瑞幸咖啡“自曝”22億元財務造假事件持續(xù)發(fā)酵谁榜，特別委員會的調查正在進行中，中國證監(jiān)會稱“高度關注瑞幸咖啡財務造假事件凡纳，對該公司財務造假行為表示強烈的譴責”窃植。
4月5日，瑞幸咖啡董事長陸正耀在微信朋友圈表示荐糜，“我個人非常自責巷怜。無論獨立委員會的最終調查結果怎樣，我都會承擔應有的責任暴氏⊙铀埽”
這家曾經(jīng)的明星創(chuàng)業(yè)公司，刷新上市紀錄的新銳中概股答渔，因為財務造假陷入輿論旋渦关带。監(jiān)管、質疑沼撕、口水宋雏，像風暴一樣向它襲來，它同時面臨著信任崩盤务豺、法律訴訟磨总、經(jīng)營危機。
財務成為第一張倒下的多米諾骨牌笼沥。一切起源于兩個多月前渾水發(fā)布的那份做空報告蚪燕，報告稱，瑞幸咖啡的收入和利潤數(shù)據(jù)被嚴重夸大敬拓。
根據(jù)做空報告邻薯，瑞幸進行造假的方式，集中在以下幾點：
1.用取餐碼跳號的方式乘凸，夸大門店訂單量厕诡；
2.夸大商品的銷售單價，實際單價要遠遠低于瑞幸公布的價格营勤，膨脹幅度為12.3%灵嫌；
3.夸大平均每筆自提訂單的商品數(shù)量壹罚；
4.多報在分眾傳媒的廣告支出，虛增門店營業(yè)利潤寿羞。瑞幸沒有真正超過門店層面的盈虧平衡點猖凛，實際損失高達24.7%-28%。?
財務造假的指控最終得到了瑞幸特別委員會的證實绪穆，委員會初步發(fā)現(xiàn)辨泳，瑞幸虛增了22億元的銷售額。不過玖院，具體造假的方式還是一個謎菠红。
這次，燃財經(jīng)采訪了5位在職或離職的瑞幸員工难菌，他們用自己的親身經(jīng)歷试溯，為我們講述了瑞幸的另一個側面。
店里超70%的訂單都是免費郊酒，公司發(fā)郵件通知訂單會“跳號”
劉飛 瑞幸咖啡副店長
我是去年9月加入瑞幸咖啡的遇绞，在北方一座城市的一家門店當副店長。剛開始門店訂單并沒有跳單燎窘，后來有一天公司發(fā)郵件摹闽，通知大家訂單排號規(guī)則要改變，比如之前的小票是1荠耽、2钩骇、3這樣排序，改成1铝量、3倘屹、7這樣。
當時我并不覺得這有什么問題慢叨，因為這在餐飲行業(yè)還是比較常見的纽匙，我覺得它可能是為了避免讓同行知道門店的真實銷量，也沒有多想拍谐。
我們門店有三個人烛缔，一個店長、一個副店長轩拨、一個咖啡師践瓷，平時店里有兩個人值班。顧客都是線上下單亡蓉，所以也不需要收銀員晕翠，兩個人就夠了。
我們是一家商場店。工作日下單的基本都是寫字樓里的白領淋肾，周末時逛街的人比較多硫麻。工作日外賣比較多，周末自取的多樊卓∧美ⅲ咖啡還是賣得最多的，其次是面包碌尔，然后是小鹿茶浇辜，最后是零食。
正常情況下七扰，店里一天的訂單量在100單左右奢赂，但是大部分都是免費訂單陪白。我剛來的時候颈走，店里90%的訂單都是免費的，現(xiàn)在大概有70%的免費訂單咱士。公司有各種補貼活動立由，首杯免單、滿減序厉、發(fā)優(yōu)惠券锐膜，導致很多用戶下單都是來喝免費咖啡。
在瑞幸最大的感受弛房，就是公司對待員工并不是那種家的感覺。我手下有個實習生，之前在星巴克干過蛤育，他就直接跟我說道伟，他覺得星巴克好，因為工作氛圍很愉快粹排，就跟家人朋友一樣种远，但他來瑞幸就是來賺錢的，僅此而已顽耳。
瑞幸給的錢確實要比星巴克多一些坠敷。副店長的基本工資是3000元，加上績效扣完各種費用射富，最后拿到手差不多3500元左右膝迎，星巴克應該更低一些，但星巴克的福利待遇會好一點胰耗，瑞幸沒有任何福利限次。
公司對員工很苛刻。比如門店有差評宪郊，是因為顧客對口味不滿意掂恕，跟門店運營沒關系拖陆，因為我們就是按照公司規(guī)定的標準，用機器做出來的咖啡懊亡，但公司還是會扣店長工資依啰。
門店基本沒有閑下來的時候，每天都要應付各種各樣的檢查店枣。公司有一個質量管理部速警，只要查到門店有問題，那么這個月的績效肯定就沒有了鸯两。但是闷旧，即使得到滿分，公司也不會給任何獎勵钧唐。
公司平時會有一些培訓忙灼，但都是非常簡單的東西，沒什么實際用處钝侠，也就是操作機器什么的该园。我們的咖啡師還有一個名字，叫做“咖啡按鍵師”帅韧。因為咖啡機是傻瓜式操作里初，不需要任何技能，你就負責按按鍵就可以了忽舟。反正我覺得在瑞幸的店里干過店長双妨，出去也沒有什么核心競爭力，因為這些活誰都會干叮阅。但是瑞幸的原材料是沒有問題的刁品，咖啡豆也是國外的阿拉比卡咖啡豆。
聽到瑞幸財務造假的消息帘饶，我并沒有覺得很驚訝哑诊。我們這些最底層的員工，也就是找個地方打工及刻，現(xiàn)在跟大家一塊當吃瓜群眾镀裤。公司出問題，對我們也沒什么影響缴饭，我又不是主謀暑劝，就連從犯都算不上，而且我已經(jīng)在打算離職換工作了颗搂。對我們而言担猛，在哪都是一樣。
瑞幸早期不差錢，只要看上一塊地傅联，高于市場價20%也要
宋歷 前瑞幸咖啡門店拓展員
我是2018年入職的先改，現(xiàn)在已經(jīng)離職。最初蒸走，北京地區(qū)這個職位有70多人仇奶，工作是每天出去跑、報店比驻。公司給我的感受是该溯，步子邁得太大了，花錢大手大腳别惦，混日子的人多狈茉。
2018年，瑞幸在北京的目標是新開350家門店掸掸，可能也是因為壓力大氯庆、任務重，我發(fā)現(xiàn)他們報的店亂七八糟猾漫，而且上級把關不嚴点晴。
每個人平均每兩天就能選定一家店，也就是說悯周，每天大概有30家門店報給主管審核。主管一天就干這一件事了陪竿，沒有時間去實地看禽翼。
比如有人報了一個在寫字樓一層男衛(wèi)生間的店，只寫地址族跛，不寫具體情況闰挡，主管也就通過了。通過之后礁哄，營建實地去看場地长酗，發(fā)現(xiàn)坑兒還在那兒，物業(yè)說桐绒，你們把坑抹平了夺脾，地方就歸你們了。即便女衛(wèi)生間還在旁邊茉继，營建也不會說什么咧叭，因為他也有快速開店的任務。這是當年的十大笑話之一烁竭。
再比如菲茬，我之前干過餐飲，知道某家商場房租是10塊錢一平米，但同事報上來是16塊錢一平米婉弹，多了將近60%睬魂，這個商場人流很少，主管也通過了镀赌。
到年底開店任務是完成了汉买，還發(fā)了獎品，但是兩周后佩脊，東窗事發(fā)了蛙粘。
2018年底，有媒體報道威彰，瑞幸把店開到犄角旮旯出牧，事情曝出來以后，部門主管被調到營建部歇盼，營建部的主管上來了舔痕。
一輛行駛在高速公路上的車開始急剎車了。
新任主管的首要任務是豹缀，把生意不好的店都替換成生意好的店伯复。當時內部說，折算房租等邢笙，一杯咖啡的成本是13.5元啸如，照此來算，絕大部分的店都不賺錢氮惯。首先外賣肯定是賠錢的叮雳，杯子、紙袋妇汗、底托一套成本是3塊多帘不，再加上半杯多牛奶，一杯咖啡賣7塊杨箭，肯定賠錢寞焙。我們內部算過，一家店每天至少要賣220杯咖啡互婿，才能覆蓋房租成本捣郊。
瑞幸要求豐臺區(qū)、房山區(qū)都要開店擒悬，這些店其實一天連50單都沒有模她，開發(fā)商怕瑞幸倒閉了，都主動買咖啡喝懂牧。
后期瑞幸開店也開始讓員工數(shù)人頭侈净，但是大家也都是作假的尊勿，沒有錄像，員工說多少人就是多少人畜侦。
如果滿分100分元扔，新主管上來以后，工作標準瞬間從10分提高到了99分旋膳，很多人辭職不干了澎语，70個人的團隊瞬間變成26人。
人都走了验懊，瑞幸從外地招來很多大學生擅羞，北京招了60個人左右，沒有一個學相關專業(yè)的义图。公司可能認為减俏，學歷管用，但是選址這份工作碱工，需要跟開發(fā)商娃承、物業(yè)談判。這批大學生水電完全不懂怕篷，最后九成都離開了历筝。
也就是那段時間（2018年年底、2019年初）廊谓，瑞幸開始節(jié)衣縮食了：門店租金晚付10天左右梳猪，員工工資晚付5天左右；原來門店團隊很豪華蹂析，配有咖啡師舔示，后期只配一個店長，剩下的全招大學生电抚。
我慢慢還發(fā)現(xiàn)一個問題，新主管派系內的人開始報各種名目吃回扣的店竖共，比如報店人說蝙叛，“這個店有20萬轉讓費”，或者“需要10萬電量增容費”公给，主管直接就說“交”借帘；故宮店的合同我看過，簽的是180萬淌铐，再加36萬介紹費肺然。這些就是自己給自己要錢的名目，從最初的暗箱操作腿准，到后來明目張膽地上報际起。
瑞幸早期就是不差錢拾碌，只要看上一塊地，多少錢公司都要街望，高于市場20%溢價也要校翔；當時還有家新店，押2付3灾前，五個月房租都交了防症，主管突然說不開就不開了，最后租金只要回來一個月的哎甲，錢說扔就扔了蔫敲。
瑞幸下游的供應商也跟著特別賺錢。當時有個人找到我說：“瑞幸咖啡的塑料封口貼炭玫，你如果把這個項目攬下來奈嘿，一年我給你20萬〈〉眨”
干了一年指么，我覺得這家公司快完蛋了，也就離職了榴鼎。
為了迎合公司考核標準伯诬，員工只能被逼作假
Ella 瑞幸咖啡兼職咖啡師
瑞幸自曝造假之后，公司緊急召開了內部會議穩(wěn)定軍心巫财，但對事件本身一句解釋一句交代都沒有盗似，店員們只負責傳達“一切正常”的話術平项。
第二天顧客們也都知道了這個消息赫舒，門店直接爆單。原本疫情期間一天只有20多單闽瓢，年前是平均五六十單接癌，那天我加店長兩個人一共做了170多單。
這些單子里面幾乎有將近1/3的首單免費咖啡扣讼，想想都不可能賺錢缺猛。當天平時不喝咖啡的也會來領一杯免費咖啡，手中有券的椭符，一折荔燎、兩折、三折紛紛下單销钝，一天的物料根本做不了這么多東西有咨，感覺就跟還債一樣。如果這樣的狀態(tài)繼續(xù)蒸健，不知道能撐多久座享。
瑞幸咖啡在一個區(qū)域內的門店數(shù)量會保持在三家左右婉商，算上兼職雇員有六七位，輪班倒征讲，其實工作量不算小据某。
基本上，為了留住全職員工诗箍，幾個月之內公司都會讓全職店員升到副店長的位置癣籽。兼職隨意一些，兼職轉正之后還是按小時計費滤祖，沒有績效提成筷狼，只會加一點時薪，從原本的20元/小時加到30元/小時匠童。
疫情期間埂材，不少門店閉店，賦閑在家的店長汤求、副店長加起來得有200多人俏险，這些人也沒有離職，只是沒有工資扬绪，大家處在一個十分尷尬的狀態(tài)竖独。員工想走，怕找不到工作挤牛，公司想開除人莹痢，這個節(jié)骨眼又怕節(jié)外生枝。
其實公司內部挺混亂的墓赴，因為一家店的差評率直接關系到區(qū)域經(jīng)理的績效竞膳，所以他的職權就很大，基本上想讓誰走就能讓誰走诫硕。比如某店的副店長坦辟，因為垃圾桶的蓋沒及時關上，就從副店長直接降成了員工章办。
很多時候长窄，為了滿足考核要求，員工們會不得不做出一些“造假”的舉動纲菌。
比如瑞幸對于庫存的管控非常嚴格，一天消耗的杯子疮绷、咖啡豆等翰舌，要是和系統(tǒng)差異太大，數(shù)據(jù)一提交冬骚，過半小時區(qū)經(jīng)理就會找過來椅贱。
因為系統(tǒng)會自己預計懂算，比如一杯拿鐵的牛奶量是250ml，系統(tǒng)的奶量是10L 庇麦，做一杯拿鐵系統(tǒng)就會自動扣除這杯的奶量计技。但是咖啡機是要調試的，這時候店長為了奶量和系統(tǒng)匹配山橄，就會把拿鐵的奶量調成240ml垮媒，這樣的話牛奶的量就會多出來，所以庫存數(shù)量會出現(xiàn)造假的情況航棱，而這樣的造假只是怕“上頭找麻煩”睡雇。
公司對飲品的制作時間也有嚴格的限制，從接單到掃碼送出要在兩分鐘之內完成饮醇，這個速度其實是很緊張它抱。如果單越積越多，店長就會要求單子剛來的20秒內點制作完成朴艰，達到公司的規(guī)定观蓄，但其實咖啡是沒做完的，配送員來了也只能干等祠墅。
同時侮穿， 店面的浪費現(xiàn)象也很嚴重，比如做一杯復合果汁饵隙，某些原料上只需要10ml撮珠，但一罐原料有1L，打開兩天就會過期金矛，全部要倒掉芯急，但可能兩天之內只賣出了一兩杯飲品。
原本一杯咖啡的制作標準是固定的驶俊，在實際操作中娶耍，顧客經(jīng)常會提出需求，比如少加糖或多加奶饼酿，但是公司不允許這么做榕酒，我們如果聽顧客的，就只能被迫出錯故俐。公司后期盤點庫存發(fā)現(xiàn)不一致想鹰，責任就會怪在員工頭上，還會扣績效药版。
除此之外辑舷，我們每天從開店到閉店，大到數(shù)據(jù)盤點槽片，小到衛(wèi)生打掃何缓，都特別求精細度肢础。結果公司自曝數(shù)據(jù)造假，員工心里肯定會覺得不可思議碌廓，對外還要裝作沒事传轰，感覺違背自己良心。
曾發(fā)現(xiàn)銷售數(shù)據(jù)被賣給外部谷婆，但很難查到是誰
科科?瑞幸咖啡員工
那天公司自曝財務作假之后慨蛙，微博熱搜都到第三了，肯定所有員工都會關注波材。盡管對我們業(yè)務沒有任何影響股淡，但是上下游的相關供應商這幾天都在熱議，我們內部員工在私下也會單獨討論廷区。但我沒有辦法透露任何內部消息唯灵，關于這件事的最終解釋，一切聽從公司官方口徑隙轻。
劉劍之前是總部的副總裁埠帕，后來做了COO，他管理的部門負責所有與收支相關的業(yè)務玖绿。按道理來說敛瓷，負責廣告業(yè)務的市場部門和負責數(shù)據(jù)的運營部門都和他沒有關系，但實際上斑匪，他也有一定的控制權呐籽。我們如果新開一個門店，也需要經(jīng)過劉劍所管理部門的審批蚀瘸。
關于渾水做空的那份報告狡蝶，我認為關于跳單那部分的指控不太可信。據(jù)我了解贮勃，那些證據(jù)不太能夠證明公司在這方面做了手腳贪惹。瑞幸咖啡小票上的單號都是隨機的，而且小票號并不代表賣出的實際杯量寂嘉，很多人一單就會買很多杯奏瞬。
渾水那份報告里截圖的微信群確實是我們內部群，技術人員會通知店長調整單號泉孩。但給出的單號沒有任何規(guī)律硼端，每家門店也都不太一樣。比如寓搬，一家門店显蝌，早上第一杯單號是200號，但到了中午本來到400號了，但也有可能被調回到200號曼尊。
我們和星巴克的消費模式不一樣，星巴克的模式是前臺點單脏嚷，所以他們的小票號上會有實際購買產品的金額骆撇，以及開發(fā)票的信息。但瑞幸是APP下單父叙，實際發(fā)生金額只在用戶的APP里體現(xiàn)神郊，小票只顯示取餐號和購買的產品信息，不涉及金額趾唱。當天的實際銷售數(shù)量涌乳、自提和外送占比，都會在系統(tǒng)OA里面體現(xiàn)甜癞。
之所以采取這種跳單號的方式夕晓，是因為從2019年開始總有人通過數(shù)單號、詢問店員的方式對我們進行調研悠咱。實際上從2018年開始蒸辆，有競爭對手就在調研瑞幸，他們也用了類似數(shù)單量的方式析既，但應該沒有用攝像頭躬贡。
去年渾水調研的時候，我們確實發(fā)現(xiàn)很可能有一些店長私下賣數(shù)據(jù)給外部眼坏。但這也是業(yè)內潛規(guī)則拂玻，公司雖然會嚴查，但很難查得出來是誰賣出去的宰译。因為在運營部門內部檐蚜，銷售數(shù)據(jù)都是公開的，店長囤屹、運營經(jīng)理熬甚、運營部門主管、總部運營部門都可以實時查到這些數(shù)據(jù)肋坚。他們日常會根據(jù)銷售數(shù)據(jù)來調整產品配送比例乡括。
瑞幸的運營部門是按區(qū)域劃分的，每個城市大概分了二十個區(qū)域智厌，每個區(qū)域都會配備一名區(qū)域運營經(jīng)理诲泌，每個區(qū)域運營經(jīng)理手里管理10-15家門店，每個區(qū)域都會有一個專屬微信群铣鹏，每天的各個門店的銷售數(shù)據(jù)都會在群里匯報敷扫。運營部門總監(jiān)級別以上的領導能看到全部區(qū)域的銷售量，而區(qū)域經(jīng)理只能看到屬于自己運營區(qū)域的單量，門店店長則只能看到自己門店的單量葵第。
事實上绘迁，整個運營部門只負責統(tǒng)計單量和客戶投訴量。店長的績效也只和這二者掛鉤卒密，瑞幸的大多數(shù)用戶都是通過充值打折券的方式消費的缀台，關于現(xiàn)金流部分只有總部才能看到。店長是沒有權限的哮奇，所以門店無法算現(xiàn)金流流水膛腐。目前，每個店面現(xiàn)在的要求是盡量可以賣到400杯以上鼎俘。
事發(fā)后有甲方提出質疑哲身，我擔心開店會受影響
張林 瑞幸咖啡門店拓展經(jīng)理
我是2018年入的職，現(xiàn)在還在職贸伐。我們團隊目前有30多人勘天，高峰時團隊人數(shù)能翻倍。
我剛入職的時候棍丐，瑞幸正在瘋狂開店误辑，后來逐步慢慢壓縮。在這個過程中歌逢，我們部門換了3個領導巾钉，2018年年底和2019年年底各換過一次，每個領導的情況都不一樣秘案。
比如說2018年砰苍，開店的條件相對比較松，想在國貿或者望京開個店阱高，很容易赚导。但換了領導后，2019年公司開始考慮得比較多赤惊，變得比較嚴吼旧，比如不能再選一些租金比較貴的店鋪、區(qū)域的選擇更謹慎等未舟。
我們領導基本都是神州那邊的人圈暗。幾任領導其實都差不多，畢竟他們自己來的也是一個新領域裕膀。他們在神州那邊有一個框架员串，搭建一個新公司會非常快昼扛，但進入一個新領域后寸齐，很多事情都要從頭開始學習，會有一些前期摸索過程。
目前渺鹦，北京大約有400多家門店扰法，基本趨于飽和。再加上疫情影響海铆，所以現(xiàn)在我們的工作迹恐，主要是推銷“瑞即購”和“瑞劃算”，目前還沒有具體的KPI卧斟。
有些店開了會再關，北京關掉的店大概有幾十家憎茂。比如一些只做外賣的店珍语，因為外賣費太貴，如果只做外賣竖幔，沒有自提或者堂食板乙，成本太高，所以會把店面轉移到商場一層等地方拳氢，既可以外賣募逞，也可以自提。我們的工作之一馋评，還會盯著瑞幸App的數(shù)據(jù)放接，如果哪棟寫字樓的外賣單量特別高，我們就可以把店開到那棟樓里去留特。
現(xiàn)在北京的外賣店基本上不做了纠脾，主要在營業(yè)的是外賣加堂食或自提的店，目前自提店應該能占到90%以上蜕青。自提店一般只有一個吧臺苟蹈，面積在30-40平米左右，成本比較低右核。
今年年初在看到渾水的報告后慧脱，那會兒我還想著，一單的商品可能不只一個贺喝，中間或許有誤差菱鸥，加上瑞幸形象一直是突飛猛進，沒想到會這么惡劣搜变。這次出了事情后采缚，公司只是群發(fā)了郵件，說公司針對這件事情成立了專門的領導小組去調查挠他，但還沒有開大會來安排事情后續(xù)等扳抽，我估計假期結束后，公司針對這些事情可能會開一次大會。
看到這次新聞后贸呢，我們自己私下也會討論镰烧，目前已經(jīng)受到了一些甲方開發(fā)商的質疑，我推測楞陷，接下會對我們開店或者機器安裝帶來一些影響怔鳖，但現(xiàn)在因為在放假，目前還看不出來影響會有多大固蛾。在此之前结执，瑞幸的咖啡機裝機效果還可以，上個月北京大概裝了100多臺艾凯，因為它相對市面上的其他品牌的機器還算比較便宜献幔。
我覺得瑞幸這家公司發(fā)展太快了，缺少一些時間的積累趾诗。比如開一個店蜡感，應該需要時間去養(yǎng)一養(yǎng)，因為只有當?shù)昝骈_夠一定時間后恃泪，才能更清楚知道這家店的各方面數(shù)據(jù)郑兴，慢慢摸索盈利。但如果開得不快的話贝乎，不符合公司標準情连，我們在今年之前開店KPI還是挺重的。
我個人認為糕非，造假這件事情對基層影響不是特別大蒙具，關鍵還是在于公司董事會。目前公司內部還沒有更多動態(tài)朽肥，我自己打算假期后再觀望一下禁筏，暫時還沒有離職的想法，但現(xiàn)在會比較擔心公司未來的發(fā)展衡招。????
??本文來自燃財經(jīng)（ID:rancaijing）篱昔，作者 | 黎明 金玙璠 蘇琦 孟亞娜 孔明明
