介紹人：欣怡一次健康論壇上的熱心人舔稀，然一咖啡的員工
故事概要：熱心人欣怡在主動為咖啡廳的合作到處宣傳，追問之下知道她還只是員工掌测，這就讓我想認識認識這家咖啡廳的主人了内贮，經(jīng)營一年多應(yīng)該可以有經(jīng)驗可以取取产园，于是相約去探店！
咖啡廳地理位子：松江萬達廣場外靠馬路路口夜郁，路邊走路或開車位子還是比較醒目的什燕。咖啡廳原來是一家店在轉(zhuǎn)彎口的竞端，后來隔壁的私人主題電影院沒經(jīng)營后一起收購了屎即，在二樓打通后2家商鋪可以連接的。打通后上下面積在400平以上事富。
? ? 上面圖片中黃色部分是原來的私人影院，現(xiàn)在已經(jīng)跟隔壁打通了统台。下面黃圈部分是閑置的廚房（如下圖）雕擂，紅色部分是原咖啡廳部分
內(nèi)部的空間：咖啡廳部分一樓散座，一樓半散座贱勃，二樓大通間井赌。包間的設(shè)置:2間可容納10-15人左右，5間影院包間圓桌10人大小贵扰，具體如下圖
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影院包間影響投影設(shè)備齊全，圓桌是后家的拔鹰，共有5間
影院的公共區(qū)域面積在15p
??? 萬達的商圈介紹應(yīng)該不用太詳細了吧仪缸，在上海的幾家萬達商圈運行的都還是比較不錯的，人氣都相對穩(wěn)定列肢，特別在周末人氣一直比較旺的恰画。不過項目所處的位子在萬達商鋪的外圍，周圍以餐飲為主瓷马，兒童早教拴还、英語等相對離萬達商鋪主體有大概3-5分鐘的路程。
??? 與老板接觸后欧聘，大致了解了下現(xiàn)在咖啡廳的運營片林，以咖啡廳部分因為地理位子的原因營收還是不錯。但在餐飲這塊沒有覆蓋掉整個大空間的成本怀骤，加上想做包間的生意又盤下個隔壁200多平的空間現(xiàn)在幾乎閑置著费封。老板還是位很豪爽的人，對采購的物品蒋伦，食材都把控質(zhì)量弓摘，要求高品質(zhì)，前期的投入也非常的大痕届。對于我們空間合作的想法表示非常的認同韧献，歡迎有正能量好的品質(zhì)課程進入到咖啡廳末患。
? 合作方式：免費 提供影院部分的空間使用，如果是長期排用提前1周告知锤窑。臨時使用提前告知即可璧针。二樓餐飲區(qū)的大課活動使用的話，看我們的課程性質(zhì)渊啰，是否收費和使用的時間段具體協(xié)商探橱，費用不會很貴。
對方免費的原因:1绘证。本身人比較好走搁，有大愛，感召了很多人義務(wù)來給咖啡廳宣傳迈窟。2。想保有包間用餐的可能忌栅，所以要全部整體包場暫時不考慮 3车酣。對我們空間的出發(fā)點表示認同，本身也是位24歲女孩的媽媽索绪，對親子關(guān)系湖员，女性的獨立表示認同。4瑞驱。因為經(jīng)營的是咖啡餐飲還是希望以此為主營娘摔，空間合作是希望帶來人氣吸引人流帶動消費。
對于我們有何好處唤反，純屬個人主觀判斷凳寺，還請大家參與討論：
1。輕成本開設(shè)新點（用最低的試用情況探究盈利模式彤侍，找出最佳的分店開展形態(tài)）肠缨；2≌到祝可以試點將松江的社群媽媽聚集起來晒奕，培養(yǎng)分站；閑置廚房可以上專業(yè)烘焙課和料理制作名斟，并且可以有我們設(shè)備的儲存地方
3脑慧。之前雙11真愛見面會里面有2位熱心媽媽想直接參與日常的運營（有錢但無項目）∨檠危可以試用管理起來闷袒，并總結(jié)總店和分店的管理流程，實踐中出真知楞卡。
4.私人影院隔壁剛剛空出一家商鋪霜运，也是可以跟影院連接打通的脾歇，再試運行好的情況下直接拿下隔壁商鋪獨立出來。
5淘捡。就像中央廚房的存在是可以大大減輕各分店的制作成本藕各。分店可以分攤老師成本和物品的采購成本會大大減少。 總店現(xiàn)場焦除，分站現(xiàn)場直播互動激况。
疑問點：不是將影院部分整體拿下對場地的使用如何做到主動權(quán)相對在我方？餐飲的分成比例未談及（因為場地免費如何提出分成）膘魄，設(shè)立分站點的時間點現(xiàn)在是否合適乌逐？總店對分店的管理模式未理出。
