紅燒肉可是咱們特別鐘愛的一個(gè)大菜舅桩，在飯店里點(diǎn)單率超級(jí)高酱虎，醬香四逸、口味濃郁擂涛，每次上桌瞬間就被夾沒读串，那紅彤彤的嫩肉和誘惑人的香味，把肚子中的饞蟲撩撥起來撒妈，吃一口爹土，松軟綿彈的小方肉，甘醇香甜踩身，回味無窮胀茵。
古代流傳下來的“東坡肉”，說的就是這紅燒肉挟阻。在家做紅燒肉工序也沒那么復(fù)雜琼娘，不需要炒糖色也能做出來鮮嫩香軟，讓人欲罷不能的味道附鸽。小孩子想吃肉脱拼，今天就給安排上，吃幾塊一天的營(yíng)養(yǎng)都有了坷备，備上充足的米飯熄浓，保準(zhǔn)吃完還想吃！
薄皮嫩肉省撑，軟糯不油膩赌蔑，真的是“此肉只應(yīng)天上有”！選一塊新鮮的五花肉竟秫，肥瘦相間娃惯、層次分明的，跟著步驟做起來吧肥败，家庭自己做的更香更適合自己的口味趾浅，給家人做一頓大餐吧愕提！
[ 菜名 ]: 家常紅燒肉
[ 所需食材 ]：五花肉1斤、姜1塊皿哨、大蒜4瓣浅侨、八角4個(gè)、蔥1根证膨、蠔油適量如输、煲仔飯醬少許、燒烤醬適量椎例、老抽少許、料酒1小勺请祖、生抽1小勺订歪、食用油適量、鹽3克肆捕、白砂糖10克
[ 烹飪過程 ]：
1刷晋、首先將食材準(zhǔn)備好，買一塊新鮮的五花肉放到清水里慎陵，浸泡2個(gè)小時(shí)眼虱，生姜切一小塊。
2席纽、將五花肉整條放進(jìn)鍋里焯水捏悬，鍋里的水是燒開的，不要涼水润梯，放進(jìn)去切好的姜片过牙。
3、把生姜切成去掉皮纺铭，切成片寇钉，小蔥的根不要，切成段舶赔，將大蒜的皮去掉扫倡，清洗一下八角。
4竟纳、已經(jīng)焯好的五花肉晾涼后撵溃，切成大小差不多的小塊。
5锥累、炒菜鍋中的食用油熱了以后征懈，放上切好的大蒜片、生姜片以及八角揩悄。香味出來了再把五花肉放進(jìn)去卖哎，煎一會(huì)。
6、五花肉煎到顏色變的焦黃亏娜，這時(shí)候肉中的油已經(jīng)炒出來了焕窝。
7、把鍋里的油倒出來到碗里维贺。
9它掂、加五花肉里加一小勺生抽。放一勺鹽溯泣。加一勺蠔油虐秋。放一點(diǎn)燒烤醬。再加一些煲仔飯醬垃沦。放一小勺老抽客给。加入一些料酒。將所有調(diào)味料放進(jìn)去以后肢簿，開始翻炒靶剑，直到所有五花肉都上色，再加入一點(diǎn)白糖池充。再翻拌一下桩引，放上切成小段的蔥，繼續(xù)翻炒收夸。
10坑匠、準(zhǔn)備一鍋開水，倒在鍋里卧惜，沒過肉笛辟。
11、將鍋蓋蓋上序苏，開中火手幢，燒開后用小火繼續(xù)燜煮。大約1個(gè)小時(shí)后忱详，所有汁已經(jīng)收干了围来。
12、盛出來放在盤里匈睁，撒一些小蔥花上去监透，特別好看。垂涎欲滴航唆。
13胀蛮、香而不膩。入口即化糯钙。非常誘人粪狼。下飯大菜退腥。做法很簡(jiǎn)單。咸甜夾雜再榄，味道極好狡刘。不需要炒糖色也能做出來。軟糯香甜困鸥，色澤鮮亮嗅蔬。松軟好吃。大快朵頤疾就。吃著太爽了澜术！
[ 烹飪技巧 ]：
1、紅燒肉先焯水猬腰，這樣能去掉油膩鸟废。
2、煎熟紅燒肉漆诽，把多余的油倒出來不要侮攀，整個(gè)湯汁就沒那么膩了锣枝。
