? ? ? ? 當我不知道要吃什么手负，可肚子空蕩蕩想填點什么的時候，牛肉面就是唯一選項姑尺【怪眨“去吃牛肉面”，就是對這一餐最完善的安排切蟋。
? ? ? ? 這里的牛肉面是蘭州拉面统捶，不是臺灣牛肉面，或者某師傅某大娘牛肉面柄粹。蘭州拉面據(jù)稱調料上百種喘鸟，曾經看到板面上密密麻麻的各種調料的照片和介紹，我深深懷疑這是障眼法驻右，實際上用到的沒有這么多什黑！我自己并非美食家，不能用舌尖辨認調料旺入。
? ? ? ? 牛肉面講究幾白幾青兑凿，其中一白是白蘿卜，一青是蒜苗茵瘾。我自己琢磨著做牛肉面礼华，也加了白蘿卜片和蒜苗，可是一吃就上火拗秘，嗓子眼冒火圣絮。試了幾次，就知道是這個白蘿卜片鬧出來的雕旨。后來就休手不做扮匠，還是去牛肉面館吧捧请。自己的“疑似牛肉面”從此成了歷史。
? ? ? ? 后來又鬧假牛肉的案子棒搜，去吃蘭州牛肉拉面更是放心疹蛉，因為清真拉面，牛肉不會假力麸。
? ? ? ? 牛肉面館提供的食品及其豐富可款，甚至還有牛肉餃子！各種炒面蓋澆面炒飯蓋澆飯刀削面拉條子大盤雞克蚂，但我是一成不變的“一碗干切牛肉面闺鲸，細的，多煮會兒埃叭∶校”等到這碗吃好了，肚子也容不下別的東西了赤屋。及至有一次點了一個花樣立镶，飯畢卻認為到了牛肉面館卻沒吃一口牛肉面，才是大大的缺陷类早。
? ? ? ? 拉面也有花樣：寬的谜慌、細的、毛細的、二細的淮捆、粗的碉哑、韭葉的……在南方的牛肉面館你去吃牛肉面，還要韭葉的猛计，那你一定是個專業(yè)的牛肉面愛好者，；如果師傅聽了不知所云屏富，那他家的蘭州牛肉面也一定不是正宗的。有一次老板問“一般的蛙卤？”我說“要細的”狠半，他說“細的就是一般的”，哈哈颤难。因為在蘭州神年，你如果給師傅說“要個一般的拉面”，他一定瞪了眼跟你急行嗤，“一般的是啥樣子的已日？!細的寬的二細的還是韭葉子的？栅屏！”
? ? ? ? 天冷了飘千，去吃牛肉面堂鲜，發(fā)發(fā)汗，暖暖胃护奈，服服貼貼的缔莲，比吃啥都舒坦。
