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近幾年接觸了不少釀酒者和酒類經(jīng)營者，也見證了他們從〝小〝?shù)建敶蟥數(shù)倪^程旅挤，這點從他們對酒容器的采購數(shù)量自然可窺見一斑

有相當一部分朋友從最初的鄉(xiāng)村小作坊踢关，發(fā)展成為今天的縣市級的翹首，當然粘茄，成功的背后付出的卻是無數(shù)次艱辛签舞，酒種千千萬，憑啥就你能成為當?shù)乜h市級的翹首

難道自第二名到最后一名酒不想成為當?shù)乜h市第一嗎柒瓣？

記得去年12月份的時候儒搭，一位河南的客戶聊到過這個話題，他現(xiàn)在的體量就是本市第二芙贫，可能是出于對釀酒的熱愛亦或是出于對父輩事業(yè)的傳承搂鲫，23年來一直默默的堅持在酒釀行業(yè)，每天就是和原料磺平、工人魂仍、銷售員等在一起，常人都有的周六拣挪、周日對他來說簡直是一種奢望

可每當看著當?shù)亟Y(jié)婚蓄诽、升學、自飲等消費場景很多用酒都出自于他們時媒吗，他才感到有些自豪

所以仑氛，他計劃再花5年的時間，爭取做到本市第一

我想這位客戶的經(jīng)歷和想法代表了不少中小酒業(yè)朋友們的心聲

或許看到這篇文章的朋友可能會說，這有什么困難的锯岖，從他的父子輩加上他23年的付出才成為當?shù)乜h市第一介袜，不就是做的時間長嗎？我要做這么長時間出吹，沒準我也能遇伞，甚至比他做得更好

一般有這樣想法的朋友很難成功，為什么呢

我認為捶牢，不管你做事還是在做勢鸠珠，一定要懂得聚焦，不管什么行業(yè)秋麸，不管你是專精型人才或者是復(fù)合型人才渐排，都要懂得聚焦，不管是興趣聚焦灸蟆、行業(yè)聚焦驯耻、細分領(lǐng)域聚焦

就好比說陶瓷秦大師現(xiàn)在主營業(yè)務(wù)是陶瓷酒壇生產(chǎn)/定制/批發(fā)，這本身就是一種聚焦炒考，但我還想繼續(xù)聚焦可缚，聚焦到幫助更多中小酒業(yè)朋友們

就拿自己來說，只有發(fā)現(xiàn)中小酒業(yè)朋友們在白酒儲存和銷售過程中存在哪些問題斋枢，才能對已有業(yè)務(wù)和產(chǎn)品進行升級帘靡，并提供有價值的解決方案，甚至還要懂一定的酒類知識瓤帚，才能開發(fā)出市場識別度不錯的陶瓷酒壇描姚，在業(yè)務(wù)來臨時才能和酒業(yè)朋友“平等”的交談并給出極具價值的建議

今天我想結(jié)合白酒這個行業(yè)和大家聊聊關(guān)于做酒和賣酒分享一點自己的些許心得

相對而言目前白酒行業(yè)進入的門檻雖說比前幾年有所提高，但相對而言仍然比較低缘滥，如下顯性的問題依然存在

1、入行門檻低

2谒主、廣告信息密集

3朝扼、原本應(yīng)有的產(chǎn)品歸屬感和信任度在消費者心中不斷下滑

4、價格戰(zhàn)嚴重

5霎肯、同質(zhì)化嚴重

親歷一番之后擎颖，酒業(yè)朋友開始轉(zhuǎn)向“品質(zhì)”、“誠信”观游、“服務(wù)”搂捧、“匠心”的發(fā)展道路，回歸到品質(zhì)懂缕，眾所周知允跑，品質(zhì)的核心是質(zhì)量，只有堅持質(zhì)量，酒企自身獨有的酒文化才能立起來聋丝，營銷才有發(fā)力點索烹，銷售才能變得更加高效有力，最終才能扭轉(zhuǎn)頹局

一弱睦、怎么能讓酒越做越好

1百姓、決定白酒品質(zhì)的三大要素

白酒的儲藏是白酒制造的過程中必不少的一道工序，白酒在釀造之后都要儲藏一年以上才能飲用况木。近年來垒拢，各企業(yè)都推出高端年份酒，但只強調(diào)了儲存的時間火惊，而儲存的容器求类、特別是儲存的環(huán)境，但在現(xiàn)實過程中這兩項對白酒品質(zhì)有著極其重要的因素卻被忽視

酒存放時間越長越好其實是一個偽命題矗晃，真正決定酒品質(zhì)的儲藏工藝有三大要素：時間仑嗅、容器、環(huán)境张症。

那么除了時間外仓技，儲藏用的器具是什么？是不銹鋼俗他、玻璃脖捻？還是傳統(tǒng)的陶瓷容器，選擇不同的藏酒容器導(dǎo)致的酒質(zhì)相差甚遠兆衅，而目前業(yè)內(nèi)公認的儲藏容器是陶瓷地沮，換句話說陶瓷酒壇最有利于白酒儲存

關(guān)于陶瓷酒壇為何最有利于白酒儲存的幾個原因，之前已有分享羡亩，這里就不再贅述

2摩疑、白酒的儲藏環(huán)境

是在自己家里面常溫儲藏、還是冰箱里儲藏畏铆？是在一般的車間雷袋、庫藏，窖藏辞居、洞藏是截然不同的楷怒。儲藏方式不同對酒質(zhì)所產(chǎn)生的影響是截然不同的，但就目前而言恒溫恒濕的洞藏是最好的藏酒方式

白酒在釀造之后都要儲藏一年以上才能飲用瓦灶，在白酒儲藏過程中鸠删，存儲環(huán)境就顯得異常重要，春暖贼陶、夏熱刃泡、秋涼巧娱、冬冷，在陳釀過程中溫度和濕度酒質(zhì)的變化和影響巨大

關(guān)于洞藏為何有利于酒品質(zhì)的提升這個問題我曾向云南捅僵、貴州家卖、廣西等地客戶請教過，就洞藏本身而言庙楚，山洞恒溫恒濕上荡，一些古老的山洞甚至有著不可多得的微生物群，在這樣的環(huán)境下儲藏白酒馒闷，白酒的老熟變得更加緩慢酪捡、均勻，酒中一些雜志和有害物質(zhì)可以被揮發(fā)纳账、釋放

在此過程中陶瓷酒壇起著舉足輕重的作用逛薇，因陶瓷酒壇壇壁上天然存有毛細孔，一方面酒不會滲出來疏虫，又保證了酒可以與外界呼吸永罚，與外部環(huán)境相互作用。這點也是最為通俗白酒儲藏工藝卧秘。

3呢袱、白酒的儲藏時間

在個人微信朋友圈經(jīng)常看到一些客戶發(fā)的一些信息翅敌，比喻“洞中藏一日羞福，世上已千年”

這句話是不無道理的，普遍情況下洞藏一年相當于洞外三年的效果蚯涮，在這一年中酒中雜質(zhì)釋放得更加徹底治专，口感也變得更加醇厚

二、怎么能讓酒越賣越好

銷量關(guān)系到很多中小酒企的生死存亡遭顶，沒有銷量就失去資金流张峰、企業(yè)就無法正常運轉(zhuǎn)，甚至倒閉棒旗，不管是中小型酒企還是代理商喘批，銷量這個問題一直是他們奮發(fā)圖強的攔路虎

提到銷量，不少朋友簡單定義為“銷售”嗦哆，仍然有不少朋友是通過如下方法去提升銷量的

1谤祖、組建自己的銷售團隊

2婿滓、發(fā)展代理商

3老速、干脆將銷售模塊進行外包

4、一對一/點對點進行公關(guān)

5凸主、終端鋪貨

銷售只是一種手段橘券，要解決銷量這個問題，就是要懂營銷，那么營銷和銷售有什么區(qū)別旁舰？

營銷：客戶主動早你

銷售：你主動找客戶

如果讓你去提升銷量锋华，你會選擇哪種方式呢

目前酒企主流營銷手段有哪些呢

1、文化營銷

比喻：通過建立以“酒城”箭窜、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園將酒文化交流毯焕、體驗、洞藏磺樱、品鑒纳猫、評鑒、交易竹捉、服務(wù)串聯(lián)的綜合服務(wù)展示平臺芜辕，集中展現(xiàn)博大精深的酒文化內(nèi)涵，建成具有民族特色的酒文化基地块差，打造中國白酒文化新地標

2侵续、個性化營銷

開展個性化定制服務(wù)，比喻：“私人定制憨闰、某某封壇”并建立CRM系統(tǒng)状蜗，完善客戶檔案，有針對性的打造體驗式起趾、個性化诗舰、全方位、立體化的保姆式服務(wù)

通過構(gòu)建打造“私家窖藏训裆、封壇”業(yè)務(wù)眶根，代顧客管理儲藏原漿酒，讓顧客充分體驗到藏酒的快樂边琉，和取舍隨心的精神感受

3属百、體驗營銷

通過現(xiàn)場體驗，讓顧客介入產(chǎn)品的生產(chǎn)過程变姨，了解酒的生產(chǎn)工藝族扰，掌握酒禮、酒德定欧、酒道渔呵、封壇等更多白酒知識，倡導(dǎo)“文明飲酒砍鸠、健康飲酒扩氢、科學飲酒”

通過文化營銷吸引注意力，通過體驗營銷讓客戶融入酒中爷辱，通過個性化營銷感知藏酒與定制帶來的快感

總之录豺，通過文化營銷朦肘，讓顧客通過親游、親釀双饥、親藏獲得精神和物質(zhì)雙重享受媒抠，廣泛傳播酒文化

4、互聯(lián)網(wǎng)營銷

與電商平臺咏花，如：酒仙網(wǎng)趴生、中酒網(wǎng)、京東昏翰、天貓等網(wǎng)絡(luò)運營商進行合作冲秽，以電子商務(wù)平臺建設(shè)助力銷售渠道的拓展

同時，企業(yè)自建“O2O平臺”矩父，利用手機移動端微商城購物+本地化生活商圈及時配送服務(wù)锉桑，直面消費者，線上線下互動營銷窍株，以此贏得消費者品牌歸宿感

通過白酒品質(zhì)決定性因素和部分營銷方式你或許大致知道自己的不足民轴，或許你缺少的就是執(zhí)行力和變革精神

白酒儲藏三個要素中，儲藏時間或許你無法決定球订、儲藏環(huán)境或許你無法決定后裸，但儲藏容器你卻可以立馬決定

現(xiàn)實生活中或許你是這樣的，隨便弄個塑料壺或者玻璃瓶儲酒冒滩，你說這酒它能好

即便偶爾你選擇陶瓷酒壇儲酒微驶，可你選擇的都是些什么樣的陶瓷酒壇，有結(jié)合酒精度开睡、存放地點等綜合考慮嗎

即便你用陶瓷酒壇因苹，你首要考慮的是價格、價格篇恒、還是價格扶檐，前幾天有位江西的客戶跟我打電話，說是要儲酒胁艰，準備買一批10斤陶瓷酒壇用于窖藏款筑，既然你的儲藏環(huán)境是窖藏，你了解過窖藏環(huán)境下所用陶瓷酒壇中密度腾么、釉水奈梳、厚度、密封等硬性指標

這些都是你要綜合考慮的解虱，我發(fā)現(xiàn)很多客戶至今連“壇裝酒”“酒裝壇”這個最基本的思維都梳理不清攘须，這也難怪酒的質(zhì)感無法提升

在不滲不漏、外型饭寺、色澤達標的同時阻课，自己也在研究技術(shù)、市場等各類參數(shù)艰匙，比喻窖藏限煞、洞藏、庫藏员凝、家藏等不同環(huán)境下吻合的陶瓷酒壇所需參數(shù)署驻，以使得酒質(zhì)與器質(zhì)更加匹配，發(fā)揮不同環(huán)境下陶瓷酒壇所承載的責任健霹，這些都將融于今后的各種產(chǎn)品與業(yè)務(wù)中旺上，或許這又將是一次新的聚焦

每一天都是全新的開始，與同頻的人一起奮斗糖埋，一起創(chuàng)新宣吱，為同頻的人協(xié)造好酒，正如屈原所言“路漫漫其修遠兮瞳别，吾將上下而求索”與酒業(yè)朋友共免之

溫馨提示：

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