? ? 前幾天峻仇，北方老家的一位朋友包的餃子用視頻的形式發(fā)在朋友圈里操漠，一盤圓鼓鼓的餃子冒著熱氣聚集在一起，立刻勾起我對餃子那醇厚濃汁香味的饞癮來了贮折，我問她餃子餡是什么食菜遍坟，她打了個問號拳亿？讓我猜， 我猜了半天也沒猜準(zhǔn)愿伴，最后她發(fā)了個笑臉的表情圖 肺魁，后面注明—拉瓜 。
拉瓜對于在南方生活多年的我來說 早已遺忘了隔节，但是一被提起還是有些記憶鹅经，記得小的時候，父親經(jīng)常從自家的自留地里摘來一些拉瓜怎诫，調(diào)皮的我和弟弟妹妹們趁父母不在瘾晃，就會抱起大拉瓜往肩膀上一裹，扛著大拉瓜滿院里你追我趕的跑幻妓，哪一個不小心摔倒就會把拉瓜摔的四分五裂蹦误，那時摘的拉瓜也多，父母親發(fā)現(xiàn)后沒有感到有什么憐惜，最多就是因?yàn)槲覀儙讉€調(diào)皮給我們來上幾巴掌强胰。
記的每次父親從自留地里把拉瓜摘回來舱沧，母親每次都會從好的里面挑出更好的嫩拉瓜來，把拉瓜清洗干凈偶洋，放在菜板上用刀從中間一劃熟吏，把里面的瓜瓤和不成熟的瓜籽從瓜肚里挖出來，用擦絲器打成絲玄窝，然后在菜板上“砰砰”的剁牵寺，剁碎之后，把瓜汁擠干恩脂，在碎碎的瓜里放上鮮豬肉帽氓、蝦仁、蒜末东亦、再把各種調(diào)料品放進(jìn)去一攪和杏节，一股鮮生瓜和調(diào)料的味道映入鼻端，母親再用搟面皮一包典阵，一個個元寶餃子下鍋一煮奋渔，擺在餐盤上，夾上一個嘴里吹噗著熱氣咬上一口壮啊，煮熟的瓜餡嫉鲸，汁芯溢出另一番味道，鮮味爽口歹啼。
剛到南方那幾年玄渗，我多次到菜市場去尋找這種瓜，想感受一下拉瓜餃子的味蕾狸眼，但是幾個菜市場轉(zhuǎn)了個遍也沒有發(fā)現(xiàn)這種瓜藤树，到處都是些紅色的老南瓜，西葫蘆之類的瓜拓萌，后來慢慢的這種瓜也就被我淡忘了岁钓。
拉瓜，北方人有的叫牛腿瓜微王、有的叫吊瓜屡限，顏色深綠，淺綠炕倘， 嫩拉瓜身上的花紋呈淺黃色的钧大，老拉瓜的花紋略成白色，瓜的形狀也各有不同罩旋，長短不一啊央，粗細(xì)不等眶诈，長的將近有一米多長，瓜體基本上都呈彎曲形劣挫，短的垂體册养，它們一個基本的特點(diǎn)都是瓜蹄下端彎曲部分由細(xì)變略粗东帅，地巖邊上種上幾窩拉瓜压固，瓜藤可以順著地巖爬行，幾窩瓜蔓四處蔓延靠闭，相互交錯帐我，誰也分不哪根瓜蔓是哪窩的，遠(yuǎn)處順著地巖望去愧膀，一片綠色汪洋拦键，各自姿勢的拉瓜附在地巖上，被茂盛的拉瓜葉覆蓋檩淋，個個都綠油油的芬为。
? ? 拉瓜也可以種植在菜園里和院子里，一般種在院子和菜園里的拉瓜都要打瓜架蟀悦，用幾塊細(xì)木頭打成帳篷似的架子媚朦，讓瓜藤在瓜架上攀爬，結(jié)出的拉瓜吊在掛架上日戈，大小不一形態(tài)不同的吊拉瓜吊在瓜架上询张，一副翠綠旺盛的畫面，拉瓜除了包餃子外浙炼，還可以包包子份氧，做面條鹵子，打成瓜絲用面粉和雞蛋攪和在一起烙瓜絲雞蛋餅弯屈，蒜片炒瓜片蜗帜，瓜絲燜蝦，瓜片炒木耳等资厉，總之拉瓜做法很多厅缺。
這幾天，我準(zhǔn)備托老家的親戚寄來一些拉瓜籽酌住，在樓頂?shù)幕▓@里種上幾窩店归，不知南方的氣候是否適應(yīng)種植拉瓜，能不能長出拉瓜來酪我，期盼吃到拉瓜餃子消痛。
