為什么香檳有氣泡弥搞？而紅酒一般都沒有氣泡呢论巍？
上次，ACE給大家科普了葡萄酒為什么不能別叫作紅酒地沮，并且告訴大家如何從葡萄酒的顏色上區(qū)分葡萄酒嗜浮。別再把葡萄酒叫成紅酒了，鬧下笑話還不知道摩疑。
這次危融，ACE（微信公眾號：ACE紅酒）從葡萄酒的類型上來給大家詳細講解葡萄酒的分類。
葡萄酒一般有三種類型：靜止型雷袋、起泡型和加強型吉殃。
靜止型葡萄酒：指的是在發(fā)酵過程中去掉二氧化碳的葡萄酒。自己釀過葡萄酒的朋友應(yīng)該知道，釀造葡萄酒的過程中會釋放出大量的氣體蛋勺，如果裝酒的是塑料瓶瓦灶，有可能還會炸裂！
相信聰明的讀者已經(jīng)猜到迫卢，這過程中釋放出的氣體就是二氧化碳了倚搬。后面我會詳細講解葡萄酒發(fā)酵，一般我們熟知的干紅（干型紅葡萄酒）乾蛤，干白（干型白葡萄酒）就是靜止型葡萄酒每界，且市面上大部分葡萄酒都屬于靜止型葡萄酒。
起泡型葡萄酒：指的是在發(fā)酵過程中保留二氧化碳家卖，或者添加二氧化碳的葡萄酒眨层。令人愉悅的氣泡型葡萄酒常常用在開心，慶祝等場合上荡。大名鼎鼎的“香檳”（Champagne）就是起泡型葡萄酒趴樱，原產(chǎn)地是法國的香檳產(chǎn)區(qū)，因為名氣大酪捡，所以各國的起泡型葡萄酒都跟風(fēng)取用了“香檳”的美稱叁征。
后來香檳產(chǎn)區(qū)組織了一個香檳協(xié)會“CIVC”，跟全世界的起泡型葡萄酒干架逛薇，打了700多場官司之后捺疼，只有法國的香檳產(chǎn)區(qū)的起泡型葡萄酒才能被稱作香檳！關(guān)于起泡型葡萄酒還有很多分類永罚，之后我會在我的公眾號（ACE紅酒）里面詳細解答啤呼。
加強型葡萄酒：指在釀造過程中，或釀造完成后添加酒精而達到高濃度的葡萄酒呢袱。大家都知道官扣，葡萄酒的酒精濃度介于啤酒和白酒之前，自然有些人就覺得葡萄酒的酒精濃度不夠啊羞福。
那怎么辦呢惕蹄？往里面加酒精啊坯临！沒錯焊唬，就是那么簡單粗暴！而且還有一部分人就鐘意加強型葡萄酒看靠，如雪莉酒赶促、馬德拉酒、波特酒等都是加強型葡萄酒挟炬。所以那些說葡萄酒加酒精是假酒的出來鸥滨，拉去度娘那里打80大棍嗦哆。
葡萄酒以類型來分就是這三種了，相信大家看完也一目了然婿滓。葡萄酒不僅僅是一款飲品老速，它其中包含的知識能讓一個人變得更加優(yōu)雅，更有品味凸主。
下次ACE將從葡萄酒的含糖量給大家講解葡萄酒橘券，喜歡的可以關(guān)注ACE紅酒。
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