導(dǎo)讀：我們從大米里認(rèn)識了石蠟乏矾，從辣椒醬里認(rèn)識了蘇丹紅，從火鍋里認(rèn)識了福爾馬林润匙，從三鹿奶粉認(rèn)識了三聚氰胺诗眨。面對比比皆是的消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)，讓我們前所未有的珍愛著生命孕讳，重視起生活環(huán)境匠楚。于是，追求“有機(jī)生活”厂财，開始成為年輕人的生活主流芋簿，也讓北京馬連道的有機(jī)農(nóng)莊餐廳成為引領(lǐng)有機(jī)生活的新“食尚”。

有機(jī)農(nóng)業(yè)升級為3.0階段

當(dāng)有機(jī)農(nóng)業(yè)提出3.0的概念時(shí)璃饱，很多人不明就里与斤，直言又是一些不切實(shí)際的愿景。其實(shí)相反荚恶，有機(jī)農(nóng)業(yè)3.0是從目前有機(jī)農(nóng)業(yè)最實(shí)際撩穿、最尖銳的問題出發(fā)，重新定義有機(jī)農(nóng)業(yè)谒撼。那有機(jī)農(nóng)業(yè)3.0究竟是什么食寡？先了解了解什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)，以及有機(jī)農(nóng)業(yè)1.0和2.0階段的主要特征吧廓潜。

“有機(jī)農(nóng)業(yè)”是一種生產(chǎn)系統(tǒng)：它能維持土壤健康抵皱、生態(tài)系統(tǒng)以及人類的生存善榛。有機(jī)農(nóng)業(yè)依賴于適合本地條件的生態(tài)過程，生物多樣性及循環(huán)叨叙，并結(jié)合了傳統(tǒng)锭弊、創(chuàng)新與科技，以利于所有生物共有的環(huán)境擂错、促進(jìn)和諧關(guān)系以及良好的生活品質(zhì)味滞。

有機(jī)農(nóng)業(yè)1.0是有機(jī)農(nóng)業(yè)的萌芽階段。這個(gè)階段钮呀，為人們展示了怎樣在獲得健康食物的同時(shí)剑鞍，保護(hù)環(huán)境和生物多樣性。有機(jī)農(nóng)業(yè)2.0是我們現(xiàn)在所處的階段爽醋。這個(gè)階段蚁署，先驅(qū)者們撰寫著作以及編程農(nóng)業(yè)系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)，使得認(rèn)證有機(jī)產(chǎn)品的市場得以發(fā)展蚂四，并在多國取得重要地位光戈。

有機(jī)農(nóng)業(yè)3.0是有機(jī)農(nóng)業(yè)即將進(jìn)入的第三個(gè)階段，是引導(dǎo)有機(jī)農(nóng)業(yè)從小眾走向主流遂赠。有機(jī)農(nóng)業(yè)3.0時(shí)代的食物和農(nóng)業(yè)體系應(yīng)該具有以下特征：更生態(tài)友好久妆、更有經(jīng)濟(jì)活力、對社會更公平跷睦、更具有文化多樣性筷弦、更明晰的責(zé)任。正如北京馬連道有機(jī)農(nóng)莊餐廳抑诸，通過“從田間到餐桌”吃烂琴、買一體化的運(yùn)營模式，搭建有機(jī)食品從農(nóng)場到終端消費(fèi)者的直接橋梁蜕乡，形成可持續(xù)性的健康生活習(xí)慣奸绷。

北京馬連道有機(jī)農(nóng)莊餐廳

是有機(jī)農(nóng)業(yè)3.0階段的開始

如果說有機(jī)農(nóng)業(yè)3.0是有機(jī)的概念，那么北京馬連道的有機(jī)農(nóng)莊餐廳就是有機(jī)農(nóng)業(yè)3.0概念的具象层玲。有機(jī)農(nóng)莊餐廳是北京微月亮集團(tuán)旗下的有機(jī)餐飲項(xiàng)目健盒，是中國目前在餐飲行業(yè)首家只選取零化肥、零農(nóng)藥称簿、零化學(xué)品、零添加劑惰帽、零污染和非轉(zhuǎn)基因的這樣一個(gè)“五零一非”的有機(jī)食材憨降，并用有機(jī)調(diào)味品來烹制的超綠色、超健康的中餐養(yǎng)生品牌该酗。其中授药，因“從田間到餐桌”吃士嚎、買一體化的運(yùn)營模式成為了有機(jī)餐飲行業(yè)的新“食尚”。

“從田間到餐桌”吃悔叽、買一體化莱衩。微月亮有機(jī)商城以及有機(jī)農(nóng)莊餐廳里的所有有機(jī)食品對于生產(chǎn)基地有著嚴(yán)格的把控。比如有機(jī)果蔬的基地在種植前娇澎，其土地必須要有2~3年的轉(zhuǎn)換期笨蚁，有機(jī)果蔬在生長過程中嚴(yán)格按照有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驅(qū)蟲及食用生態(tài)肥料（樹葉、秸稈趟庄、家禽糞便等發(fā)酵腐熟后的有機(jī)肥）括细，并在此過程中，按照國家農(nóng)業(yè)部相關(guān)的有機(jī)食品檢測標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽樣檢測戚啥，經(jīng)過檢測后的有機(jī)果蔬才能夠上架微月亮有機(jī)商城或是被運(yùn)往有機(jī)農(nóng)莊餐廳奋单，端上終端消費(fèi)者的餐桌。

價(jià)格便宜猫十，北京馬連道有機(jī)農(nóng)莊餐廳讓“有機(jī)”真的吃得起览濒。“貴，吃不起”好像成了有機(jī)食品在大多數(shù)消費(fèi)者心里的關(guān)鍵詞拖云，為了通過降低成本來定價(jià)吃得起的有機(jī)餐贷笛，北京微月亮集團(tuán)在保證有機(jī)食品質(zhì)量的前提下，優(yōu)化了運(yùn)輸體系江兢，縮減了中間流程昨忆，才使得在大眾消費(fèi)可接受的范圍內(nèi)。同樣杉允，舉個(gè)例子：有機(jī)西紅柿10元四個(gè)邑贴，有機(jī)雞蛋1.5元一顆，這樣聽起來稍微比普通西紅柿叔磷、雞蛋貴一些拢驾，但是你做一個(gè)西紅柿炒雞蛋（兩個(gè)西紅柿、一顆雞蛋）只花6.5元改基，相信對于追求健康的人來說繁疤，這也是在可接受范圍之內(nèi)，因?yàn)楸绕鸹ù髢r(jià)錢進(jìn)醫(yī)院看病秕狰，倒不如吃的健康少生病稠腊。

還是這一份西紅柿炒雞蛋，在餐廳用普通食材炒出來的售價(jià)大約在15~20元/份之間（視餐廳規(guī)模確定）鸣哀，而在北京馬連道新開的有機(jī)農(nóng)莊餐廳用有機(jī)食材及有機(jī)調(diào)味料烹制的售價(jià)大約是19~23元/份之間架忌，微月亮集團(tuán)真正的做到了讓消費(fèi)者能吃得起的“有機(jī)菜”。

北京馬連道有機(jī)農(nóng)莊餐廳——吃得起的有機(jī)餐