? ? ? ? 故鄉(xiāng)四季分明蛾号，季季景不同，春天桃紅柳綠涯雅，夏季雨水豐沛鲜结，秋來稻熟果香，冬日天寒水瘦活逆。但最讓人喜歡的還是春天精刷。故鄉(xiāng)的春天，是油菜花叢中的一行行詩蔗候，是斜風(fēng)細(xì)雨中的一首首歌怒允；故鄉(xiāng)的春天，是重生的季節(jié)锈遥，生命被重新喚起纫事，心靈被重新清零，希望被重新點(diǎn)燃所灸。
? ? ? ? 冬末春初丽惶，蟲蛇蟄伏，萬木蕭條爬立，正是“天寒色青蒼钾唬，北風(fēng)叫枯桑”的日子≈祝可是故鄉(xiāng)的原野一刻也沒閑著壤圃，紅的紫云英、綠的油菜苗琅轧，比賽著長(zhǎng)伍绳，特別是紫云英，到處都是乍桂。這東西冲杀，故鄉(xiāng)人叫她“紅花草”，生命力特別強(qiáng)睹酌，普普通通权谁，樸實(shí)無華，卻又大有妙用憋沿。天寒地凍中旺芽，稻茬間，田埂頭辐啄，水溝邊采章，一叢叢、一簇簇地都長(zhǎng)出來了壶辜，鋪滿了一塊又一塊田地悯舟，像是一層厚厚的綠色的毯子≡颐瘢快開春的時(shí)候抵怎，綠葉嫩莖中開出一朵朵的小紅花，象千萬把小花傘岭参。一陣風(fēng)來反惕，隨風(fēng)搖曳，身材婀娜演侯，舞姿曼妙姿染。在故鄉(xiāng)的原野里，萬木蕭疏之中蚌本，能有一抹鮮艷奪目的紅盔粹，恐怕只有紅花草了，為仍然蕭瑟的初春增添了無窮的活力程癌。沒有開花以前的紅花草舷嗡，揀嫩嫩的頭掐回來，洗凈后生大火用油一炒嵌莉，可是一碗青香撲鼻的菜进萄。開花后人就不能食用了，但是可以割回來，放到大缸中中鼠，灑上一點(diǎn)鹽可婶，踩結(jié)實(shí)，這又是養(yǎng)豬的好飼料援雇，開春后矛渴，蔬菜還沒有大量上市前，家家戶戶喂豬就全靠它了惫搏。剩下沒割回來的紅花草也用處不小具温。驚蟄一過，牛犁入地筐赔，油黑潮濕的土塊铣猩，隨著犁尖翻滾，紅花草就這樣被埋到黑土地下面茴丰。要不了多長(zhǎng)時(shí)間达皿，田里的水變成了紅褐色，如醬油一般贿肩，這是紅花草化了峦椰，正在滋養(yǎng)土地，增加田地的肥力尸曼，空氣中彌漫著泥土和紅花草混合的香味们何。
? ? ? ? 天氣漸漸轉(zhuǎn)暖萄焦，吹面不寒楊柳風(fēng)控轿，故鄉(xiāng)的田間地頭，房前屋后拂封，山坡上茬射，小溪邊，一下子熱鬧起來冒签，桃花開了在抛、杏花開了，梨花也開了萧恕，爭(zhēng)先恐后地刚梭，一趟接著一趟地開。粉紅的票唆、淺紫的桃花朴读，如天空中落下的一片朝霞，徜徉其間走趋，只見桃花不見人衅金。剛下過一陣雨，潔白的杏花便爬滿了枝頭，如同白雪掛在樹梢上氮唯，仔細(xì)看鉴吹，還有點(diǎn)白里透紅。雨滴沾在花瓣上，珠圓玉潤(rùn)，晶瑩剔透鸵鸥，似懷春少女那一滴一滴的相思淚僵驰。一夜春風(fēng)來，萬樹梨花開藻懒，雪白的梨花，就像是調(diào)皮的浪花，在春光的映照下诚啃，在春風(fēng)的吹拂下，跳躍著私沮、舞動(dòng)著始赎，銀光閃閃。
? ? ? ? 春分前后仔燕，故鄉(xiāng)的油菜花開始開了造垛，一直能開到清明以后。這是故鄉(xiāng)春的盛宴晰搀。漫山遍野五辽，溝溝坎坎，一望無際外恕，都是油菜花杆逗。和杏花、桃花比起來鳞疲，油菜花顏色單一罪郊，清一色金黃，既不富貴尚洽，也不艷麗悔橄，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，大大方方地開腺毫，開得樸素自然癣疟，從容淡定。剛開的時(shí)候潮酒，還是乍暖還寒睛挚，她們?cè)趧C冽的寒風(fēng)里悄悄的攢夠了勁，等到陣陣暖風(fēng)把春意帶到人間的時(shí)候澈灼，她們便好像一夜之間在大地上鋪下了一地金黃竞川，盡情地宣泄著春天的氣息店溢。怪不得前人說“滿目金黃香百里，一方春色醉千山”委乌。
? ? ? ? 油菜花開得最熱烈的時(shí)候床牧，也是蜂蝶最忙碌的時(shí)候。一簇簇的花叢中遭贸，蜜蜂穿梭其間戈咳，一會(huì)停在花蕊中，一會(huì)又凌空曼舞壕吹。蝴蝶也不閑著著蛙，忽高忽低，忽快忽慢地在花叢中翩翩起舞耳贬。等到她飛到你眼前的時(shí)候踏堡，她象逗你的一樣，懸停在半空咒劲，本以為伸手可及顷蟆，可是，你的手還沒伸出來腐魂，她已經(jīng)在你眼前劃了一個(gè)漂亮的弧帐偎，輕快地飛到另一片花叢之中，再也找不著了蛔屹。
? ? ? ? 這些蜜蜂削樊，大都是家養(yǎng)的。故鄉(xiāng)本地養(yǎng)蜂人倒是不多兔毒，他們都是從外地來的漫贞，說著我們聽不懂的方言。也不知道他們是如何找到故鄉(xiāng)這個(gè)地方的眼刃，某一天绕辖，他們突然地來了摇肌，公路邊或是稻場(chǎng)上擂红，一夜之間冒出一排整整齊齊的蜂箱，足足二三十個(gè)围小，旁邊支起個(gè)帳篷昵骤，里面既是工作場(chǎng)所，又是生活起居的地方肯适。養(yǎng)蜂人整天忙碌著变秦，在蜂群中鉆來鉆去，輕易不和我們說話交流框舔。一兩個(gè)月后蹦玫，又突然消失了赎婚，不知道轉(zhuǎn)移至何方。
? ? ? ? 在故鄉(xiāng)樱溉，蜂蜜是奢侈品挣输，盡管一個(gè)春天都有蜜蜂圍著轉(zhuǎn)，我們卻很少能品嘗到它們的勞動(dòng)果實(shí)福贞。但是故鄉(xiāng)的春天可不缺美食撩嚼，最好吃的就是臘肉了。
? ? ? ? 春節(jié)一過挖帘，臘肉就所剩不多了完丽，需要保存起來，慢慢地吃拇舀。盡管沒有冰箱逻族，可是一點(diǎn)難不倒聰明的故鄉(xiāng)人。他們頭年就把芥菜收回來洗凈曬干骄崩，用鹽腌漬后再曬干瓷耙，盛在一個(gè)陶甕中，臘肉被切成一塊一塊的刁赖，埋在干芥菜中搁痛。這樣保存的臘肉能吃到來年的六七月，當(dāng)然宇弛，還是三四月份的時(shí)候味道最好鸡典，往后就漸漸地有點(diǎn)齁人了。吃的時(shí)候枪芒，從芥菜干中掏出一塊彻况，肥瘦相連，肉皮通黃如蠟舅踪，一刀下去纽甘，肥的晶亮如玉，細(xì)膩油潤(rùn)抽碌，瘦的紅艷如火悍赢，鮮嫩似新。吃法可蒸可炒货徙。蒸的時(shí)候左权，要把臘肉切成一塊一塊的薄片，均勻地?cái)傇诎状赏肜锍占眨恍枰砑尤魏巫袅仙统佟Ｖ竺罪埖臅r(shí)候，飯湯燒開了蠢棱，再把碗放進(jìn)鍋里锌杀。米飯好了甩栈，臘肉也蒸熟了。掀開鍋蓋糕再，香氣撲鼻而來谤职，滿屋子都是。蒸的臘肉亿鲜，原汁原味允蜈，咸而不齁，肥而不膩蒿柳，鮮而不老饶套，夾一小塊放到嘴里，入口竄香垒探，回味悠長(zhǎng)妓蛮。如果是炒，就需配大蒜圾叼。清明前后蛤克，地里的大蒜長(zhǎng)得正壯，味道也是最足的夷蚊，拔幾根洗凈构挤，青翠的葉，雪白的莖惕鼓，都切成段筋现。臘肉切成厚一點(diǎn)的塊，放到鍋里炒出油箱歧，快熟的時(shí)候再漸次放入蒜段和蒜葉矾飞。這就是大蒜炒臘肉了。臘肉的咸鮮和大蒜的味道相互碰撞呀邢，也不知道產(chǎn)生了什么反應(yīng)洒沦，讓人一下子食欲大漲。
? ? ? ? 故鄉(xiāng)春季美食之中价淌，最讓游子們難以忘懷的申眼，恐怕就是蒿子粑了。每年的陰歷二三月输钩，都是故鄉(xiāng)吃蒿子粑的時(shí)候豺型。蒿子是故鄉(xiāng)春季一種最為普通的植物，毫不夸張地說买乃，只要有土壤的地方都有它。趁著風(fēng)和日麗钓辆，帶一把刀剪验，挎一個(gè)菜籃子肴焊，到野外去，半天功夫功戚，就是一籃子的嫩蒿娶眷。回來洗凈啸臀、揉搓届宠，再洗、切碎乘粒、擰干豌注，如此反復(fù)幾次，青蒿的苦味就沒有了灯萍。割一點(diǎn)臘肉切碎轧铁，放入洗好的青蒿，和糯米粉一起使勁揉旦棉，捏成一個(gè)個(gè)的湯團(tuán)齿风。鍋里放油，用柴火把油燒熱绑洛，再把湯團(tuán)貼在鍋底救斑，輕輕地按成圓粑狀，再來回翻幾次真屯，外表焦黃系谐、內(nèi)瓤柔潤(rùn)的蒿子粑就出鍋了。蒿子粑軟糯可口讨跟，青香襲人纪他，特別是加了臘肉的蒿子粑，蒿子的青香和臘肉的咸香混合在一起晾匠，不僅勾起人的食欲茶袒，更讓在外的游子們記掛了一輩子，說起它凉馆，都是滿滿的鄉(xiāng)愁薪寓。
? ? ? ? 吃過蒿子粑，就快清明了澜共，故鄉(xiāng)家家戶戶的人開始了一年的勞作向叉。一年之計(jì)在于春，對(duì)于農(nóng)家來說嗦董，春季大約是從清明前開始的母谎。地很快就被翻了一遍，選一小塊給排水都很便捷的做秧田京革。育種是所有農(nóng)活中最有技術(shù)含量的活奇唤，決定著一年的收成幸斥。種子是去年就留好的，都是已經(jīng)干透咬扇、顆粒飽滿甲葬、色澤金黃的稻谷，拿出來裝在蛇皮袋里懈贺，放到水里浸透经窖。院子里挖一個(gè)不太深的坑，里面墊上稻草梭灿，把裝有稻種的蛇皮袋放進(jìn)去画侣，上面再蓋上一層厚厚的稻草。新的生命就在那里孕育胎源。隔天把就得打開看看棉钧，“看”是需要感覺的，完全憑經(jīng)驗(yàn)判斷涕蚤，溫度低了宪卿，不利于種子發(fā)芽，就需要燒點(diǎn)熱水万栅，再把種子放到熱水中浸透佑钾。慢慢地，種子散發(fā)出一股淡淡的酒味烦粒，三四天后休溶，每一粒種子上都露出了嫩嫩的、白白的芽扰她。
? ? ? ? 育種的同時(shí)兽掰，要把種子的床——秧田準(zhǔn)備好。一小塊水田徒役，被分成好幾畦孽尽，四周都被疏通成小水溝。秧田最關(guān)鍵的是平整忧勿，不能高低不平杉女，否則，撒下的種子就會(huì)在水里爛掉鸳吸，長(zhǎng)不出秧苗熏挎。發(fā)過芽的種子被均勻地撒到秧床上，農(nóng)家就開始了焦急的等待——希望早一天能長(zhǎng)出苗來晌砾。但是坎拐，這不是急的事，能做的，就是好好照顧它廉白。秧田里什么時(shí)候需要水个初，什么時(shí)候要把水排掉乖寒，什么時(shí)候施肥猴蹂，這都是很有講究的，一點(diǎn)都不能馬虎楣嘁。有時(shí)候磅轻，半夜下起了雨，這也不能耽誤逐虚，立刻起床聋溜，扛上鋤頭等工具來到秧田邊，查看雨水的大小叭爱，太大了撮躁，要連夜把水排走。沒幾天的功夫买雾，秧田里開始露出一點(diǎn)淺淺的綠把曼，那是秧苗長(zhǎng)出來了。天更加地暖和了漓穿，空氣變得濕潤(rùn)起來嗤军，秧苗一天比一天高，一天比一天綠晃危。不知什么時(shí)候下起了蒙蒙細(xì)雨叙赚，田間地頭，隨處可見披著雨衣僚饭、扛著鋤頭或是身披蓑衣震叮、肩扛犁耙、手牽老牛的莊稼人鳍鸵。燕子也回來了苇瓣，穿梭在斜風(fēng)細(xì)雨中，不時(shí)從秧田里銜起一小塊泥土权纤，飛回去或是補(bǔ)補(bǔ)舊房子钓简，或是蓋著新的家，它們也開始了新的生活汹想。
? ? ? ?
? ? ? ?
