01
從我們有記憶開(kāi)始第股，媽媽就已經(jīng)是“媽媽”了应民。
媽媽似乎生來(lái)就是媽媽，沒(méi)有人知道在成為媽媽之前，她的人生是什么模樣诲锹，甚至無(wú)法想象繁仁，在這之前，媽媽也會(huì)有自己的人生归园？而且黄虱，成為媽媽，意味著她連名字都不再必需庸诱。比如我吧捻浦，從前，我是我桥爽，我媽是妞妞媽媽朱灿。有了喵大寶以后，我的標(biāo)簽是喵寶媽媽钠四，我媽呢盗扒，又成了喵寶姥姥。
日復(fù)一日缀去，年復(fù)一年侣灶，我們理所當(dāng)然地享受著媽媽提供的完美定制服務(wù)，無(wú)休止地向她提出各種要求缕碎，卻從來(lái)沒(méi)有想過(guò)褥影，她或許是充滿幻想的追夢(mèng)少女，更曾是姥爺嬌寵的掌上明珠咏雌，只因她成為我們的媽媽凡怎，她的光芒便只好為我們一人綻放。
是誰(shuí)來(lái)自山川湖海处嫌，卻囿于晝夜栅贴、廚房與愛(ài)？
02
廚房是媽媽的舞臺(tái)熏迹，她總是用食物給孩子留下最好的味道檐薯。媽媽做的菜里，有我們最早的味覺(jué)記憶注暗，這種味覺(jué)記憶通過(guò)一個(gè)又一個(gè)媽媽坛缕，在一個(gè)家族內(nèi)世代相傳。
上小學(xué)的時(shí)候捆昏，我家裝了空調(diào)赚楚，在我爸媽的臥室里。從那年夏天開(kāi)始骗卜，每個(gè)傍晚宠页，我們仨就擠臥室床邊的兩張方凳上吃晚餐左胞。那時(shí)候，我媽常做一道自創(chuàng)菜举户，茴香鹵豆腐皮烤宙。
豆腐皮，南方叫做千張俭嘁、百葉躺枕，洗凈切成指頭粗細(xì)，用油炸干供填，放在小砂鍋里拐云，加小茴香、白糖近她、雞精和鹽慢慢的熬叉瘩。等到焦干的豆腐皮再次吸飽湯汁，我媽就撈出擺盤泄私，上桌前撒上一把焙過(guò)的白芝麻房揭。
夏日晝長(zhǎng)备闲，等這道菜做好晌端，天也就剛剛擦黑。臥室暖色的燈光下恬砂，油星在顫悠悠的豆腐皮上發(fā)著光咧纠，一粒粒芝麻點(diǎn)綴其中，真是美好的畫面泻骤。夾一筷子嘗嘗漆羔，豆腐皮原本綿軟的口感，經(jīng)過(guò)水火關(guān)系的調(diào)控狱掂，變得爽脆而筋道演痒，而媽媽高超的調(diào)味，在甜與咸之間趋惨，凸顯出香料茴香特有的香氣鸟顺。這道菜給我的童年打下了深刻的味覺(jué)烙印。
如今器虾，只要路過(guò)豆腐攤讯嫂，我就忍不住買些豆腐皮，回家復(fù)制媽媽的味道兆沙。媽媽的味道欧芽，有一種魔力，能讓成年后的我葛圃，穿越時(shí)空千扔，與童年的那個(gè)自己憎妙，再度相逢。有了這道菜曲楚，我就能一次次地回到那間老房子尚氛，重溫跟爸媽圍擠在床邊吃飯的親密，在腦海里再看一次電視里永遠(yuǎn)也演不完的情景喜劇洞渤，再過(guò)一遍那個(gè)吹著空調(diào)的涼爽夏天和無(wú)憂無(wú)慮的童年阅嘶。
這道菜喵大寶也愛(ài)吃。不知道多年以后载迄，已經(jīng)成年的她讯柔，會(huì)不會(huì)尋著這個(gè)熟悉的味道，在某一瞬間與幼時(shí)的溫馨時(shí)光再度擁抱护昧？
03
媽媽不是大廚魂迄，大廚卻做不出媽媽的味道。因?yàn)橄鄬?duì)于技巧惋耙，傾注的心意才最值得回味捣炬。
大概只有三四歲的時(shí)候，我吃多了湯圓绽榛，積食了湿酸。醫(yī)院之于中國(guó)家庭，是得了急癥才要去的地方灭美，小兒積食這類沒(méi)有性命之虞的小毛病推溃，非土方法不能根治。酸湯面葉兒届腐，吃他個(gè)十天半月铁坎，這句歌謠一樣的土話，是我們那里治療積食最管用的法子犁苏。
所謂面葉兒硬萍，就是搟的極薄極薄的大面片。蔥花熗鍋以后加水燒開(kāi)围详，面片煮熟之際放入極嫩的菠菜朴乖，關(guān)火倒醋，令人胃口大開(kāi)的酸湯面葉兒就做好了短曾。我記得那段時(shí)間寒砖，我媽每天都給我做一碗。說(shuō)來(lái)奇怪嫉拐，彼時(shí)小小的我嘴里寡淡無(wú)味哩都，終日不思飲食，只有這碗最普通的酸湯面葉兒能打開(kāi)我的食欲婉徘。大概真的吃了十天半月漠嵌，積食自己好了咐汞。
如今，偶然有點(diǎn)頭疼腦熱儒鹿，最思念的就是那一碗熱滾滾的酸湯面葉兒化撕。
04
小時(shí)候，媽媽無(wú)所不能约炎，隨著年紀(jì)漸長(zhǎng)植阴，兩個(gè)同樣成熟的心靈相對(duì)，會(huì)越來(lái)越難以辨明是非和對(duì)錯(cuò)圾浅。一個(gè)人再也無(wú)法做出什么指教掠手，另一個(gè)也再聽(tīng)不進(jìn)什么指教。但是狸捕，相比較起來(lái)喷鸽，我們的理想常常是大而空洞的，母親的叮囑卻總是細(xì)微但實(shí)際灸拍。
母親的傳授做祝，幾乎是終生的，尤其在吃的方面鸡岗。對(duì)節(jié)氣的感知混槐，對(duì)四季更替、歲月流轉(zhuǎn)的應(yīng)對(duì)纤房，那是不論多么平凡微小的生活中纵隔，都不可缺少的儀式感翻诉。于我自己炮姨，這意味著春天那些不能錯(cuò)過(guò)的野菜，夏天沖鼻子的荊芥碰煌，秋天最甜而爽口的青蘿卜舒岸，寒風(fēng)起時(shí)的一束當(dāng)歸，還有芦圾，大葉子莧菜下市以前蛾派，一定要多多地買回來(lái)曬成干菜，否則冬天煮面時(shí)个少，韌勁十足的菜干從哪里來(lái)呢洪乍？
所以，每個(gè)人的生活都是媽媽傳授的生活夜焦，每個(gè)人的味蕾都是媽媽培育的味蕾壳澳。媽媽的菜從來(lái)不是一個(gè)菜系，然而卻能通過(guò)口耳相傳茫经、心領(lǐng)神會(huì)的方式巷波，一代代地傳遞下去萎津。這是一個(gè)家族的密碼，有著不足為外人道也的普通抹镊，但是卻能在最黯淡的生活里锉屈，照亮人生。
如今的我們垮耳，越走離媽媽越遠(yuǎn)颈渊，但是，不論走過(guò)多少路终佛，吃遍多少珍饈儡炼，媽媽的菜永遠(yuǎn)是只屬于自己的最奢侈的平淡。
母親節(jié)到了查蓉，還記得你最喜歡吃媽媽做的哪道菜嗎乌询？
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