故事背景
? ? ? ?在距離我們建材市場(chǎng)的不遠(yuǎn)處豫缨，有一家門面不是特別大的“蘭州牛肉拉面館”,因?yàn)槲蚁矚g吃面條，經(jīng)常會(huì)去光顧這家店面端朵，一來二去也就和老板熟悉了好芭，平時(shí)也會(huì)跟老板聊天。?老板是和老板娘是甘肅人冲呢，姓馬舍败，一對(duì)年輕的小夫妻年齡在30歲左右，店面里的伙計(jì)也基本上都是自己的親戚或老鄉(xiāng)在門市當(dāng)做服務(wù)員。他們夫妻二人在這里經(jīng)營(yíng)這家“拉面館”已經(jīng)5年多了邻薯，在這一片的飯店中裙戏，也算是老資格的，因?yàn)榉蚱薅耸钦?jīng)的穆斯林弛说，同時(shí)也是地道的甘肅人挽懦，跟老板聊天，得知老板早年在他們甘肅給老廚師當(dāng)學(xué)徒工木人，學(xué)習(xí)制作蘭州拉面信柿，在甘肅老家待了7年，基本上掌握了蘭州拉面的技巧和制作醒第，學(xué)會(huì)后就跑到西安這里創(chuàng)業(yè)渔嚷，這不一干就5年了。?他們家的拉面稠曼，因?yàn)槔习宥耸球\(chéng)的穆斯林形病，因?yàn)槊褡逍叛鰡栴}，所以在牛肉的選材用料上比較講究霞幅，從不弄虛作假漠吻，制作的牛肉口感非常不錯(cuò)。蘭州拉面講究“"一清?二白??三黃??四綠???五紅”司恳，其實(shí)就是指的是途乃，1?清?,指的是湯清?，2?白,指的是清湯是飄得白蘿卜片3黃,指的是面黃,4?綠,指的是清湯上漂浮的香菜末,和蒜苗5?紅,指的是辣椒油,辣椒是紅而不辣,香而不辣,吃起來特別的有口感扔傅，真是因?yàn)橛辛诉@樣的好手藝耍共，他們家的小店在這一片中生意還是很不?錯(cuò)的×匀《激發(fā)自身優(yōu)勢(shì)到極致试读，地道人，正經(jīng)做法荠耽，頗受大家喜愛》
? ? ? ?但是從今年4月份開始钩骇，因?yàn)樵谒娘堭^的不遠(yuǎn)處，有一家經(jīng)營(yíng)飯館的老板老家有事铝量，就把店面兌出去了伊履，這個(gè)馬老板也就拉面老板就把這個(gè)鋪?zhàn)咏邮至恕Ｒ驗(yàn)楫?dāng)時(shí)他的生意不錯(cuò)款违，也許就想著在開一家店面，在做點(diǎn)其他吃的群凶，把生意做的更火紅插爹，多賺點(diǎn)錢，這個(gè)很正常大家也都能理解。因?yàn)轳R老板有老鄉(xiāng)是做包子的赠尾，于是馬老板接手這個(gè)店面力穗，簡(jiǎn)單裝修了一下，跟老鄉(xiāng)學(xué)了學(xué)做包子的手法和技巧气嫁，包子鋪面也就開始了当窗，但是他說，他的痛苦也就開始了寸宵。因?yàn)楫?dāng)時(shí)他想崖面，這條街賣早餐的門市部是特別多，而且剛好就沒有包子梯影，他可以做包子鋪巫员，一來早上有包子賣當(dāng)早餐，二來午飯包子也可以做輔食給食客吃甲棍，但是他的算盤打錯(cuò)了简识。因?yàn)轳R老板夫妻二人不是正經(jīng)的面點(diǎn)師傅出身，也沒有做過包子感猛，應(yīng)該是想著做包子嘛有何難的七扰，比做拉面簡(jiǎn)單吧，?其實(shí)做包子特別費(fèi)人工陪白，和面颈走，包餡，蒸包子拷泽，各個(gè)都需要人手疫鹊，每個(gè)人的工作還都不一樣，但是但是馬老板夫妻一共加自己就5個(gè)伙計(jì)司致，一般在他那邊的拉面館忙活就不錯(cuò)了拆吆，這一下子開了新包子鋪，?人手還是以前那么多脂矫，因?yàn)橐矝]有招來新人枣耀，這些就根本忙不過來了。?包子是早餐庭再，一大早就得給準(zhǔn)買菜捞奕，和面，包餡拄轻，蒸包子這樣的工作颅围，凌晨5點(diǎn)就得到店里忙活，7-9點(diǎn)就有顧客來買包子恨搓，完后呢9點(diǎn)多院促，馬老板就得去他隔壁的拉面店繼續(xù)忙活拉面的事情筏养，說實(shí)在的精力一下就跟不上了，?一下就亂了套了常拓，他說就那么多的人渐溶，2邊店面都想兼顧，但是哪邊都沒有顧上弄抬，人一天還勞累的很茎辐，有一天，我去他門市吃飯掂恕，一看拉面館怎么關(guān)門了拖陆，?原來是馬老板在做拉面的時(shí)候惦記著隔壁的包子鋪出籠，不小心把手給切了竹海，哎慕蔚，拉面也做不了地關(guān)門4天，養(yǎng)傷斋配。前2天孔飒，我又去吃拉面，這次過去一看艰争，好家伙出事了坏瞄，包子店門市寫著轉(zhuǎn)讓，準(zhǔn)備不干了甩卓，包子鋪前后不到3月鸠匀。
這件事情我分析了一下
1.馬老板是地道拉面師傅，拉面做了10多年了逾柿，味道又好缀棍，你應(yīng)該激發(fā)自身優(yōu)勢(shì)到極致呀，就做好你地道的拉面就不錯(cuò)了机错，生意也不差
2.你是拉面師傅爬范，又不是面點(diǎn)師傅，你就去做包子鋪弱匪，對(duì)于自己的劣勢(shì)完全沒有隱藏和改變青瀑，上去就是一榔頭，把自己給打蒙圈了
3.單點(diǎn)爆破-控制欲望萧诫，少就是多斥难，你就專心做好你的拉面就把錢賺了，你想的太多了帘饶，想的太遠(yuǎn)了哑诊，所以就栽跟頭了
4.把你自己的拉面做好，做到極致及刻，你還怕沒有好生意嘛搭儒，
