農(nóng)歷三月三是中國多個(gè)民族的傳統(tǒng)節(jié)日诈皿，其中以壯族為典型林束，在古代壯族青年男女聚集街頭歡歌、匯聚江邊飲宴稽亏。農(nóng)歷三月三壶冒，不僅僅是單純的壯族傳統(tǒng)踏青歌節(jié)，也是壯族祭祖截歉、祭拜盤古胖腾、布洛陀始祖的重要日子。歌節(jié)不僅是弘揚(yáng)民族文化的盛會(huì)瘪松，亦是民族經(jīng)濟(jì)交流的盛會(huì)咸作。那么除了玩的，還有什么吃的呢宵睦？節(jié)前家家準(zhǔn)備五色糯米飯和彩蛋记罚。人們采來紅蘭草、黃飯花壳嚎、楓葉桐智、紫蕃藤、用這些植物的汁浸泡糯米烟馅，做成紅说庭、黃、黑郑趁、紫刊驴、白五色糯飯。
1.五色糯米飯
? ? 五色糯米飯是布依族穿撮、壯族地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃缺脉，又稱“烏飯”痪欲。做法：將糯米洗好浸泡。蝦米洗凈后用熱水泡攻礼，蝦米水留用业踢。豬里脊肉切成條，竹筍礁扮、紅蘿卜知举、香菇切成丁塊狀；把糯米放入電鍋內(nèi)煮太伊。倒入40克油雇锡，油熱后，先炒豬肉僚焦，炒至肉變色锰提，再加入香菇、紅蘿卜芳悲、竹筍等同炒立肘，最后放花生米及蝦米混合拌炒。在高湯中加上蝦米水120克名扛，再加上醬油谅年、砂糖、料酒等佐料肮韧，放在火上煮20分鐘左右融蹂。把已煮好的各種主料及調(diào)料淋在熱騰騰的糯米飯上，混合攪拌后弄企，再燜一會(huì)兒即可食用超燃。
2.牛肉燉玉米
? ? 將牛肉洗凈切塊，放清水燉煮桩蓉，待水開撇去浮沫淋纲，加料包、冰糖院究、料酒洽瞬、老抽用高壓鍋壓20分鐘；玉米业汰、油菜洗凈伙窃，玉米剁塊；燉好的牛肉加玉米样漆、油菜为障、年糕繼續(xù)燉煮至熟，加鹽調(diào)味即可。
3.艾葉糍粑
艾葉糍粑是中國南方一些地區(qū)流行的美食鳍怨，口感香甜呻右，各地因民族不同而各有差異。做法：鮮艾葉剁碎鞋喇，與糯米粉声滥、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉團(tuán)侦香。芝麻花生炒香后與紅砂糖一起打碎成粉狀落塑。將粉團(tuán)分成等量的劑子，搟成圓形罐韩，包上餡料后揉成圓球狀憾赁，再用模子壓型。將做好的糍耙底部墊上香蕉葉后散吵，上蒸籠大火蒸15分鐘龙考。
壯族的飲食，由于生活在種植稻米的地區(qū)错蝴，喜食大米飯洲愤、大米粥颓芭，喜歡用糯米制成各種粽子顷锰、糍粑、糕餅等食品亡问。壯族的美食向來五花八門官紫，歷史久遠(yuǎn)，異彩紛呈州藕，琳瑯滿目束世，而且絢麗多姿，根本不止于這些床玻，小編就只介紹這么幾個(gè)毁涉，還望給力的你給予補(bǔ)上！
