)大《独梗可是她現(xiàn)在依舊買不起房升酣。可能這種故事态罪,司空見慣噩茄。浮生一日,這便是很多人的生活复颈,即使不一樣的故事绩聘,卻是一樣的生活的無(wú)奈。但是阿姨雖然覺(jué)得生活很苦券膀,她還是很感謝排骨年糕君纫,因?yàn)樽屗辛松畹馁Y本。我想芹彬,對(duì)于她的女兒蓄髓,以后對(duì)排骨年糕的味道體驗(yàn)會(huì)是一種獨(dú)特的味道吧。

熟食介紹了好幾家上海的熟食店舒帮,山林熟食光明坉熟食等会喝。對(duì)于偶爾想偷下懶的人兒來(lái)講陡叠,熟食是方便的冷菜。其中也包含了上海人對(duì)熟食的獨(dú)特記憶肢执。很多熟食店都是開了很多年枉阵,赤醬是上海菜的一大特色,其實(shí)在上海四年來(lái)预茄,也慢慢習(xí)慣習(xí)慣一些特色菜兴溜,比如紅燒肉,真是是肥而不膩耻陕,在每一口中肉的味道都能沖擊每個(gè)味蕾拙徽。本集中,也講了一些老克勒雖然崇尚西式文化诗宣,但同時(shí)對(duì)本幫美食有著獨(dú)特的情節(jié)膘怕,他們對(duì)以前的味道的追求,篤定了她們對(duì)上海美食文化的向往召庞。

心手相承岛心,對(duì)于父母輩,每個(gè)人都會(huì)有獨(dú)門密招篮灼⊥牛可是在新時(shí)代傳承下,很多人可能會(huì)擯棄穿稳,而更多人卻是懷念這種植入肺腑的味道而固執(zhí)的想要學(xué)會(huì)與傳承存皂。

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爆魚店的梅阿姨,年輕時(shí)和丈夫從安徽來(lái)上海打拼逢艘,最苦的兩年只能在馬路上的攤位上過(guò)夜。但是爽朗的阿姨如今談及這段經(jīng)歷骤菠,也能開朗的去回憶它改,她說(shuō),她感謝爆魚店商乎,讓她在上海能夠舒服的生活立足央拖,即使前期艱難,但她感受到了街坊鄰居的照顧鹉戚,而她現(xiàn)在也非常感恩鲜戒,也常常回去看望他們抹凳。

其實(shí)對(duì)這集感觸頗深遏餐,就我個(gè)人而言,我永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記家鄉(xiāng)或者家里的一些味道赢底,而今一個(gè)人在上海失都,就特別想把他復(fù)制下來(lái)柏蘑,聊以緩解思鄉(xiāng)之苦。

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這是長(zhǎng)白山元媽海外學(xué)成歸來(lái)的兒子粹庞,他提及母親做的辣醬咳焚,說(shuō)這是他在國(guó)外最思念的味道。小時(shí)候因?yàn)槟赣H制作辣醬庞溜,沒(méi)地方睡革半,他就在柜子里睡著了,后來(lái)母親一直找都找不到他流码,后來(lái)哭著回到家的時(shí)候又官,看到在柜子里熟睡的他。現(xiàn)在面對(duì)鏡頭旅掂,大男孩也哭了赏胚。這辣醬也沉淀著母親溫柔的愛(ài)呀!

美食的記憶商虐,對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是如此的深刻觉阅。即使你走過(guò)萬(wàn)水千山,時(shí)間長(zhǎng)河川流不息秘车,那個(gè)味道只會(huì)更加難忘典勇。美食里面的故事才是支撐我們努力生活的動(dòng)力。因?yàn)閭鹘y(tǒng)的美食叮趴,記憶的味道承載著上一輩對(duì)我們的愛(ài)與期盼割笙。

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