蕺讀“jí”扼脐，早在東漢就用這個(gè)字來指代魚腥草纹腌。自古以來幌缝，蕺菜都是這種植物的正式名稱灸促，而魚腥草、折耳根都是民間的俗稱。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——題記
隔壁大媽在自家房子邊種了一片折耳根浴栽，昨天路過時(shí)我看見她拔了很多出來荒叼，亂七八糟擺放路邊，起先我以為她是要弄來吃典鸡”焕可后來聽她說，太多了萝玷，拔掉一點(diǎn)嫁乘，不是弄來吃的。
不吃球碉，種這么多來干嘛蜓斧？直言不諱之余，我有點(diǎn)疑惑睁冬。
偶爾用它來和別的藥物一起吃挎春，單獨(dú)吃我們還沒弄來吃過。大媽笑了豆拨。
這下我算是弄明白了直奋。這么大一片折耳根，原來只是偶爾用來做藥引施禾。大媽還說脚线，剛開始種的時(shí)候一點(diǎn)點(diǎn)，如今幾年過去弥搞，爆發(fā)出這么大一片來殉挽。
正好這時(shí)走過來一個(gè)中年男子，是小區(qū)里的人拓巧。我認(rèn)識(shí)他斯碌，聽說他是懂點(diǎn)醫(yī)術(shù)的，自家院子里種的全是草藥肛度。此刻傻唾，只見他停下腳步，說承耿，這東西是個(gè)好東西冠骄，治病的。我問他具體治什么布哟凛辣？他說，要看你治什么病职烧，比如偏頭痛扁誓，你就把它和偏頭疼的藥一起煎熬來吃防泵，有用。比如腳疼蝗敢，你就用它來和腳疼的藥一起吃捷泞，也是管用的。但不能多吃寿谴，我聽了锁右，心里悄悄泛起一絲驚顫。
大媽看我很關(guān)心她那些被拔出來的折耳根去處讶泰，熱情的問咏瑟，你要么？要就拿去痪署，反正我也是要扔掉的码泞。
聽大媽這樣一說，我也就解除了顧慮惠桃。說浦夷，你不要么我就來擇一點(diǎn)去吃辖试。
見我回家拿剪刀和竹簍辜王，四歲的以恒跟在身邊很高興，只見他手里也拿著自己的小剪刀罐孝。
大約半小時(shí)后呐馆，我已經(jīng)擇選好兩大把折耳根。大媽說莲兢，你喜歡吃就多剪點(diǎn)吧汹来！我說就吃一頓，夠了改艇。
折耳根拿回家收班，我用清水泡了起來，目的是想把泥泡掉谒兄，讓它更干凈摔桦。
今天早上，我把折耳根洗干凈之后承疲，單獨(dú)炒了一盤邻耕。正好和早餐一起吃，味道還是可以的燕鸽。
說起吃折耳根兄世，離開家鄉(xiāng)已經(jīng)二三十年，我這還是第一次在蘆墟這邊吃它啊研。
中國飲食文化龐雜御滩，南北有別鸥拧，東西有異。一地人的蜜糖艾恼，可能是另一地人的“砒霜”住涉。就拿這折耳根來說，小時(shí)候我們經(jīng)常吃钠绍。故鄉(xiāng)的吃法一般不外乎就是兩種舆声，一種生拌，一種炒熟柳爽。那些年媳握，我們吃它時(shí)根本就不知道它是不可以多吃的。
后來詳細(xì)查看了下百度磷脯，說近年來不少科普界的人士指出蛾找，魚腥草含有一種叫做馬兜鈴內(nèi)酰胺的物質(zhì)，有潛在的腎毒性赵誓、致癌性打毛，能不吃就不吃。這下俩功，真有點(diǎn)懵了幻枉。
還有這樣的說法：折耳根有很悠久的食用歷史。傳說越王勾踐號(hào)召越國全體人民擇蕺菜而食诡蜓，原因是為了遮蓋自己嘴里的臭氣熬甫。吃魚腥草的風(fēng)尚，一直以來局限于長江以南蔓罚，出生于江蘇吳縣的唐代詩人陸龜蒙在其思念家鄉(xiāng)的詩句中直言：“至今思禿尾椿肩，無以代寒菹〔蛱福”禿尾即鳙魚郑象，寒菹即涼拌魚腥草。至于為何魚腥草為何沒有傳入中原茬末，有人認(rèn)為厂榛，魚腥草會(huì)導(dǎo)致口臭，是種不雅的食物团南，只有蠻夷才會(huì)以此為食噪沙。
魏晉時(shí)期，折耳根正式作為藥用吐根，以“魚腥草”之名收入藥籍正歼。在云貴川一帶，至今還有不少人用魚腥草煎制味道刺鼻的湯水拷橘，用來解暑局义、退燒喜爷、消炎等。
2020/04/23
