上午，有朋友在圈里曬正在做的“眉毛餃”蹋辅，那金黃的餃子立馬勾起了我的饞蟲钱贯，我把圖片又轉發(fā)在朋友圈，遠在廣東的同學很快流著口水回復說:我想念家鄉(xiāng)的眉毛餃了晕翠。我說喷舀，我也是。雖然我沒有離開家鄉(xiāng)淋肾，但是也好幾年沒有吃到過眉毛餃了硫麻。
中秋節(jié)前，我問過好幾個鄉(xiāng)下的朋友做不做眉毛餃樊卓，做的話給我?guī)讉€拿愧。回答都是不做了碌尔，做了也沒人吃〗焦迹現(xiàn)在的孩子都不愛吃。
以前很平常的眉毛餃唾戚，現(xiàn)在卻成了我遍尋不著的奢侈品柳洋，我忽然后悔自己以前曾經(jīng)有過的不珍惜。
記得有一段日子叹坦，每個中秋快到的時候熊镣，鄉(xiāng)下的親戚都會送來眉毛餃，這家一袋那家一袋募书，居然堆了一大堆绪囱，吃吃都膩了，送人嘛別人家里也有一大堆莹捡，最后不得已丟掉了鬼吵，想想都可惜，于是便對親戚說下次不要拿來了篮赢，沒曾想?yún)s也傳來傳去的齿椅，讓人以為我們不稀罕這些物品，不稀罕他們的心意启泣。然后，下一年開始种远，我居然再也沒有吃到一口眉毛餃涩澡。
可是，對眉毛餃的念想?yún)s一直沒斷過坠敷，特別是到了中秋，這種念想就越發(fā)厲害膝迎。
中秋是要吃眉毛餃的.眉毛餃也可以算是我們小城流傳很久的小吃了。
據(jù)記載:中秋節(jié)講究圓滿團圓费尽，而眉毛餃的形狀也還勿到圓月的一半，這里面到底為什么呢旱幼？據(jù)說在天平天國時期柏卤，新倉當?shù)孛癖娪眯螤钪挥袌A月一半的眉毛餃作為聯(lián)絡暗號冬三，約定在八月半起事反擊，使老百姓免遭了一場劫難缘缚，此后就作為過八月半的紀念點心勾笆。
另一種傳說更有意思：
老底子“長毛”來的辰光，燒殺搶劫桥滨，樣樣來得匠襟。“長毛”撤退后该园，時值八月十五中秋節(jié)酸舍，本是個家家團圓，其樂融融地邊吃月餅邊賞月里初，開心愜意地好日子啃勉，但勿少人家死了人，還被毀了家園双妨、搶光了糧食淮阐，人們只能相互接濟，將僅剩的一些面粉搟成一張張皮子刁品，但沒有刀也沒有餡泣特，做什么好呢？于是挑随，有人提議就一些散落在地上的黑芝麻來做餡状您，皮子合上后用被摔破的半只碗口來切斷，這樣就形成了半個月亮那樣的餃兜挨。抬頭仰望天上的圓月膏孟，低頭看看眼前的慘狀，再想想家破人亡永無團圓之日拌汇，這今后的日子勿曉得如何過柒桑！于是又有人用破碗，將餃的弧形沿口一點一點地卷成波浪狀（就像毛腳拔窠的眉毛噪舀，拿伊當作“長毛”來吃掉）魁淳。后來芝麻沒有了飘诗，就用“長毛”勿要的豆沙來做餡，最后放在鐵鍋上烤來吃界逛。當時也沒有個名字昆稿，因為它的形狀像眉毛，就隨口叫“眉毛餃”仇奶。以后，因為眉毛餃具有獨特的風味比驻，就成了新倉的特色小吃该溯。
這里說的新倉，就是我小時候跟著祖父祖母住的小鎮(zhèn)别惦，所以狈茉，我小時候吃過的眉毛餃就是最正宗的眉毛餃。我大姑姑就會做掸掸。
小時候我看過大姑姑做眉毛餃,先把面粉和好了,在面粉里加一點點油氯庆，這樣做出來的皮有點酥香，然后用撖面杖把皮子搟成薄薄的小圓形,把黑芝麻在石臼里搗碎了扰付，在鍋里炒香堤撵，然后拌上白糖，做為餡料羽莺，象包餃子一樣把餡放在皮里实昨，把邊壓好，這壓邊是有點技巧盐固，好象大姑姑是用碗邊壓的荒给，把這個邊邊壓成皺紋一樣，把餃子做成彎彎的刁卜，中間粗志电，兩頭尖細，象人的眉毛一樣蛔趴，眉毛餃也就是因其形狀象眉毛才得成此名．然后把餃子放在鍋里挑辆，慢慢地用文火烙，這可是要靠耐心的孝情，火要不大不小之拨，火大了皮會焦的，而且皮子會夾生的咧叭，
烙好的眉毛餃有點金黃色蚀乔，散發(fā)著香味，咬上一口菲茬，酥香松脆吉挣，芝麻香加上面粉特有的香味派撕，誘惑得人們吃了一個又一下，舍不得放手呢睬魂。
而后來终吼，就很少有人用這種方法烙眉毛餃了，都是用油炸的氯哮，炸出來的“眉毛餃”也很香际跪，但是卻油膩。很多人也都會用餃子皮做皮喉钢，步驟如下：
第一姆打，炒芝麻。將芝麻倒在鍋里肠虽，點上火幔戏，不停翻炒，等到芝麻啪啪響的時候税课，芝麻熟了闲延。
第二，錘芝麻韩玩。把炒熟的芝麻放在石臼（jiu）里垒玲，用錘子錘，把芝麻錘成粉末就可以了找颓。
第三侍匙，放糖。在芝麻里放一小包糖叮雳，用勺子攪拌想暗，然后，嘗一嘗帘不，假如不甜再放糖说莫，等覺得很甜了，就可以了寞焙。
第四储狭，包“眉毛餃”。先用碗到一點水捣郊，做備用品辽狈。把芝麻放在餃子皮的中央，在餃子皮的外邊涂一圈水呛牲，再將兩邊對折刮萌，捏住，然后娘扩，在捏住的地方做上花邊着茸。做了花邊芝麻餡就不會漏出來壮锻，“眉毛餃”也更加好看。
第五涮阔，炸“眉毛餃”猜绣。把做好的“眉毛餃”放進油鍋里，炸成黃色敬特，就可以盛起掰邢。等到“眉毛餃”冷了就可以吃了。
雖然今年還是沒有吃到眉毛餃伟阔，但是辣之，卻還是在文字里念了一回舊。
看著圖片里那一個個眉毛彎彎的餃子减俏，合在一起就是一個圓召烂，一個圓圓的滿月碱工，我想古人發(fā)明了這道小食娃承，把它作為中秋的傳統(tǒng)食品，就是為了告訴我們怕篷，中秋節(jié)是一個團圓的節(jié)日吧历筝，家人們在一起，才能成為一個圓滿的圓廊谓。
“最重要的幸福就在你自己的身邊梳猪，那就是最平常的親情≌舯裕”對春弥，就是這個理。
中秋節(jié)叠荠，祝大家節(jié)日快樂匿沛！闔家團圓幸福安康！
