采訪約在西少爺?shù)奈宓揽谄炫灥辍?br>

這家超市門口200多平米的店鋪有著27米長的超大落地窗问词。紅白相間础浮，木質(zhì)結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)充滿濃重的現(xiàn)代工業(yè)氣息。

創(chuàng)業(yè)過程記錄在相框里沽瞭，讓等待用餐的人了解西少爺和他背后的故事迁匠。

這所有的一切，似乎出乎意料驹溃，又似乎在意料之內(nèi)城丧。

1、辭職賣肉夾饃：他的逆襲之路

西交大自動(dòng)化系畢業(yè)的同齡人大多在核電站或衛(wèi)星測控中心工作豌鹤，孟兵卻是唯一一個(gè)進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的亡哄。

“我覺得很幸運(yùn)，因?yàn)檎泌s上互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代爆發(fā)布疙，學(xué)到很多東西蚊惯≡感叮”

從騰訊到百度，從微信到搜索引擎截型，穩(wěn)定的工作沒有讓他穩(wěn)定擦酌，“不安分”的他辭職去賣肉夾饃。

“對(duì)于我的擇業(yè)來講菠劝，我一直在選擇讓自己創(chuàng)造價(jià)值的事。對(duì)行業(yè)本身我是沒有什么特殊的喜好或者偏見睁搭「险铮”

一篇《我為什么要辭職去賣肉夾饃》在2014年4月火遍朋友圈。憑借著首創(chuàng)的互聯(lián)網(wǎng)餐飲模式和不錯(cuò)的口感园骆，西少爺肉夾饃走進(jìn)了大眾的視野舔痪。

投資人的追捧、媒體的報(bào)道讓年輕的孟兵成為眾人眼中的勵(lì)志偶像锌唾。從一名普通的科技從業(yè)者到快餐連鎖店的CEO锄码，他似乎并沒有常人想象中的那么激動(dòng)。

“我覺得不同的人生階段會(huì)經(jīng)歷不同的事晌涕。對(duì)于沒有經(jīng)歷過這些階段的人來說可能會(huì)覺得很多記者來找我滋捶，會(huì)很開心或者怎么樣。有很多創(chuàng)業(yè)者經(jīng)常去電視節(jié)目或者是演講余黎，我很少去演講重窟。”

“對(duì)我來說公司的發(fā)展是最重要的惧财，你能不能實(shí)現(xiàn)你的理想巡扇，這是最重要的，其他東西在我看來是沒那么重要的垮衷√瑁”

2、70后搀突？處女座刀闷？

89年，是80年代和90年代的交界仰迁，也是孟兵出生的年份涩赢。年輕、敢想敢拼是大家對(duì)他的印象轩勘，他經(jīng)常被定義為90后筒扒。

“但是我經(jīng)常覺得自己是70后。一個(gè)人的成長不是由生理決定的而是由經(jīng)歷決的绊寻』ǘ眨”

“去年這一年經(jīng)歷的事情特別多悬秉，我很想說過去一年就好像過去十年一樣”ⅲ”

他若有所思和泌，笑了一下，揚(yáng)起眉梢“從經(jīng)歷上來講可能更像70后祠肥，從外表上來講可能更像90后武氓。”

完美主義者仇箱，令員工頭疼的boss县恕，員工入職手冊上是這樣描繪孟兵的。瀏覽文件時(shí)會(huì)注意到每一個(gè)標(biāo)點(diǎn)符號(hào)剂桥、店鋪中的色溫要精確到讓食物在拍攝時(shí)呈現(xiàn)最誘人的狀態(tài)忠烛，他坦言自己是一個(gè)非常嚴(yán)格的人，很少夸獎(jiǎng)員工权逗。

“真的不是處女座美尸？”

“當(dāng)然不是，我是雙子座的斟薇∈玻”

3、別人的意見聽聽就好

關(guān)于職業(yè)規(guī)劃堪滨，孟兵有些“另類”屹耐，沒有按常理出牌，賣肉夾饃對(duì)他來說似乎是機(jī)緣巧合椿猎。

“選擇讓自己創(chuàng)造價(jià)值的事”是孟兵堅(jiān)守的信條惶岭。89年出生的他有一個(gè)比自己小三歲的弟弟。

“當(dāng)我看到他會(huì)去犯一個(gè)錯(cuò)誤的時(shí)候犯眠，很多時(shí)候我會(huì)是陪他去犯錯(cuò)按灶，我會(huì)去陪他去嘗試。你必須要讓他自己經(jīng)歷過筐咧，自己去理解他走了多少彎路鸯旁，為什么會(huì)走彎路×咳铮”

“我覺得別人的意見聽聽就好铺罢，最重要的是要自己去大膽嘗試〔信冢”

“當(dāng)然要在自己能承擔(dān)責(zé)任的前提下大膽嘗試韭赘。”

在大多數(shù)人眼里势就，孟兵是一個(gè)通過創(chuàng)業(yè)逆襲成功的勵(lì)志偶像泉瞻。但大多數(shù)人不知道的是脉漏，在他大學(xué)二年級(jí)時(shí)就已經(jīng)走上了創(chuàng)業(yè)之路。

從家教中介到科技公司再到現(xiàn)在的餐飲連鎖袖牙，他的創(chuàng)業(yè)之路并非一帆風(fēng)順侧巨。

2013年，他正式辭職創(chuàng)業(yè)鞭达。朋友湊的十萬塊錢司忱，一間租來的小房子，三臺(tái)電腦畴蹭，這就是創(chuàng)業(yè)初期的全部裝備坦仍。

“我們創(chuàng)業(yè)三四個(gè)月的時(shí)候，就面臨過幾乎沒飯吃的境地撮胧。”

科技公司并沒有取得預(yù)期的成功老翘，作為陜西人芹啥，他把目光投向了家鄉(xiāng)的肉夾饃。而西少爺則取得了預(yù)料之外的成功铺峭。

多次創(chuàng)業(yè)墓怀，有成功也有失敗，但在他心中卻沒有失敗這個(gè)概念卫键。

“我沒有失敗傀履，我只是再來一次，我只是還沒有找到對(duì)的方向莉炉。我現(xiàn)在找到對(duì)的方向了钓账，我以前不過是在做準(zhǔn)備。最重要的是絮宁，在二十年三十年后我覺得自己沒有白年輕過梆暮。”

4绍昂、創(chuàng)業(yè)就像談戀愛

孟兵把創(chuàng)業(yè)比做談戀愛啦粹。

戀愛需要兩個(gè)人互相磨合，不同性格窘游、不同習(xí)慣產(chǎn)生的不適應(yīng)只有雙方的包容才能化解唠椭。創(chuàng)業(yè)時(shí)與合伙人的相處也需要多方的磨合理解。

但是忍饰，就像大多數(shù)戀愛不一定能修成正果贪嫂，創(chuàng)業(yè)最初的合伙人也未必能走到最后。在天使輪A輪的階段艾蓝，創(chuàng)業(yè)公司基本上會(huì)有超過30%的團(tuán)隊(duì)合伙人出走撩荣，或者分裂铣揉。

“這個(gè)就像談戀愛一樣，也不能說兩個(gè)人戀愛了就不能分手了餐曹，就必須要在一起一輩子逛拱。”

“就和分手一樣台猴，不管是分手還是被分手朽合，其實(shí)大家都很不愿意”タ瘢”

談及另一半時(shí)曹步，孟兵愣了一愣，盯著窗外的人來人往休讳，笑了一下讲婚，緩緩地說：“有時(shí)候還挺羨慕我的合伙人。我有兩個(gè)合伙人俊柔，我們的老三已經(jīng)有孩子了筹麸，也是89年的。對(duì)我來說可能沒有碰到合適的人雏婶。我覺得正確的人一般指的是在正確的時(shí)間出現(xiàn)的物赶，所以可能還沒碰到×敉恚”

他停頓了一下酵紫，補(bǔ)充道：“而且現(xiàn)在最重要的是把公司做起來，把我認(rèn)為美好的東西做到美國错维，做到世界各個(gè)地方奖地。”

在采訪過程中赋焕，一位老奶奶過來詢問西少爺?shù)男缕贰昂睖别亩媳托牡刂v解，眼中滿是難掩的自豪宏邮。

他說自己的性格也有點(diǎn)像胡辣湯泽示，夠味兒，始終堅(jiān)持自己的味道蜜氨，盡管有些人不太適應(yīng)這種辣味械筛。

離開西少爺時(shí)，正好迎來店里的高峰期飒炎。來吃午餐的白領(lǐng)們成群結(jié)隊(duì)地進(jìn)來埋哟，帶著一身疲倦，眼神中又帶著些許期待。

在線互動(dòng)摘錄

這是一個(gè)喜歡用“哈”回答問題的男子……

1赤赊、@蘿卜蘿卜蘿卜

Q:孟先生為什么會(huì)想到賣肉夾饃呢闯狱？

我也是西安人，西安的特色小吃很多抛计，肉夾饃也很普通哄孤，為什么不選擇其他的？

我們風(fēng)投老師這一陣上課一直在放西少爺肉夾饃的紀(jì)錄片吹截，作為一個(gè)西安人我很驕傲瘦陈。

A: 哈哈，謝謝這位老師波俄。

最初的想法非常簡單晨逝，當(dāng)時(shí)在創(chuàng)業(yè)，特別喜歡北大附近一家肉夾饃懦铺，有一天味道變了非常失望捉貌，就跟合伙人說，我們自己開一家好了冬念，幾個(gè)月后就開業(yè)了哈庸推。

當(dāng)然转砖，背后有商業(yè)邏輯靡砌。漢堡起源于肉夾饃巡雨，全世界人民都喜歡共耍，是一款非常適合作為連鎖快餐的食物掌敬。

我們希望做全球化中式快餐提供商孙援。西乘碑，源自西安检碗，朝向西方据块。

2、@白

Q:那我想問年輕的時(shí)候折剃，是怎么知道自己真的想做什么另假？適合做什么的？簡單說就是想問：您怎么發(fā)現(xiàn)自己適合肉夾饃土豪之路的呢怕犁？

A:哈哈边篮，小時(shí)候我們的夢想應(yīng)該都是一樣做科學(xué)家，后來我想做畫家奏甫，再后來就想做企業(yè)家（大概是在高中時(shí)）戈轿。

對(duì)我而言，做一件有意義的事情最重要阵子，而不在于具體做什么思杯。

事實(shí)上我初創(chuàng)業(yè)時(shí)是在做科技公司。我覺得挠进，無論是搜索引擎色乾、微信誊册、肉夾饃等等，都可以創(chuàng)造價(jià)值暖璧。

把我們美味的肉夾饃分享給1億人案怯，分享給世界各地的人就是一件很了不起的事情。所以我一直在追求價(jià)值而非肉夾饃漆撞，哈殴泰。

3、@L’amant

Q:主要是怎么營銷的浮驳？您覺得營銷最重要的是什么呢悍汛？

A:歷史上營銷分為兩個(gè)階段。第一個(gè)階段是替產(chǎn)品說話的時(shí)代至会。就是做電視廣告等等离咐，說我的產(chǎn)品很好大家快來買。

第二個(gè)階段是讓產(chǎn)品說話的階段奉件。就是做好單品宵蛀，讓顧客來分享，在互聯(lián)網(wǎng)下進(jìn)行口碑放大县貌。

目前大部分公司只在做第一階段的事情术陶，而沒有發(fā)現(xiàn)第二階段的變化。理解這些煤痕，就會(huì)容易很多梧宫，有的放矢。

一定要兩方面都抓 它們有各自不可替代的功能摆碉。

4塘匣、@瓜子

Q:黃太吉燒餅，就是用互聯(lián)網(wǎng)思維賣燒餅巷帝。

A:黃太吉聽到會(huì)很傷心忌卤，他們是賣煎餅的。

5楞泼、@圓圓圓園長

Q:嘗試過多多次創(chuàng)業(yè)驰徊，是不是也是一種試錯(cuò)過程？感覺試錯(cuò)成本大嗎堕阔，有哪些比較遺憾沒有把握住的東西或者機(jī)會(huì)棍厂？

A:對(duì)于失敗，如何看待非常重要印蔬。失敗是一種學(xué)習(xí)勋桶，甚至是一種必要的學(xué)習(xí)。

對(duì)于試錯(cuò)成本，有些人需要多交一些學(xué)費(fèi)例驹，有人則學(xué)習(xí)更快捐韩，少交一些學(xué)費(fèi)。這個(gè)過程很自然鹃锈，同時(shí)很必然荤胁。

對(duì)于遺憾，每個(gè)人都會(huì)有一些吧屎债，殘缺美也值得收藏和欣賞仅政，哈哈。唯一的建議是盆驹，學(xué)費(fèi)中最貴的是時(shí)間圆丹，要珍惜時(shí)間。時(shí)間對(duì)于人而言躯喇，是唯一有限的資源 無論平凡或是偉大辫封，這一點(diǎn)在我們年輕的時(shí)候最不容易察覺。

6廉丽、@丁晨靜

Q:用互聯(lián)網(wǎng)思維做肉夾饃倦微，會(huì)不會(huì)弄肉夾饃plus發(fā)布會(huì)！Ｕ埂欣福！

A:對(duì)于重要的新品 我們會(huì)有發(fā)布會(huì)哈。

首次發(fā)布于微信公眾號(hào)“女神進(jìn)化論”焦履。