? ? ?古人對粥的描述為“清濁不言低零，原形舍去方成正果用僧；浮沉一笑禁灼，大塊消弭始得甘糜”老充。粥是中國飲食文化里的一道經(jīng)典。一日三餐佳头，對于中國人來說意味著人生的五味雜陳娄柳。細(xì)品中國人餐桌上的一粥一飯争拐。據(jù)歷史記載，我國古人一日食三餐的習(xí)俗可以追溯到晉朝蝗岖，甚至更早侥猩。在古代粥是中國人最熟悉的食物，喝粥的傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長．上至皇帝崇尚喝粥抵赢，道光皇帝還有“谷粟為粥合豆煮”贊美粥的詩句拭宁；下至百姓討飯者以施舍的“粥棚”乞粥活命。現(xiàn)代化的中國瓣俯，人們在實(shí)現(xiàn)了溫飽之后，講究三餐吃得健康兵怯。生活節(jié)奏越來越快彩匕，人們在奔波忙碌中通過簡單的美食尋找味覺的快樂。一些人開始享受工業(yè)化流水線食品媒区，但也有人不辭辛苦仍然在飲食上堅(jiān)持傳統(tǒng)驼仪。因?yàn)橹嘤兄嗟馈?br>
?在中國，粥文化體現(xiàn)在粥道上袜漩。粥的特性绪爸，真如中國人文化特性，稠粘綿密宙攻，相濡以沫奠货。清人袁枚《隨園食單》中說的：“見水不見米，非粥也座掘；見米不見水递惋，非粥也。必使米水融合溢陪，柔膩如一萍虽，而后謂之粥⌒握妫”說明做粥要最終達(dá)到的境界杉编。父親一向不善料理，但其熬出的一口粥讓人拍手叫絕咆霜。小米粥邓馒、紅豆粥、百合粥蛾坯、八寶粥.....沒有什么食材是放不進(jìn)父親的粥里的绒净。父親煮粥的過程悠長卻不會顯得枯燥〕ニィ看著水挂疆、米一同在鍋中跳著芭蕾舞改览，奏著交響樂。窗戶玻璃上總會出現(xiàn)一層薄霧缤言，廚房里則彌漫著淡淡的香甜宝当，熱乎乎的。不經(jīng)意的一瞥胆萧，米和水似是到了遲暮之年庆揩，行動開始遲緩，但頃刻間跌穗，好像二者又彼此交融订晌，沒有一絲空隙。彼時蚌吸，咕嘟咕嘟的冒泡聲則成了世間唯一的動聽锈拨，香氣氤氳著，好似人間四月天羹唠，洋溢著幸福的氣息奕枢。當(dāng)粥快熬好時，鍋中的米粒變得懶洋洋的佩微，蜷在水的懷抱中缝彬，可那水卻是早已化作蒸汽，散播留香哺眯。至此谷浅，我不禁想到，人生歷程與熬粥也是相差無幾的奶卓，總會有激烈的抗?fàn)幣c奉獻(xiàn)壳贪，然后相依相偎，共赴余生寝杖。
? ?在中國违施，粥更多的融入了中國傳統(tǒng)文化。中醫(yī)認(rèn)為粥能養(yǎng)生瑟幕，李時珍《本草綱目》載：“每日起磕蒲，食粥一大碗≈豁铮空腹胃虛辣往，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)殖卑，又極柔膩站削，與腸胃相得，最為飲食之良孵稽⌒砥穑”文人認(rèn)為粥可為文十偶。蘇東坡詩云：“真心顛倒不自知，更知人間有真味”宋代著名詩人陸游也曾因粥創(chuàng)作了膾炙人口的佳句园细，“世人個個學(xué)長年惦积，不悟常年在目前。我得宛丘平易法”猛频，《紅樓夢》的不少章節(jié)都有對粥的描寫狮崩。民國文人兼美食家梁實(shí)秋就專門以《粥》為題寫文章，甚至提出了“臘八粥是粥類中的綜藝節(jié)目”的觀點(diǎn)鹿寻。
? ? ? 在我看來睦柴，粥道更能銘理。因?yàn)殪抑嗳缣幨勒毖谥袊鴱墓诺浇癖樘煜氯私允持嗵沟校嗥芳慈似贰Ｓ腥苏f招刹，人不到四十歲，是熬不好一鍋粥的窝趣，大概是言總是心太急了疯暑。早年祖母教導(dǎo)我，煲粥需不急不緩哑舒，火到自然成妇拯；做事要不驕不躁，方能水到渠成洗鸵。這熬粥的過程越锈，像極了人生，在反反復(fù)復(fù)的煎熬中膘滨，方提煉成一碗精華甘凭；而喝粥的過程，則是一種生命的返璞歸真：那是樸素與簡食的縮影火邓。中國傳統(tǒng)的飲食總蘊(yùn)含著文化的筋骨丹弱，恰如這一鍋粥，內(nèi)斂的表面永遠(yuǎn)藏著深情铲咨，總會給我們以人生的啟示：盡下心中五谷躲胳，方能熬出人生百味。也因?yàn)槭持嗳鐨w纤勒，有家的味道坯苹，有愛的親切感，在親人關(guān)愛中摇天，粥即溫暖和母愛愛粹湃。我記得在古舊而潔凈的爐灶邊恐仑，母親總是系著圍裙，執(zhí)勺在一口砂鍋中輕輕攪動再芋，鍋中的米粒翻著筋斗菊霜。清晨，當(dāng)?shù)谝豢|陽光透過窗柩济赎，映照在母親和藹的臉上鉴逞，安詳而又溫暖。在那一瞬間感覺母親就是這世界上最幸福的女人司训，最懂生活的女人构捡。年幼的我則蹲在爐旁呼呼的吹著，希望催動爐中的碳火燒的更加熾烈壳猜。還記得幼時我生過一場大病勾徽，高燒不退，其余的食物一概吃不下统扳，任它山珍海味喘帚，總是一吃就吐。唯一能夠下咽的就是父親熬的粥咒钟。父親為了我可以早日康復(fù)就絞盡腦汁不停換花樣吹由。今天是白粥，明天就是南瓜粥朱嘴，后天就是綠豆粥.....當(dāng)我一大早被粥的清香叫醒時倾鲫，看到父親在灶臺前忙碌的身影，心理就像是吃了怪味的粥萍嬉，又熱又酸乌昔，眼里成線的淚水溢出，劃過臉頰壤追，流到嘴里磕道，好咸好咸.....粥里不僅藏著我和父母難以割舍的情，更重要的是它的味行冰，就像父母對子女的深深的愛捅厂，深入骨髓。
? 粥道銘理“清水出芙蓉资柔，天然去雕飾”生命的真諦焙贷，美食的精髓，粥也贿堰。
