?????? 剛剛在早報(bào)群里看到一篇阿荻寫的—《古早味爷恳，老爸炒的咸菜》，立刻喚起了我的味蕾象踊。我到冰箱里拿出一小塊陳橋的熟咸菜温亲，半塊玉米餅子，就著一段大蔥吃下去杯矩，胃里立刻感到了滿足栈虚。這陳橋的熟咸菜的確不是我喜歡的味道，只能算在轉(zhuǎn)了幾個(gè)超市都買不到那種淹咸菜疙瘩時(shí)的一種救急吧史隆。
?????? 喜歡看電視節(jié)目《舌尖上的美食》魂务。總覺得能在游玩中吃到美食是世界上最幸福的事了逆害。之前头镊，只要外出蚣驼，不管是旅游還是出差魄幕，都要先在網(wǎng)上查查當(dāng)?shù)氐奶厣〕院兔朗场５搅擞毙樱傄覚C(jī)會一飽口福纯陨。那年去西安，就是因?yàn)榕笥训囊痪洌何靼灿忻男〕蕴貏e多留储。二話沒說翼抠，背上行囊就走。每天都在西安的美食街上逛一圈获讳，老孫家的羊肉泡饃阴颖、老張家的包子，biangbiang面丐膝、口水面量愧、陜西涼皮钾菊、水晶柿子、綠豆糕......臨走還要背上一包西安的孫家臘肉偎肃。在張家界為了吃到正宗的湖南辣煞烫，在當(dāng)?shù)卮蚵牭揭患矣忻穆槔睙拘○^。吃一口羊肉串喝一口啤酒累颂，連毛豆角都辣到骨頭里滞详，最后只剩下光喝水不吃菜的火燒火燎了。武漢的辣鴨頭紊馏、小龍蝦料饥，坐下來慢慢啃，滿嘴彌漫著夠味的麻辣朱监，嘻哈的吸著氣稀火，兩手托舉著小龍蝦吸溜著大大的龍蝦頭里滿是麻椒湯汁的鮮香，過足了嘴癮赌朋，再看鄰桌只吃蝦肉凰狞，扔了一桌子的蝦頭，真是遺憾啊沛慢。
??????? 喜歡美食赡若，好像只在離家之時(shí)。在家里我只做家常菜团甲。冰箱里的咸菜和玉米餅是我給自己常備的菜和主食逾冬。不是為了減肥，只是中年之后一種突然離不了的味道躺苦。小時(shí)候家家戶戶的餐桌幾乎都是咸菜身腻、大醬、玉米餅子匹厘。一年到頭只有過節(jié)才能吃頓餃子或白面饅頭嘀趟。那時(shí)候的我對咸菜、餅子厭惡到極致愈诚，以至于骨瘦如柴她按。后來上了初中，離家住校炕柔。媽媽為了讓我吃的好些酌泰，變著樣的做咸菜。自家淹的咸菜疙瘩加上蒜沫匕累，伴上香油陵刹，爽口的蒜香撲鼻，或是咸菜疙瘩切成片在涼水里泡淡欢嘿，加上泡發(fā)的黃豆粒和白菜絲衰琐，熗鍋下油一炒巡验，真真是香啊。每個(gè)星期帶上一大瓶，和同學(xué)們共享。還有勁道的淹咸豆腐废封，浸滿了花椒大料味兒的油茄子.....前些天，初中同學(xué)三十年聚會上捕捂，我初中的飯友還回憶說想念我?guī)У哪切寢屪龅南滩说奈兜滥亍?/p>
?????? 后來離家在市里生活上班，我極少再吃咸菜和玉米餅斗搞。大概源于小時(shí)候的厭惡吧指攒。只是中年之后，我突然的想念起我小時(shí)候厭惡的那些食物僻焚，開始吃而一發(fā)不可收允悦。小時(shí)候我不喜歡天天喝不完的紅薯粥，有時(shí)候我偷偷倒掉紅薯虑啤，只喝半碗粥隙弛，或是象征性的吸溜兩口完事，因此沒少挨媽媽的訓(xùn)∧剑現(xiàn)在每年的冬天早晚餐都有喝不夠的紅薯粥全闷。咸菜好像成了我每餐必備的佳肴，有時(shí)只是就著粥吃一兩口萍启，但少了這一兩口就像少了一種味道总珠。我從不做初中時(shí)媽媽做的那些好吃的咸菜，只是在超市了尋找那種大塊的淹咸菜疙瘩勘纯，簡單的切片局服，像小時(shí)候連香油也不用放的那種。也吃過超市了各種樣式驳遵、各種做法的咸菜淫奔，但都不適合我的口味。還有玉米餅子超埋，這種我小時(shí)候極討厭的主食也上了我的每日三餐搏讶，甚或百吃不厭，每隔幾日若不吃玉米餅就會產(chǎn)生厭食癥似的進(jìn)食慵懶霍殴，急迫的想吃。
?????? 我不知道這種飲食情節(jié)是怎么產(chǎn)生的系吩，說它懷舊来庭，小時(shí)候這的確都是我不喜歡的。說它是一種舊習(xí)回照穿挨，但我的確喜歡各地的各類美食月弛，包括我家鄉(xiāng)的水餃和涼面以及當(dāng)?shù)氐母鞣N小吃肴盏。但我離不了的的確是這種我的原生家庭小時(shí)候固有的味道。我想我們每一個(gè)人的生來和后來都有一種神秘的以各種方式呈現(xiàn)的鏈接吧帽衙。
