過了小寒進大寒皆辽，過了臘八就是年柑蛇。在外奔波的小伙伴們，是不是開始想念家里的暖意驱闷？開始期待回家的車票耻台？傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)必然少不了美食。

那么臘八節(jié)吃什么呢空另？除了臘八粥盆耽，其實臘八節(jié)還有很多美食，如：吃冰扼菠、臘八粥摄杂、臘八蒜、臘八豆循榆、臘八飯析恢、臘八豆腐、臘八面秧饮。

全國各地對臘八節(jié)的慶祝是各有不同映挂，看一看，一定有你熟悉的味道~~

全國各地的臘八節(jié)習俗

??陜西臘八節(jié)的習俗

臘八粥熬好之后盗尸，要先敬神祭祖柑船。之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去泼各。最后才是全家人食用椎组。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的历恐，卻是好兆頭寸癌，取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃弱贼，那更是為自己積德蒸苇。 有些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥吮旅，而是吃臘八面溪烤。用各種果品、蔬菜做成臊子庇勃，把面條搟好檬嘀。到臘月初八早上全家人一起吃。

??甘肅臘八節(jié)的習俗

傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷责嚷、蔬菜鸳兽，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里罕拂，還要用來喂家畜揍异。甘肅武威地區(qū)講究過“素臘八”，吃大米稠飯爆班、扁豆飯或是稠飯衷掷，煮熟后配炸散子、麻花同吃柿菩，民俗叫它“扁豆粥泡散”戚嗅。

??西寧臘八節(jié)的習俗

臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯枢舶。臘月初七晚上將新碾的麥仁懦胞，與牛羊肉同煮，加上青鹽祟辟、姜皮医瘫、花椒、草果旧困、苗香等佐料醇份，經(jīng)一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻吼具，十分可口僚纷。

??江浙臘八節(jié)的習俗

江蘇人吃臘八粥分甜咸兩種。臘八粥里要加入茨菰拗盒、荸薺怖竭、胡桃仁、松子仁陡蝇、芡實痊臭、紅棗哮肚、栗子、木耳广匙、青菜允趟、金針菇等。如果煮的是咸粥的話鸦致，在里面加入青菜和油即可潮剪。

浙江人煮臘八粥則一般用胡桃仁、松子仁分唾、蓮子抗碰、紅棗、桂圓肉绽乔、荔枝肉等弧蝇，香甜味美。據(jù)說迄汛，這種煮粥方法還是從南京流傳過來的捍壤。

??西北臘八節(jié)的習俗

臘八節(jié)在陜北高原，熬粥除了用多種米鞍爱、豆之外鹃觉，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成睹逃。吃完以后盗扇，還要將粥抹在門上、灶臺上及門外樹上沉填，以驅(qū)邪避災疗隶，迎接來年的農(nóng)業(yè)大豐收。而且翼闹，臘八這天忌吃菜斑鼻。如果這天吃菜的話，莊稼地里就會雜草多猎荠。臘八這天人們除了吃臘八粥坚弱，還得用粥供奉祖先和糧倉。

??寧夏臘八節(jié)的習俗

做臘八飯一般用各種豆類加大米关摇、土豆煮粥荒叶，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”输虱，出鍋之前再入蔥花油些楣。和陜北一樣，這天全家人只吃臘八飯，不吃菜愁茁。

??北京臘八節(jié)的習俗

北京的臘八粥可以說是最為講究的蚕钦。摻在白米中的東西較多，如紅棗埋市、蓮子冠桃、核桃、栗子道宅、杏仁、松仁胸蛛、桂圓污茵、葡萄、白果葬项、青絲泞当、玫瑰、紅豆民珍、花生……不下20種襟士。人們在臘月初七晚上就開始洗米、泡果嚷量、撥皮陋桂、去核，半夜時分開始用微火燉蝶溶，直到第二天清晨嗜历，臘八粥才算熬好了。

臘八節(jié)怎么吃抖所？

臘八節(jié)這天更要注意飲食營養(yǎng)和健康梨州，選食適合自己的。

糖尿病人以燕麥為主：燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用田轧，食用燕麥后可減慢血糖值的上升暴匠，在碳水化合物食品中添加燕麥后可抑制血糖值上升，對于糖尿病及糖尿病合并心血管疾病的患者傻粘，可多選燕麥和蕎麥作主料每窖。

孕婦適合軟糯粥：香糯軟爛的臘八粥適合孕婦食用。孕中期抹腿，胎兒生長加快岛请，需要補充能量，同時對鐵的需要量增加警绩，而孕晚期則需要加強鈣的補充崇败。所以，對準媽媽來說，以下食物可以多考慮一些：糙米中含有大于100毫克／千克的鈣后室，花生仁缩膝、大豆、黑豆岸霹、青豆疾层、棗中都含有較豐富的鈣，大豆和堅果中也含有較高的鐵贡避。

減肥者的臘八粥重在咀嚼口感和飽腹感：要少加糯米和白米這種太容易消化的配料痛黎，不加糖；要多加皮比較厚的淀粉豆類刮吧，比如各種蕓豆湖饱、紅小豆等，讓粥的質(zhì)地軟而不爛杀捻。

老人吃粥多放豆：臘八粥中多放大豆有助于預防骨質(zhì)疏松癥井厌。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化致讥，加上粗細搭配仅仆，富含膳食纖維，能增加腸蠕動垢袱，對預防老年性便秘有一定作用墓拜。

孩子們的臘八粥：不妨加些切碎的堅果仁和水果干，增加香甜的氣息惶桐，幫助他們高高興興地把這種健康食品吃下去撮弧。