銀耳別名雪耳识补、白耳族淮、桑鵝、五鼎芝等凭涂，為銀耳科植物銀耳的子實(shí)體祝辣，又名白木耳。

一切油、銀耳有哪些營(yíng)養(yǎng)功效蝙斜？

銀耳含有豐富的膠質(zhì),多種維生素和17種氨基酸。每100克銀耳含粗蛋白質(zhì)5克澎胡、粗脂肪0.6克孕荠、粗纖維2.6克、碳水化合物79克攻谁、鈣380毫克稚伍、鐵30毫克、磷50毫克戚宦。此外,還含有維生素B2和維生素C等个曙。

中醫(yī)認(rèn)為,銀耳性味甘、平受楼。具有滋陰潤(rùn)肺,養(yǎng)胃生津之功效困檩。滋補(bǔ)強(qiáng)壯,能增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能祠挫。

二、銀耳食物相克列表悼沿，和銀耳相克的食物

菠菜與銀耳食物相克

銀耳含有豐富的鈣、鐵等金屬元素骚灸，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合糟趾，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以甚牲，兩者不能同食义郑。

三、銀耳的最佳搭配食物丈钙，銀耳食物相宜列表

銀耳+黑木耳

銀耳有補(bǔ)腎非驮、潤(rùn)肺、生津雏赦、提神及潤(rùn)膚的功效,對(duì)治療慢性支氣管炎和肺心病有顯著的效果劫笙。木耳有益氣潤(rùn)肺、養(yǎng)血的作用星岗。對(duì)久病體弱填大、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。

銀耳+鵪鶉蛋

銀耳性味甘平,是滋補(bǔ)強(qiáng)身食品俏橘。銀耳含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有阻止血液中膽固醇沉積和凝結(jié)的作用允华。鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于雞蛋,具有補(bǔ)氣益血、強(qiáng)身健腦寥掐、降壓降脂之功效靴寂。銀耳與鵪鶉蛋同食,能使強(qiáng)精補(bǔ)腎、益氣養(yǎng)血召耘、健腦強(qiáng)身的功效更為顯著百炬。對(duì)貧血、婦嬰營(yíng)養(yǎng)不良怎茫、神經(jīng)衰弱收壕、血管硬化、心臟病等病人,均有補(bǔ)益作用轨蛤。常吃還能防止老年性疾病蜜宪。

銀耳+鴨蛋

銀耳有潤(rùn)肺、生津止咳祥山、滋陰養(yǎng)肺圃验、益氣和血、補(bǔ)腦強(qiáng)心和補(bǔ)腎等功效缝呕。鴨蛋味咸澳窑、性涼,具有滋陰潤(rùn)肺斧散、補(bǔ)中益氣等功效。二者同煮共食,可治療肺陰不足所致的咽喉干燥摊聋、聲嘶鸡捐、干咳等癥,對(duì)陰虛、頭暈和皮膚干燥所引起的瘙癢也有一定的作用麻裁。

銀耳+青魚

青魚養(yǎng)肝益腎,補(bǔ)氣化濕,消腹脹水腫,有滋補(bǔ)的作用箍镜。兩者相配,既可以保證食者正常營(yíng)養(yǎng),保健身體,又不會(huì)增重,同時(shí)可對(duì)虛胖者及時(shí)調(diào)養(yǎng)。

銀耳+豬腦

豬腦性味甘寒,可治頭風(fēng)煎源、止眩暈色迂、益腎補(bǔ)腦,適合治療腎虛、髓海不足所致的眩暈手销、耳鳴歇僧、健忘等癥。銀耳性平锋拖、味甘,能益氣強(qiáng)志诈悍。豬腦與銀耳同煮熬湯食用,可滋腎補(bǔ)腦,對(duì)用腦過(guò)度、頭昏姑隅、記憶力減退等病癥都有一定的療效写隶。

銀耳+菊花

菊花、銀耳具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯讲仰、鎮(zhèn)靜止血的作用,兩者搭配常用于治療喉痛慕趴。而菊花還有解熱、鎮(zhèn)靜作用鄙陡。

銀耳+茉莉花

茉莉花揮發(fā)油中含苯甲醇冕房、茉莉花素、芳樟醇趁矾、安息香酸芳樟醇酯等活性成分耙册。從食物藥性來(lái)看,茉莉花性味辛甘溫,具有理氣、開(kāi)郁毫捣、辟穢详拙、和中的功效。銀耳是常見(jiàn)的滋補(bǔ)品,具有滋陰清肺蔓同、益氣補(bǔ)腎的功效饶辙。茉莉花與銀耳搭配食用,不僅氣味芳醇,而且還有疏肝解郁、滋陽(yáng)降火的作用斑粱。最適合于治療肝氣郁淤弃揽、痰火傷肺所引起的咳嗽、咯血、胸脅痛等癥矿微。

銀耳+雪梨+川貝

雪梨痕慢、銀耳都有滋陰潤(rùn)肺、治療干咳少痰之功效;川貝也有潤(rùn)肺涌矢、止咳的功效掖举。雪梨、銀耳娜庇、川貝三者合用,功效尤佳,對(duì)治療久咳不愈患者效果顯著拇泛。

銀耳+蓮子

銀耳與蓮子搭配食用,有助于胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收,故有減肥作用,并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效思灌。

銀耳+燕窩+冰糖

用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳恭取、冰糖,隔水燉熟后服食泰偿。可作支氣管炎蜈垮、肺心病耗跛、高血壓以及冠心病等癥的輔助治療。

四攒发、銀耳有哪些保健作用?

銀耳食性平,味甘,無(wú)毒,具有補(bǔ)腎调塌、潤(rùn)肺、生津惠猿、提神及潤(rùn)肌膚的功效,是理想的天然滋補(bǔ)品羔砾。

銀耳性平味甘，含有酸性多糖類物質(zhì)偶妖，能增強(qiáng)人體的免疫力姜凄，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力趾访，所以能控制惡性腫瘤态秧。

除此之外，銀耳還是一種含膳食纖維的減肥食品扼鞋，其中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)申鱼，減少人體對(duì)脂肪的吸收，從而達(dá)到減肥的效果云头。另外捐友，銀耳還富含天然特性膠質(zhì)，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚盘寡，并有祛除臉部黃褐斑楚殿、雀斑的功效。

1、補(bǔ)腎潤(rùn)肺,潤(rùn)澤肌膚脆粥。銀耳含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,是公認(rèn)的滋補(bǔ)強(qiáng)身食品砌溺。最簡(jiǎn)單的吃法是“銀耳燉冰糖”。銀耳脆嫩可口,糖水黏稠,令人有清涼的感覺(jué),具有潤(rùn)澤肌膚,治療雀斑的功效,故很受女性朋友的歡迎变隔。中醫(yī)以之入藥,治療肺熱咳嗽等规伐。

2、補(bǔ)腦強(qiáng)心,防治慢性支氣管炎匣缘。銀耳含有多種氨基酸和維生素,對(duì)治療慢性支氣管炎和肺心病有顯著效果,同時(shí)亦可補(bǔ)腦強(qiáng)心,消除疲勞猖闪。銀耳中的多糖對(duì)腫瘤有抑制作用,因此,常吃銀耳可預(yù)防癌癥。

3肌厨、增進(jìn)食欲,防治便秘培慌。色澤潔白的銀耳,除了用來(lái)煲糖水、熬湯外,也可與鮮蝦柑爸、雞柳吵护、肉類同炒,其味道清爽而不膩,不但能增進(jìn)食欲,而且還可治療婦女月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾病表鳍。

五馅而、銀耳飲食禁忌

銀耳湯過(guò)夜后不能再食用，因?yàn)殂y耳含有較多的硝酸鹽類譬圣，煮熟后如放的時(shí)間比較長(zhǎng)瓮恭，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽厘熟。人喝了這種湯屯蹦，會(huì)導(dǎo)致瀉吐、昏迷不醒盯漂，甚至死亡颇玷。

銀耳是滋養(yǎng)調(diào)補(bǔ)品,外感風(fēng)寒及咳嗽痰多的病人不宜食用。

原文地址：http://www.oouee.com/1096.html

略有修改就缆。