? 小時(shí)候抗斤,我的春節(jié)是極長的囚企,從臘月開始到十五元宵節(jié)。
? ? 我最喜的不是過年那幾日瑞眼,因是要守歲龙宏,像我這種身子里長著懶蟲的人,著實(shí)是一種折磨伤疙,我因此更是喜歡過年前的準(zhǔn)備银酗。
? 剛吃完臘八粥辆影,外公家就要做灶糖了。
? 有古話說“二十三黍特,糖瓜粘蛙讥,灶君老爺要上天”。灶糖是為了祭給灶神爺吃的灭衷,為的是粘住灶王爺?shù)难来温屗跋陆绫F桨玻咸煅院檬隆薄?/p>
? 我總是最心急的那一個(gè)翔曲,見外公外婆遲遲未有動(dòng)靜迫像,我便急了,跑到外公前瞳遍,雙手一攤闻妓,說:“外公,昨晚我夢到灶王爺了傅蹂,他向我要灶糖吃纷闺,可是我沒有啊》莺”
? 外公聽了哈哈大笑,指著灶臺(tái)上貼著的小小的畫像:“快去看看氓轰,是不是這個(gè)灶王爺婚夫,別是別的神仙來誆你,向你討糖吃署鸡“覆冢”
? 我當(dāng)然是不肯前去的,哪有什么灶王爺入夢靴庆,畫紙上的灶王爺眼若銅鈴时捌,齜牙咧嘴的,嚇得我白天都不敢湊近看他炉抒,若是他入了我的夢奢讨,他還未和我說話,我便已經(jīng)醒了焰薄。
? 外公家的灶糖是極好吃的拿诸,琥珀色的糖上粘著只有過年才能吃到的杏仁、核桃仁塞茅、瓜子仁和花生亩码,咬上一口,當(dāng)真是香噴噴的野瘦,又香又甜描沟,讓人舍不得放手。
? 做灶糖的步驟很多,先是將發(fā)了短短的嫩芽的麥子加糯米一起蒸煮吏廉。
柴火在灶膛里正旺盛的燃燒蠢络,它是很愉悅的,長長地火舌舔舐著鍋底迟蜜,木質(zhì)的鍋蓋下便冒出縷縷白霧
? 廚房里霧氣繚繞刹孔,霧氣卻只在上空飄蕩,這讓我很是苦惱娜睛,阿舅端來凳子讓我站在上面髓霞,我便能摸到那霧氣,鼻尖滿是濕潤的甜畦戒。
? 蒸煮好方库,就要將其平攤在干凈的一處,稍晾片刻障斋,就能發(fā)酵了纵潦。
? 時(shí)間到了,外公便要摸一摸放在鼻下聞聞垃环,我也學(xué)著他的模樣邀层,一手背在身后,抓一把聞聞遂庄,發(fā)酵的味道鉆進(jìn)我的鼻子寥院,害的我連連打噴嚏。
? 接著就是過濾涛目、蒸煮汁液了秸谢,這兩個(gè)步驟是極漫長地,我實(shí)在是看不下去麥子與糯米放在漿洗了多次的白布中反復(fù)揉搓霹肝,每一次的揉捏估蹄,我就覺得像肥胖的肉要逃脫那一層束縛,炸開來沫换,放松自己臭蚁。我只好躲到一旁,逗小狗去玩了苗沧。
? 待這些都做好刊棕,便有人來尋我,通常是我阿舅待逞。
? 我正提著小狗的一只后腿甥角,看它不停掙扎,我死捉著不放识樱,小狗不停地叫喚嗤无,叫喚聲終于引來了狗媽媽震束。
? 阿舅大叫一聲:“莫莫,放手当犯!”
? 我被嚇得尖叫一聲垢村,手一松,接著身子一空嚎卫,便被阿舅抱著離開了犯罪現(xiàn)場嘉栓,我伏在他的肩頭,忘記剛剛的驚險(xiǎn)拓诸,又沒心沒肺地咯咯笑起來了侵佃。
? 接下來就是將熬好的糖拉成絲,這是極考驗(yàn)手上功夫的奠支,少了力度就不是所以這件事就只有外公做馋辈。
? 外公將袖子高高卷起,托出一塊棕黃色的糖倍谜,放在特制的木棍上迈螟,我叫它“獨(dú)鼻子小人”,因?yàn)槟鞘且桓鶊A木尔崔,中間突出一截很粗的棍子答毫,像匹諾曹說謊時(shí)的鼻子,而我不喜歡匹諾曹您旁,所以我只叫它“獨(dú)鼻子小人”烙常。
? 外公的手法很嫻熟,每一次交換拉扯力度正好鹤盒,用力地甩在木棍上,都會(huì)沉甸甸地一聲侦副。
? 這總會(huì)讓我想到麥子發(fā)芽時(shí)的聲音侦锯,即便家人說麥子發(fā)芽沒有聲音,可我還是很固執(zhí)地認(rèn)為秦驯,又有誰能攔得住一個(gè)兒童的想象力呢尺碰?也許,兒童就是對的呢译隘!
? 當(dāng)我要瞌睡了亲桥,一塊糖就出來了,琥珀色的固耘,是經(jīng)歷種種磨難之后题篷,沉穩(wěn)、波瀾不驚的暗黃色厅目,再配上各色涉世未深番枚,桀驁不遜的干果法严,當(dāng)真是塊美味,難怪灶王爺愛吃葫笼。
? 臘月二十三深啤,灶臺(tái)上便有一盤灶糖,一片片路星,擺的似朵花溯街,我覺得今日的畫紙上的灶王爺笑起來了,笑得也像朵花洋丐。
? 祭拜完呈昔,每個(gè)人就要吃一塊,我因正換牙垫挨,怕灶糖太粘韩肝,粘落了牙齒,吞到肚里發(fā)了芽九榔,只能小心翼翼地咬下一塊哀峻,嚼了又不過癮,就又吃了一塊哲泊,又嚼了半天剩蟀,要吞到肚子里去了,突然臉色一變切威,跑到母親那去育特,悄悄在她耳旁說。
? “媽媽先朦,糖太粘了缰冤,灶王爺是能上天說好話了,可它也順便粘掉了我的牙了喳魏∶藿”
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