文/添一抹嵐
在這溫溫吞吞的雨霧初春里晾嘶，已是幾天未見陽光妓雾。整天的濕冷，且見不著陽光垒迂，即使溫度不低械姻，也能給人冷冽的感覺。
又到趁墟日机断，家里人也不嫌雨天濕冷楷拳，去了鎮(zhèn)上墟市一逛，買回斤來羊肉吏奸。我問怎么沒買蘿卜欢揖，蘿卜燜羊肉，合適奋蔚。答曰：人老多健忘她混。
我尋了冰箱，沒蘿卜泊碑，也無紅蘿卜坤按。一眼瞥見冰箱旁豎著一根竹蔗，有了馒过，做個竹蔗羊肉湯也正合時宜臭脓。
竹蔗，含蔗糖及多種氨基酸腹忽，莖桿多用作制糖来累。有清熱利尿砚作，益血補(bǔ)肝之功效。食用竹蔗佃扼，有利于緩解口干舌燥偎巢、肺燥咳嗽、喉嚨腫痛等癥狀兼耀。竹蔗压昼，也常用于榨汁。甘潤的蔗汁瘤运，在港澳及廣東大部分地區(qū)窍霞，很受歡迎。春節(jié)期間拯坟，少不了大魚大肉但金，引得熱氣上火，啃一段竹蔗郁季，或喝一杯蔗汁冷溃，甚是降火清熱。
羊肉梦裂，是坊間喜聞樂見的滋補(bǔ)食物似枕。羊肉性溫、甘年柠，既能御寒氣凿歼，又可補(bǔ)身體∪吆蓿《本草綱目》有云：“羊肉能暖中補(bǔ)虛答憔，補(bǔ)中益血，開胃健身掀抹，益腎氣虐拓，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷傲武，五勞七傷蓉驹。”因此谱轨，冬進(jìn)補(bǔ)戒幔，羊肉是不二之選吠谢。
羊肉味重土童，對胃腸消化功能造成一定的壓力。脾胃功能差者工坊，對羊肉的消化献汗，及對其營養(yǎng)的吸收敢订，較為困難。所以罢吃，可以嘗試煲羊肉湯楚午，這樣營養(yǎng)就比較容易被人體吸收。
雖羊肉性溫尿招，當(dāng)常吃極易上火矾柜，因此吃羊肉或者煲羊肉湯時，可搭配涼性時蔬就谜，如蘿卜怪蔑、竹蔗、馬蹄等丧荐，既能起清涼解毒去火的作用缆瓣，又能達(dá)到羊肉的滋補(bǔ)效果。
我選了竹蔗虹统，搭配羊肉弓坞，竹蔗緩和羊肉的溫?zé)幔页鰜淼臏道螅卸啥常a(bǔ)虛，益血夸赫，溫而不燥菩帝，老少皆宜。
竹蔗羊肉湯原料：
羊肉? ? 竹蔗? ? 北芪? ? 黨參? ? 紅棗 枸杞? ? 龍眼干? ? 姜片? 白酒
竹蔗羊肉湯制作流程：
1：選上好的羊肉500g茬腿，鍋中燒開水后呼奢，將羊肉放入里頭，焯水5分鐘切平。瀝起握础，放入備好冷水的盤中，清洗幾遍悴品。
2:竹蔗去皮切條禀综，紅棗去核，切姜五片苔严，龍眼干去核定枷，枸杞黨參北芪一應(yīng)洗干凈，待用
3：鍋加熱届氢，放入姜片欠窒，炒香，落油退子。油熱岖妄，羊肉入鍋型将，翻炒，散發(fā)水分荐虐。炒至羊肉干身七兜，灑入兩小瓶蓋白酒，驅(qū)膻味福扬，翻炒幾回腕铸，加水，沒過羊肉铛碑。
4：羊肉在鍋中大火燜個10分鐘恬惯，轉(zhuǎn)至瓦煲煲。將其他原料一并放進(jìn)瓦煲內(nèi)亚茬，大火煮10分鐘后酪耳，調(diào)至中火，慢燉1小時刹缝。最后碗暗，放鹽調(diào)味，即可梢夯。
溫馨提示：羊肉的食用禁忌
1：忌暑熱天里食用
2：發(fā)熱病人慎食
3：忌與紅酒梗肝、西瓜混食，有不良反應(yīng)
各位好铺董，我是添一抹嵐巫击，一對龍鳳胎的媽，帶娃做家務(wù)之外時間略有盈余。偶遇簡書喘鸟，十年前的夢想，翩躚而歸驻右。2017什黑，堅(jiān)持350篇更新，希望各位看官關(guān)注并監(jiān)督堪夭，更愿我們共同進(jìn)步愕把。
