文/亦安姑娘
? 孩提時(shí)總是盼著過年盗温，過了臘八藕赞，年味兒越來越濃，我們吶就伸長了脖子盼吶卖局，盼望著斧蜕，盼望著，年終于在爆竹聲中到來砚偶，還帶著些許手忙腳亂批销。
? 關(guān)于過年，這里總是充滿著儀式感染坯。
二十三均芽，糖瓜粘
? 臘月二十三這一天，奶奶把去年收割的糯米磨成粉单鹿，和水掀宋，揉成團(tuán)，偶爾會撒入些芝麻仲锄，揪出個個差不多等大的小團(tuán)劲妙，壓成鞋底模樣，薄薄的儒喊，再切成條狀镣奋，等油熱了，捧一把放下鍋澄惊，“嗞——”的一聲炸開了鍋唆途，年也就熱熱鬧鬧的開始了。
二十四掸驱，掃房子
? 臘月二十四肛搬，掃陽塵，北方稱“掃房”南方叫“撣塵”毕贼，旨在把過去一年的“霉運(yùn)”“晦氣”都掃出去温赔，同時(shí)也是為了干干凈凈的迎接新年。這天全家人全副武裝鬼癣，家具都套上了罩子以防弄臟陶贼，忙活了一天雖然辛苦，卻也不失快樂待秃。
二十五拜秧，磨豆腐
? 奶奶把浸泡好的黃豆磨成漿， 放在鍋上不斷攪拌章郁，豆?jié){的香跟鍋上飄著的水汽融為一體枉氮，按比例加些鹵水進(jìn)去志衍，片刻，漿水凝固成豆腐腦聊替，可真謂是“鹵水點(diǎn)豆腐——一物降一物”哇楼肪。
? 豆腐腦盛出一碗，撒上白糖惹悄，雙手先端給爺爺春叫。豆腐腦口感潤滑，入口即化泣港，加上還可以清熱潤燥暂殖、清潔腸胃，牙口不好的爺爺甚是喜歡爷速。
? 剩下的豆腐腦則舀入豆腐箱中央星，豆腐箱事先墊上紗布霞怀，豆腐腦鋪平惫东，蓋上木蓋，最后搬來兩塊門前的大石頭壓在上面毙石，幫助豆腐成形廉沮。靜置兩個小時(shí)后，即可卸箱徐矩，豆腐劃成一塊塊滞时，如白玉磚，浸泡在井水里滤灯。
二十六坪稽，去買肉
? 臘月二十六，買肉倒是沒有鳞骤，鬧哄哄的殺豬卻是在這一天窒百。殺年豬是件大事，早好幾天爺爺就找好了殺豬匠豫尽，這天一大早燒一鍋開水篙梢，出欄，殺豬美旧，褪毛渤滞，一氣呵成，而殺豬匠呢榴嗅，是不收錢的妄呕，只要好酒好菜招待一番再拿些豬下水就足夠了。
? 油炸肉是這一天的重頭戲嗽测。晚上的廚房里绪励，燈光有些昏暗，柴火時(shí)不時(shí)發(fā)出噼里啪啦的爆破聲，灶臺上熱著一鍋油优炬，倒入白酒颁井，放入兩塊冰糖，成塊的豬肉放下鍋炸蠢护，炸至通紅雅宾，撈出來放入大磁缸里，撒上一層鹽葵硕，再放入一層肉眉抬，周而復(fù)始，這樣炸出來的肉香酥撲鼻懈凹，即使不放入冰箱好幾個月也壞不了蜀变。
? 這一天，整個小村都是酒肉香介评，深吸一口氣库北，沉醉在這年的味道里。
二十七们陆，宰公雞
? 臘月二十七寒瓦，小村的習(xí)俗是和別處不同的：這一天家家戶戶釀豆腐。釀豆腐是小村的特色坪仇，自家做的豆腐放入油鍋炸成油豆腐杂腰，剛出鍋的油豆腐外酥里嫩，小時(shí)候經(jīng)常顧不得豆腐剛出鍋燙手椅文，直往嘴里塞喂很。
? 昨日殺的年豬割下十多斤五花肉，由爺爺剁成肉沫皆刺，加入蔥少辣，還有從竹林挖回來的冬筍，而我們呢芹橡，則將肉沫塞入油豆腐里毒坛。
? 釀豆腐是個技術(shù)活。油豆腐開個小口林说，豆腐放在虎口握著煎殷，否則肉塞多了豆腐容易裂開；肉沫一點(diǎn)點(diǎn)地往里塞腿箩，得先把下邊塞滿豪直，不然下鍋一蒸，豆腐膨脹開來珠移，下邊就是空的弓乙。釀豆腐個個飽滿末融，里頭的肉松而不實(shí)，冬筍脆甜暇韧，一口咬下去勾习，肉汁流在嘴里，外邊包裹著的豆腐跟里頭的肉沫一齊在舌尖上迸發(fā)出來懈玻，要是再沾上點(diǎn)辣椒醬巧婶，那叫一個享受！
二十八涂乌，把面發(fā)
? 臘月二十八艺栈，是小村打糍粑的日子。把糯米浸泡在家鄉(xiāng)的習(xí)俗中湾盒，過夜湿右，次日，一洗再洗罚勾，洗到只剩下冬雪的白毅人，糯米顆粒像白糖，放入稻草作墊的蒸籠中荧库，蒸煮堰塌，下邊燒著奶奶秋天撿回來的干柴赵刑，燒出炊煙的味道和悠長的親情分衫。出籠，倒在石臼中般此，兩個后生用木棍搗蚪战，你一下，我一下铐懊，不停地用木槌舂邀桑，翻轉(zhuǎn)成了黏柔的雪團(tuán)，再拿出來科乎，粘油壁畸，分團(tuán)，按壓茅茂，揉捏成圓圓的心愿捏萍，晾在竹制的簸箕上 。過幾個小時(shí)空闲，糍粑成形后放入大桶里令杈，在燒好稻草灰的水中，讓它慢慢淡黃碴倾。要吃的時(shí)候逗噩，油炸掉丽，或者和甜酒煮，一口糖水异雁，幾口糍粑捶障，享受香甜。
? 如今機(jī)器代替了手工纲刀，兒時(shí)石臼打出的糍粑不知何時(shí)能再吃到残邀，這味道是舌尖的幸福，民間的美味柑蛇，世間的佳肴芥挣。
二十九，蒸饅頭
? 臘月二十九耻台，該忙活的都忙的差不多了空免。小村在南方，饅頭是不吃的盆耽，好像這一天沒有特別的習(xí)俗蹋砚，只是吃過早飯坐在自家的院子里，嗑嗑瓜子摄杂，曬曬太陽坝咐，聊著這一年的酸甜苦辣。
三十晚上熬一宿
? 大年三十析恢，一年里的最后一天墨坚，稱“除夕”，外鄉(xiāng)的游子也都陸續(xù)回到小村映挂。小村的年夜飯跟別處大相徑庭泽篮，正午十二點(diǎn)，在奶奶給老祖宗上好香柑船，倒好酒帽撑，一陣鞭炮聲后年夜飯開始動筷。今年的年夜飯不同往年鞍时，少了雞鴨亏拉，改換成了牛羊，梅菜扣肉和釀豆腐是必不可少的逆巍，還有年底炸好的油炸肉及塘，和白菜一起爆炒，噴香蒸苇！
? 晚上接過長輩們的紅包磷蛹，跑到院子里放煙花，長大后溪烤，我已不大愛玩這些味咳，卻也看得津津有味庇勃，有了炮竹味兒才有了年味。
? 下半夜母親煮了糍粑槽驶，香甜軟糯的糍粑可真是春晚的絕配责嚷。零點(diǎn)，新年掂铐。父親搬來大炮仗罕拂，點(diǎn)火，小村各處煙火齊鳴全陨，手機(jī)里消息響個不停爆班，新年啊，終于在困意中到來辱姨。
大年初一滿街走
? 大年初一柿菩，一大早小村的后生們就舞著龍挨家挨戶拜年。吃過早飯雨涛，全家人一起去小村操坪看舞龍枢舶，系著紅帶的后生們在鑼鼓聲中賣力的舞著，在鞭炮聲中祝福著小村和小村的人們替久。
? 寒來暑往凉泄，年復(fù)一年，我想蚯根，年之所以縈繞在每個人心頭后众，不僅是過年的故土、鄉(xiāng)親稼锅、人情吼具、舊念，還有年前先人們留下來的儀式感矩距，好好過年，來年才能好好生活怖竭。
? 好了锥债，新年快樂。
? 新的一年快樂痊臭。
