? 門前有棵老榆樹屿笼。
?春天來了牺荠，無葉的枝上先萌一絲綠意，繼而長(zhǎng)出嫩綠色的苞驴一，一夜之間休雌，滿樹掛嚴(yán)了淺綠的榆錢。榆錢是榆樹的花肝断，老了是榆樹的果杈曲。 ? ? ?榆錢最好的吃法是蒸蒸菜。
? ?將榆錢捋下來胸懈，洗凈晾一下担扑，拌上面，放在鍋里蒸熟箫荡。在蒸的過程中魁亦，可剝大蒜數(shù)枚，辣椒一個(gè)羔挡，生姜半兩和一勺鹽放在擂臼里搗成泥狀，倒到碗里间唉，然后倒進(jìn)二兩醋绞灼，放進(jìn)一兩小磨香油。榆錢蒸菜的佐料即告成呈野。將蒸好的榆錢盛在大碗里低矮，夾一筷蒸菜蘸一下蒜汁，此時(shí)榆錢的清香味和著蒜味生姜葉以及小磨香油芳香被冒，讓你舍不得停下筷军掂。
? ? 榆錢蒸菜這道家常吃食，成為當(dāng)今不少飯店時(shí)令美味昨悼。 ? 可三伯不吃榆錢蒸菜蝗锥。 ?三伯院子里有棵二百年的大榆樹。樹蔭幾乎將院子遮滿率触，但三伯舍不得砍一枝终议。為何，這棵榆樹救了他一家人的命。
? ? ?三年自然災(zāi)害時(shí)穴张，村里村外的樹皮都吃完了细燎，但三伯這棵長(zhǎng)在院子里的榆樹結(jié)的榆錢，讓三伯一家保住了性命皂甘。米沒面凈玻驻，油盡鹽無。一家人關(guān)好院子門偿枕，抓一把榆錢塞進(jìn)嘴里璧瞬，囫圇半片地咽下去。當(dāng)別人吃帶刺的刺角芽（大薊）益老，刺得腮幫子流血時(shí)彪蓬，干榆錢也是金不換。
? ? 如今快九十歲的三伯看著他的孫子和孫媳婦們津津有味地吃榆錢蒸菜時(shí)捺萌，他會(huì)掰一塊白饃蘸蒜汁吃档冬。 ? ? ?孫子說，爺桃纯，這蒸菜多好吃啊酷誓，你咋不吃呢？
? ?三伯笑笑答：好吃态坦，你們多吃點(diǎn)盐数。城里吃不著，鄉(xiāng)下這樣的吃食多得很伞梯。你們趁登猓回來就好。這東西谜诫，俺們吃太多了漾峡。不稀罕了诅需。
? ? 三伯幾十年不吃榆錢蒸菜了峦阁。但院子里的那棵老榆樹，他當(dāng)寶貝一般保護(hù)著趁矾。
