1.含有食品添加劑的食品不安全
許多人認(rèn)為盯荤，含有食品添加劑的食品不太安全馋吗，食用后可能會(huì)對(duì)健康造成影響。情況是否是這樣呢秋秤？回答這個(gè)問(wèn)題之前宏粤，讓我們來(lái)了解一下食品添加劑。
食品添加劑是在食品生產(chǎn)航缀、加工商架、保存等過(guò)程中，為了特殊需要而加入食品中的各種物質(zhì)的通稱芥玉。各種食品添加劑在食品中起作用是多種多樣的蛇摸，如防腐劑起到防止腐敗的作用，色素灿巧、香精赶袄、增味劑賦予了食品更佳的色揽涮、香、味饿肺，水分保持劑可使肉制品口感變嫩等等蒋困。使用食品添加劑可以大幅度提高食品品質(zhì)，更易于為食用者所接受敬辣。
批準(zhǔn)使用的食品添加劑都要經(jīng)過(guò)一系列的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)雪标，對(duì)其急性毒性、遺傳毒性溉跃、致癌毒性等進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)村刨，以保證人體食用安全，同時(shí)在動(dòng)物試驗(yàn)的基礎(chǔ)上撰茎，還要打上一定的安全系數(shù)（通城段縮小100倍左右），確定在食品中的使用量龄糊。
所以逆粹，可以這樣說(shuō):按照規(guī)定適量使用食品添加劑是安全的，不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響炫惩，但濫用（包括使用未經(jīng)允許的品種和超范圍僻弹、超量使用），則可能產(chǎn)生危害诡必。
2.雞蛋生吃最營(yíng)養(yǎng)
有些人奢方，喜歡把生雞蛋上扎一個(gè)孔搔扁，直接當(dāng)飲料啜飲爸舒；有些呢，喜歡把生雞蛋直接打在啤酒里喝稿蹲；有些人喜歡吃溏心雞蛋扭勉，就是蛋黃沒(méi)有完全凝固的雞蛋，煎雞蛋時(shí)也只煎一面苛聘，認(rèn)為這種半生不熟的雞蛋涂炎，晶瑩剔透好看、爽滑柔嫩好吃设哗，還認(rèn)為這種做法更營(yíng)養(yǎng)唱捣，雞蛋本身的營(yíng)養(yǎng)成分破壞較少。
其實(shí)雞蛋的這些吃法并不好网梢，生吃雞蛋存在風(fēng)險(xiǎn)震缭。醫(yī)院門診、病房經(jīng)常會(huì)接收一些因雞蛋食用不當(dāng)而就診的患者战虏。
生雞蛋容易被細(xì)菌所感染
禽類的輸卵管拣宰、輸尿管和腸道在一個(gè)地方匯合党涕，母雞排糞、排尿和下蛋都是一個(gè)出口巡社。雞蛋是會(huì)“呼吸”的膛堤，雞蛋殼上有氣孔，并非密不透風(fēng)晌该。因此肥荔，雞蛋是一種容易受到細(xì)菌污染的食物，最常見的細(xì)菌就是沙門氏菌朝群。很有可能雞蛋自母體出來(lái)的時(shí)候就已經(jīng)帶有細(xì)菌了次企；如果母雞本身不夠健康，那帶菌的概率會(huì)增大潜圃；如果存放時(shí)間長(zhǎng)缸棵，被細(xì)菌感染的概率又要增加。即使是正規(guī)雞蛋廠經(jīng)過(guò)處理的“清潔蛋”谭期，看起來(lái)很干凈堵第，也不能保證沒(méi)有細(xì)菌。
人體感染沙門氏菌后隧出，通常8～72小時(shí)會(huì)出現(xiàn)癥狀踏志，輕者腹瀉、腹痛胀瞪、發(fā)熱针余，多數(shù)不需治療，癥狀在4～7天之后會(huì)自行消失凄诞。但是重者可能會(huì)出現(xiàn)腸局部潰瘍和壞死等情況圆雁，對(duì)于抵抗力較弱的老人、孩子帆谍、孕婦和病人來(lái)說(shuō)伪朽，后果嚴(yán)重。
吃生雞蛋汛蝙、半熟雞蛋烈涮，還可能增加弓形蟲等寄生蟲的感染概率。雖然目前還沒(méi)有明確的雞蛋弓形蟲的感染概率分析窖剑，但是孕婦坚洽、兒童、體弱病人千萬(wàn)不要冒這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)西土。
溏心雞蛋讶舰、單面煎蛋，請(qǐng)一定要遠(yuǎn)離。也不要用開水或豆?jié){沖雞蛋喝绘雁，開水和豆?jié){的溫度根本不能把蛋清蛋黃燙熟橡疼。生活中有一些食物，比如蛋黃醬庐舟、提拉米蘇欣除、自制冰激凌等，也要注意少吃挪略，其中可能含有生雞蛋历帚。
3.綠色大米都是天然的好米
近幾年來(lái)，市場(chǎng)“綠色”風(fēng)靡杠娱，不僅蔬菜水果挽牢，連人們?nèi)粘Ｊ秤玫拇竺滓渤霈F(xiàn)了“綠大米”，但目前我國(guó)市場(chǎng)上的“綠大米”不能吃摊求！因?yàn)樗木G色并非天然禽拔。
權(quán)威人士指出，大米只有天然種植出的綠色才能被稱為綠大米室叉，也才具有食用價(jià)值睹栖，而目前國(guó)內(nèi)并無(wú)種植綠大米的技術(shù)。市場(chǎng)上供應(yīng)的“綠色大米”系添加色素染色而成茧痕，長(zhǎng)期食用“綠大米”有害于人體的健康野来。
我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了色素的使用種類、劑量和使用范圍踪旷，目前我國(guó)添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有規(guī)定色素可用于大米曼氛。因此，未經(jīng)審批的“綠色大米”令野，都是屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的舀患。
使用食品添加劑的原則首要是安全，且不得影響食品質(zhì)量和風(fēng)味彩掐，理想的食品添加劑應(yīng)是對(duì)人身有益無(wú)害的物質(zhì)构舟。然而，有人將用色素染成的對(duì)人身健康有害的"綠大米"借著“綠色食品”面紗的掩護(hù)堵幽，欺騙了許多消費(fèi)者。這是不能容許的弹澎。
