作為一個吃貨和老廣州鸦致，早茶是陪伴我長大的最愛，我也見證了早茶點心的豐富和價格的上漲涣楷。
首先分唾，列舉一下早茶中各種點心：鳳爪、燒賣狮斗、蝦餃绽乔、牛肉丸、粉果碳褒、牛百葉折砸、牛肚、排骨沙峻、春卷睦授、蘿卜糕、馬蹄糕摔寨、芋頭糕去枷、紅棗糕、叉燒包、奶黃包删顶、流沙包竖螃、雪山包、牛肉拉腸翼闹、豬肉拉腸斑鼻、叉燒拉腸、鴛鴦拉腸猎荠、皮蛋瘦肉粥坚弱、艇仔粥、魚片粥关摇、及第粥荒叶、菜干豬骨粥、云吞面输虱、炒面……還有好多好多些楣，并且隨著市場需求的變化，部分西式餐點也被收入早茶的菜單中宪睹。
早茶的時間段大概是早上6點到11點愁茁，一壺茶是必備的，然后就是各種可口的點心亭病。早茶的茶鹅很，通常就只有菊花、鐵觀音和普洱罪帖，如果講究一點的促煮，還有功夫茶，不過功夫茶茶位費會貴一些整袁。在別人給自己倒茶時菠齿，人們通常會用一或兩根手指輕輕叩響桌面，以表示謝意坐昙。點心在多年前還是放在推車上賣的绳匀，那時候茶樓中間總會看到幾個人推著蒸籠壘得很高的車子，里面都是熱乎乎的點心民珍，食客們就坐在座位上等車子推過來襟士，再從上面拿下自己想吃的，服務(wù)員便會在點餐卡對應(yīng)的價位處蓋上章嚷量。而如今的茶樓里已經(jīng)再也見不到這種推車了陋桂，食客點餐都是在一張放滿了點心名字的紙上，看不到實物蝶溶。并且上菜的速度慢了很多嗜历，服務(wù)員的需求也相應(yīng)地多了起來宣渗。
在物價飛漲的年代，早茶點心的價錢也漲了梨州。先是價位劃分的種類痕囱，由原來僅有的小點、中點暴匠、大點鞍恢，增加了頂點、超點每窖、美點帮掉、佳點甚至是皇點，當(dāng)然價格也是越來越高的窒典。原本鳳爪蟆炊、蝦餃之類的點心是早茶中最普通的，可如今最貴的就是這些幾乎每次必點的用傳統(tǒng)蒸籠蒸的點心瀑志。所以如今我去喝茶涩搓，除了鳳爪和燒賣這兩個我最愛的點心必點外，都盡量點一些不用蒸籠蒸的點心劈猪。
工作日早茶的食客們大多數(shù)都是老人家昧甘，因為早茶的時段恰好是工作時間，上班族和學(xué)生族都無法來喝茶战得，所以老人們通常拿上一份報紙疾层，便會在茶樓里飲茶吃點心來消磨上午的時光。而周末的時候贡避，食客就多為一家大小，很溫馨予弧。我小時候到現(xiàn)在都是和爸媽一起去喝早茶的刮吧，一家人吃著點心聊著天，雖然日子過得很平淡掖蛤，也會覺得很幸福杀捻。
