幾句題外話：外地關(guān)注無產(chǎn)階級(jí)少爺?shù)呐笥眩梢园俣纫幌聺?jì)寧，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的知名度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于它所管轄的地區(qū)祖灰，比如曲阜诀豁，梁山，微山阱驾，兗州等就谜。家鄉(xiāng)是一個(gè)永遠(yuǎn)繞不開的話題。希望里覆，通過我們?nèi)狈ψ允〉母律ゼ觯约安粫r(shí)提及的家鄉(xiāng)，讓您對(duì)這座城市有所認(rèn)識(shí)喧枷。中國(guó)最廣大的城市虹统，是三線和四線。每一座城市經(jīng)過房地產(chǎn)泡沫之后割去，基本養(yǎng)成了一個(gè)模樣窟却，但看不見摸不著的文化，卻是鋼筋水泥掩蓋不掉的呻逆。

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每一個(gè)土生土長(zhǎng)的濟(jì)寧人夸赫，應(yīng)該對(duì)濟(jì)寧人好吃有所體會(huì)。
濟(jì)寧的早點(diǎn)花樣繁多咖城，辣湯油條茬腿、羊湯油餅、糝湯燙面角宜雀、菜合肉合切平、粽子炸糕還有基本絕跡的黏窩窩等等。
等等辐董。
等等等悴品。
其中，夾餅，早餐可以吃苔严，午餐可以吃定枷，晚餐也可以吃。
所以如下對(duì)話并不少見届氢。
早晨吃什么欠窒？ 買兩個(gè)夾餅吧。
中午吃什么退子？ 買四個(gè)夾餅吧岖妄。
晚上吃什么？ 買兩個(gè)夾餅吧寂祥。
夾餅是羊肉串夾餅的簡(jiǎn)稱荐虐，也因?yàn)楹髞盹灷飱A的種類實(shí)在忒多，說羊肉串夾餅壤靶，總是有點(diǎn)不夠全面的意思缚俏。
但這個(gè)名字的由來，是有典故的贮乳。

我小學(xué)三四年級(jí)的時(shí)候忧换，霍家街小學(xué)的北路隊(duì)經(jīng)過翰林街。有一個(gè)賣炸羊肉串的阿姨向拆，后期也炸起了豆腐串亚茬。離她十米左右的位置，是賣燒餅的一對(duì)夫妻浓恳，磚爐烤制那種刹缝。起初大家只把羊肉串當(dāng)零嘴，吃上幾個(gè)還得回家吃飯颈将∩液唬或者買了燒餅，左手持串晴圾，右手持餅颂砸，以先后順序完成吃飯過程。頗有點(diǎn)像蘋果砸在了無數(shù)人的頭上死姚，就牛頓一個(gè)人頓悟了人乓，在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，沒有人對(duì)這種吃法有任何質(zhì)疑都毒。直到有一天色罚，賣串阿姨邁出了人類的一小步，夾餅的一大步账劲。她從燒餅夫妻那兒搬來一摞餅戳护。漸漸地金抡，大家就都夾著吃了。最初的方式極其野生姑尺，就是把燒餅平在那里竟终，碼上羊肉串，再把餅對(duì)折握緊切蟋，用蠻力把竹簽抽出來，肉身留到了里頭榆芦。再后來柄粹，開始用小刀在餅邊劃出一個(gè)小口，把羊肉塞進(jìn)去匆绣，頗像新疆的肉馕驻右。
再后來，燒餅換成了火燒崎淳。
這是我的版本堪夭，一般來說，還會(huì)有其它的版本拣凹。

百度百科上說夾餅最早出現(xiàn)在三處門口森爽，大概是1998年左右，因一個(gè)人在買了火燒后嚣镜，又在賣豆腐腦的地方把炸好的羊肉串加了進(jìn)去爬迟，吃后既飽腹又美味，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠方便菊匿。
這么推算付呕，我的版本要早于98年，如有當(dāng)年的校友跌捆，也可以回憶一下徽职。
這是我活到現(xiàn)在，真正見證中國(guó)歷史變革的唯一事件佩厚。

80后的這一代可款，是吃夾餅的主力軍，畢竟它不是什么傳統(tǒng)名吃筋讨，沒玉堂醬菜歷史悠久悉罕，也和京杭運(yùn)河沒點(diǎn)兒關(guān)系壁袄，就那么自然地誕生了。借著國(guó)企下崗的春風(fēng)涩僻，我初中的時(shí)候逆日，夾餅就遍地開花了室抽。校門外邊的流動(dòng)小車坪圾，除了一家可口堡惑朦，一家烤地瓜，全是夾餅已日。課間休息的時(shí)候栅屏，會(huì)有流動(dòng)小販把車支到學(xué)校后門，下課鈴一響护奈，同學(xué)們魚貫而出哥纫，沒吃早點(diǎn)的補(bǔ)上蛀骇，吃過早點(diǎn)的加餐擅憔，其樂融融暑诸。早期的夾餅菜類還有縮印版的小卷煎、全是面的羊肉餅芥喇，后來又有了臘腸凰萨，火腿片等更為省事的菜品沟蔑，前者也就消失了。
濟(jì)寧有著便利交通和豐富物產(chǎn)，但發(fā)展一直不快不慢仿畸，頗像班里的邊緣學(xué)生食棕，有著自己的一套小九九，但同學(xué)們并不關(guān)注他簿晓，他自己呢千埃，倒也自得其樂憔儿，愛誰誰放可。我知道的建國(guó)后名人谒臼，有喬羽，潘曉婷和靳東耀里。喬羽先生雖然生在濟(jì)寧市蜈缤，但那個(gè)年代還沒有夾餅冯挎，頂多吃個(gè)火燒房官，潘曉婷家是兗州的趾徽，靳東家是金鄉(xiāng)的潦俺，夾餅對(duì)他們的事業(yè)拒课，應(yīng)該沒起到推波助瀾的作用早像。幾天前看到了一個(gè)夾餅的宣傳片，里頭提到百年傳承卢鹦、精打小麥面臀脏、有機(jī)生菜等概念，徹底把夾餅肯德基化了冀自。
那么揉稚，夾餅到底是什么東西？腦中浮現(xiàn)一個(gè)肉夾饃熬粗，把里頭的臘汁肉換成各種油炸蔬菜搀玖，肉串魚排，再抹上辣椒醬驻呐，甜醬或者半口醬灌诅，就成了。
有技術(shù)含量嗎含末？不多猜拾。
味道可口嗎?可口。
有益健康嗎佣盒？并不挎袜。
如今，夾餅順應(yīng)時(shí)代潮流肥惭，也有了新的門頭盯仪，新的營(yíng)銷，新的模式务豺，你還能找到不少關(guān)于夾餅的排名磨总，排在首位的，翻來覆去就是那么幾家笼沥，于是名氣越來越大蚪燕，概念越來越火，夾餅儼然成了濟(jì)寧小吃的代表奔浅。
只是學(xué)校門口的夾餅攤以及同學(xué)們馆纳，在創(chuàng)衛(wèi)之前，就早不見了汹桦。

老一往期還談了什么：

1辱母案：理性和人性

2中國(guó)贏了鲁驶，我就高興，怎么了舞骆？

3首都和家鄉(xiāng)钥弯，這不是一道雙選題径荔。

4作家唐文立和會(huì)長(zhǎng)辛東彬，誰更可恨脆霎？

5陳冠希依然是個(gè)好同志

關(guān)于濟(jì)寧总处，還有別的：

1老一問老二說：記憶中的濟(jì)寧（試水版）

2一問二說第一期：濟(jì)寧的書店