半年多來(lái)脆贵，我們已經(jīng)見(jiàn)證了兩處美食地標(biāo)的消逝（永康路医清，銅川路），巧的是卖氨，去年拆掉的銅川路水產(chǎn)市場(chǎng)也與古羊路密切相關(guān)——古羊路上大部分商家的海鮮原料都來(lái)源于此会烙。
一條食物鏈的上游和下游都被拆解
當(dāng)時(shí)，銅川路的消失讓古羊路店家心有戚戚焉筒捺，還曾擔(dān)憂：“今天供貨商被拆走了柏腻，明天說(shuō)不定自己也被拆走了∠悼裕”如今一語(yǔ)成讖五嫂。
自然生長(zhǎng)：古羊路簡(jiǎn)史
古北是出名的“富人區(qū)”，常有日本人肯尺、臺(tái)灣人出沒(méi)于此沃缘。在上海人眼里，這兒的房子“只賣(mài)給外國(guó)人”则吟。主干道的名字槐臀，也像極了老外到中國(guó)生搬硬套的翻譯腔：黃金城道，富貴東道氓仲，紅寶石路……而古北之所以成為日料聚集地水慨，也是這種環(huán)境下自然生長(zhǎng)的結(jié)果。
浦東機(jī)場(chǎng)建成前敬扛，虹橋機(jī)場(chǎng)就是上海的國(guó)際門(mén)戶(hù)晰洒。上世紀(jì)80年代，上海第一個(gè)涉外商務(wù)區(qū)虹橋經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)設(shè)立啥箭，初入中國(guó)的日企紛紛在上海世貿(mào)商城里設(shè)立辦事處谍珊。古北一帶成為日本人以及老外來(lái)滬首選的工作和定居所。過(guò)去三十年急侥，源起仙霞路抬驴，圍繞古北家樂(lè)福的水城南路商圈炼七，虹梅路老外街，再到古羊路休閑街布持，“娛樂(lè)業(yè)”與“餐飲業(yè)”在這一帶越來(lái)越多，漸成今日規(guī)模陕悬。
原日本駐上禾馀總領(lǐng)事館在虹橋-延安西路2299號(hào)上海世貿(mào)商城，現(xiàn)已搬走
古羊路其實(shí)是古北的“后起之秀”捉超，開(kāi)街于2004年胧卤，最早入駐的據(jù)說(shuō)是上島咖啡。喜都乃于2005年開(kāi)業(yè)拼岳，大吉于2006年緊隨其后枝誊，成為了古羊路上最早一批日料店。
但古羊路真正火起來(lái)惜纸，要到2010年前后叶撒。2009年，鰻魚(yú)飯專(zhuān)門(mén)店いば昇開(kāi)門(mén)耐版，2010年萬(wàn)藏遷入祠够，日本料理在這條街上蔚然成風(fēng)。
餐飲聚集的古羊路休閑街是商業(yè)開(kāi)發(fā)的結(jié)果粪牲，但外人很難看出來(lái)古瓤，這里的建筑其實(shí)多為臨時(shí)房。商戶(hù)進(jìn)駐古羊路時(shí)腺阳，開(kāi)發(fā)商的簽約合同上都會(huì)寫(xiě)入類(lèi)似“臨時(shí)房拆遷無(wú)補(bǔ)貼”的條款落君。明知入駐臨時(shí)房風(fēng)險(xiǎn)很高，但好地段還是讓諸多商家冒險(xiǎn)扎營(yíng)——而這一臨時(shí)亭引，就臨時(shí)了十多年绎速。
2016年底，由于地鐵動(dòng)工痛侍，古羊路上姚虹路到伊犁路一段全部拆遷完畢（越南河粉安宮搬去了仙霞路701號(hào), 日式意大利菜美伊娜搬去了伊犁南路55號(hào)）朝氓。僥幸逃過(guò)一劫的店主和食客們剛跨完年，坊間又流傳起了休閑街也要拆遷的傳聞主届。但很多人并不相信：“這么長(zhǎng)一條美食街赵哲，哪能說(shuō)拆就拆？”
但租用臨時(shí)房的后果到底是來(lái)了君丁。2月枫夺，拆遷的消息被證實(shí)，政府發(fā)布公告绘闷，責(zé)令宋園路-古北南路段的商鋪全部搬遷橡庞，自3月27日起全部停水停電较坛。
拆遷的理由很充分：伊犁路將建設(shè)15號(hào)地鐵線，從虹許路一直拆到中山西路扒最，這里也會(huì)拓寬道路丑勤，增加綠化帶。店主們還在努力申訴吧趣，但連他們自己也對(duì)結(jié)果不抱希望法竞。若不出意外，本月月底强挫，這條歷時(shí)14年的商業(yè)街就將劃上句點(diǎn)岔霸。
古羊路的最后一份用餐指南
若把古羊路推為“日料天堂”，有點(diǎn)言過(guò)其實(shí)俯渤。整個(gè)古北地區(qū)的日料水準(zhǔn)都頗高呆细，古羊路的優(yōu)勢(shì)其實(shí)在于店鋪密集，選擇眾多八匠。
如今古羊路上的餐飲門(mén)店絮爷，大約可分為三類(lèi)：以萬(wàn)藏、喜都乃臀叙、大吉為代表的日本料理占了六七成略水，以臺(tái)北名廚、吉亨面館劝萤、盧記麻辣火鍋為代表的臺(tái)灣菜占去二成渊涝，剩下的則是以希罕餃子館為代表的新軍。
花樣繁雜的餐廳為食客提供了足夠多的選擇床嫌。無(wú)論是午餐跨释、晚餐還是宵夜，餓得饑腸轆轆時(shí)厌处，你都可以直接跳上車(chē)奔向古羊路沮协，在路上從容挑選今天臨幸的店家南片。
在激烈的競(jìng)爭(zhēng)之下，整條街的商家都得努力維持水準(zhǔn)，不敢輕易懈怠突照。在過(guò)去五六年間莺褒，這里的餐廳出品穩(wěn)定度一直很高殿托，例如萬(wàn)藏的同一道菜支鸡，古羊路店和長(zhǎng)樂(lè)路店的水準(zhǔn)簡(jiǎn)直天差地別。
但這也讓選擇恐懼癥的食客犯了難：最后一周椭住，還有哪些店值得我們抓緊時(shí)間去探訪崇渗？出沒(méi)古羊路多年的企鵝君，最近又去逛了一趟，奉上一份懷舊推薦宅广。
午餐
臺(tái)北名廚
最后拜訪時(shí)間：2017年3月
如果喜歡鼎泰豐葫掉，那你大概也會(huì)喜歡這家店。在這里跟狱，你可以用60%的價(jià)格嘗到鼎泰豐80%的出品水準(zhǔn)俭厚。小籠包、蒸餃都值得一試驶臊，牛肉面套腹、三杯雞無(wú)功無(wú)過(guò)，倒是節(jié)瓜粉絲煲出人意料地合胃口资铡。吃飽喝足，還能打包一份蟹殼黃當(dāng)點(diǎn)心幢码。
吉亨面館
最后拜訪時(shí)間：2017年3月
吉亨面館大概是最早在上海開(kāi)門(mén)的臺(tái)灣牛肉面館笤休，屬于川味紅燒流派（但所謂“川味”與四川的關(guān)系不大）。古羊路這家是本店症副，近兩年加盟店也紛然出現(xiàn)店雅。湯面、拌面都不錯(cuò)贞铣，再配一碟鹵豆腐闹啦，蘸上勁道十足的辣醬，最是銷(xiāo)魂辕坝。
不過(guò)窍奋，這只是個(gè)隨意的家常面館，如果你對(duì)環(huán)境酱畅、服務(wù)有要求琳袄，又懶得排隊(duì)，慎選纺酸。
希罕餃子酒館
最后拜訪時(shí)間：2017年2月
你或許知道米其林必比登推薦的金剛餛飩還有面窖逗，這家餃子館則是它的兄弟門(mén)店。它并沒(méi)有走東北餃子館的粗獷風(fēng)餐蔬，而是一家環(huán)境文藝碎紊，菜量不大的精致小館子，價(jià)格也比傳統(tǒng)餃子店貴上不少樊诺。
不過(guò)仗考，餃子愛(ài)好者還是能在這里嘗到傳統(tǒng)口味：手搟面皮，經(jīng)典的豬肉白菜啄骇、豬肉酸菜和豬肉芹菜餡痴鳄，也不能少了企鵝君最?lèi)?ài)的茴香餡。
手打蕎麥處萬(wàn)藏本店
最后拜訪時(shí)間：2017年3月
在這里缸夹，你可以吃到也許是上海性?xún)r(jià)比最高的午餐定食痪寻，一大份蕎麥面加小份雞肉蓋飯只要38元螺句。豆皮壽司也不能錯(cuò)過(guò)，豬油飯團(tuán)塞入豆腐衣三角包橡类，再加一點(diǎn)炸過(guò)的蕎麥碎屑蛇尚，口感美好得令人嘆氣。
晚餐
喜都乃
最后拜訪時(shí)間：2017年3月
這是古羊路最早的店家之一顾画，也可能是上海最好吃的關(guān)東煮（另一家是Gaku岳）取劫，關(guān)東煮物推薦蘿卜、牛筋和大番茄研侣，烤青花魚(yú)也不可錯(cuò)過(guò)谱邪。
いば昇
最后拜訪時(shí)間：2017年3月
昇的店主是上海人，據(jù)說(shuō)媽媽曾在日本工作庶诡，愛(ài)上了鰻魚(yú)飯惦银，回國(guó)后就自己動(dòng)手臨摹，在上海開(kāi)鰻魚(yú)飯風(fēng)氣之先末誓，也獲得了不少日本客人的肯定扯俱。
這是企鵝君多年的食堂，鰻魚(yú)飯三尺和鰻魚(yú)脆骨都是必點(diǎn)喇澡，但礙于價(jià)格辣手迅栅，不敢常吃。你也不必?fù)?dān)心吃不到這碗鰻魚(yú)飯晴玖，他們家在虹梅路读存、中山公園都有分店，水準(zhǔn)差異不大窜醉。
まるみち 丸道東京燒肉
最后拜訪時(shí)間：2017年1月
這是仙霞路的丸道以及蕎麥道的姐妹店宪萄，幾個(gè)月前，企鵝君剛在這里辦過(guò)年會(huì)榨惰。
丸道可能是這次拆遷中最倒霉的店家拜英，年前由于姚虹路的拆遷，剛剛搬來(lái)此處琅催，不料才一個(gè)多月又得另覓新址居凶。丸道的特色在于各種內(nèi)臟，以及調(diào)味絕佳的次時(shí)代橫膈膜藤抡，內(nèi)臟愛(ài)好者千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)侠碧。
宵夜
炸串串東&大吉
最后拜訪時(shí)間：2016年12月
炸串串東的門(mén)面極小，一不注意就會(huì)錯(cuò)過(guò)缠黍。吧臺(tái)占了大部分面積弄兜，只能容納十個(gè)人，是三五好友喝酒聊天吃串串的好選擇，但章魚(yú)丸子和關(guān)東煮就遜色一些替饿。
想吃烤串還可以去旁邊的老店大吉语泽，不會(huì)出錯(cuò)，但也難有驚喜视卢。專(zhuān)程探訪也許容易失望踱卵，但晚上吃飽喝足了來(lái)點(diǎn)串串，倒是頗為愜意据过。
這兩家店都有分店惋砂，炸串串東的分店在虹梅路，大吉分店則坐落于茂名路進(jìn)賢路绳锅，都值得一訪西饵。
飯后的選擇
一升庵
最后拜訪時(shí)間：2016年10月
這家店在古羊路上也算是個(gè)“奇葩”，菜品普通鳞芙，價(jià)格也不便宜罗标，但唯有一道胡麻豆腐獨(dú)步上海，讓人念念不忘积蜻。
不少高級(jí)日料店的前菜都有胡麻豆腐，但一升庵的風(fēng)味絕無(wú)僅有彻消，融合了細(xì)膩醇厚的芝士口感和濃烈的芝麻香氣竿拆，配醬油和芥末最好不過(guò)。
其他
如果想用小吃墊墊肚子宾尚，章魚(yú)小丸子勝是不錯(cuò)的選擇丙笋。旁邊的合家則是沖繩料理，還能在這里嘗到?jīng)_繩特色的海草煌贴。
炸串串東隔壁還有Tetote的姐妹店ころりKeroro御板，可以吃到日本的家庭料理。如果深夜想來(lái)碗重口味的拉面慰藉腸胃牛郑，不妨試試維心日面怠肋。
古羊路之后，何處尋找下一個(gè)日料食堂淹朋？
趕在拆遷之前笙各，企鵝君又去了趟古羊路，卻沒(méi)見(jiàn)到想象中的愁云慘淡础芍。大部分店家依舊燈火通明杈抢，店員依舊忙進(jìn)忙出，桌上也依舊是觥籌交錯(cuò)的熱鬧景象仑性。只有路口的橫幅寫(xiě)著“拆除違法建筑惶楼，整治安全隱患”，還有偶爾路過(guò)的歇業(yè)店家，門(mén)上的執(zhí)法告知書(shū)如補(bǔ)丁般刺眼歼捐，悄無(wú)聲息地提醒著你——這條美食街馬上就要消失了何陆。
古羊路的拆遷意味著什么？
至少窥岩，你暫時(shí)不用擔(dān)心常去的店就此消失甲献。店家大多在努力尋找新的店面，動(dòng)作快的已經(jīng)選定了新店址颂翼。大部分店不會(huì)由于這次搬遷而關(guān)閉晃洒，你照樣可以通過(guò)點(diǎn)評(píng)和電話找到他們。而古北家樂(lè)福和仙霞路附近朦乏，也依然有不少優(yōu)質(zhì)日料餐廳球及。
但拆遷終究是一次大傷元?dú)獾淖儎?dòng)。店址遷移呻疹，重新裝修吃引，房租也許會(huì)漲價(jià)，又少了熟客的支持刽锤，這些店家是否能在新的環(huán)境中生存下來(lái)镊尺，又能否保證品質(zhì)如一，都是個(gè)未知數(shù)并思。
對(duì)于食客而言庐氮，最讓人感傷的，大概是十幾年回憶一夕之間無(wú)處再可追尋宋彼。上海永遠(yuǎn)會(huì)有新開(kāi)的日料弄砍，永遠(yuǎn)會(huì)有店家能滿(mǎn)足你挑剔的味蕾，但那些擼過(guò)的串输涕，喝過(guò)的酒音婶，深夜里獨(dú)自一人吃過(guò)的拉面，又或是在街角與朋友分享過(guò)的鯛魚(yú)燒莱坎，終究要被粗暴拆解衣式，再無(wú)蹤影了。
最后的最后檐什，如果你來(lái)不及在拆遷之前再去一趟古羊路瞳收，也可以收下這張表格，了解店家的遷移情況厢汹。
