一
從來沒有一種非主流的非必需消費品如酒這樣普及鸵赫，在消費領(lǐng)域文化領(lǐng)域占有如此的特殊的地位徒像。更有意思的是酒和煙這兩樣消費品镊逝，帶有明顯的性別特點愿险，這也是與其他消費品的不同處--但是你不要拿女人身上穿的戴的東西來和我抬杠啊。
人們愛酒恨酒漾脂，離不開酒假颇，不是必須品也成了必需品。無酒不成席符相，不知是不是僅僅是中國人的約定成俗拆融。中國的飲食文化也許有一小半要被酒文化占據(jù)。聚會有酒啊终、待客有酒镜豹、慶賀有酒、壽慶婚喪有酒蓝牲、喬遷有酒趟脂、升官升學(xué)有酒、添丁進口有酒例衍、盟誓有酒昔期、祭祀有酒、年過節(jié)有酒佛玄、出征有酒硼一、娛樂有酒、送別有酒梦抢、療傷有酒般贼、吟詩作賦有酒。高興了酒逢知己千杯少奥吩，煩惱了借酒澆愁愁更愁哼蛆。君王高興了賞你一杯御酒，不高興了賜你一杯毒酒霞赫。江浙一帶風(fēng)俗腮介，生了女兒埋下一壇黃酒，待女兒18歲出嫁取出來端衰，美其名曰女兒紅叠洗。興也因酒，亡也因酒旅东。宋太祖酒杯釋兵權(quán)輕松解決了武將擁兵自重的問題惕味，紂王肉林酒海驕奢淫逸而亡國。中國文化玉锌、甚至世界文化名挥，離開了酒，都不完整的主守。不知道有沒有人統(tǒng)計過禀倔，自古以來的文章中，提到酒的文字有多少處参淫，估計是個天文數(shù)字救湖。
記得小時候，過年時家家戶戶釀酒涎才。我爺爺?shù)尼劸剖炙嚭芎眯龋雒拙茝臒o失手力九。臘月里，屋角又一個很大的甕邑闺，里面裝滿了糯米釀的酒跌前，不時的取一碗來，香甜醇厚陡舅，難得的美味抵乓。初二到老、姥爺舅舅家拜年靶衍，進門第一件禮遇就是喝一碗甜米酒灾炭，還加一個雞蛋，年味就在這酒的蕩漾颅眶。正式吃飯時蜈出，大人們喝經(jīng)過蒸餾的燒酒，大塊吃肉大碗喝酒涛酗，一個個喝的臉紅氣粗掏缎，在那物質(zhì)匱乏的年代實在難得自我獎賞。
人說煤杀，醉多傷身眷蜈，小酌怡情。喝酒喝壞身體的比比皆是沈自，甚至喪命酒桌的也時有耳聞甚至目睹酌儒。杜甫晚年也感概：“莫厭傷多酒入唇”“潦倒新停濁酒杯”。至于怡情枯途，若按今天的專家說忌怎，喝多少都是傷身的，不存在養(yǎng)生一說酪夷。但是在我記憶中榴啸，外公每頓不離酒，但從不喝多晚岭，一小杯溫?zé)岬拿拙婆赣。蝗杖停坪笤冱c燃一鍋水煙坦报，生活對他來說已滿足库说，他活了90多歲，無疾而終片择，看來小酌怡情也許是真的潜的。
從酒的釀造方式上可以分為醴、酪字管、醪啰挪、鬯信不。李時珍《本草綱目》：“酒之清者曰釀，濁者曰盎亡呵，厚者曰醇抽活，薄者曰醨，重者曰酎政己，宿者曰醴，美者曰醑掏愁，未榨者醅歇由，紅曰醍，綠曰醽果港，白曰醝沦泌。”從酒的表現(xiàn)形式上可以為黃酒辛掠、白酒谢谦、紅酒、藥酒萝衩、葡萄酒回挽、啤酒、奶酒猩谊。從化學(xué)的角度講千劈，釀酒的過程就是淀粉在生物酶的作用下，發(fā)酵轉(zhuǎn)化為糖類牌捷，再在微生物的作用下變成乙醇的過程墙牌。白居易詩：“綠蟻新醅酒”，他看到的“綠蟻”就是發(fā)酵產(chǎn)生的綠色泡沫暗甥。
從醫(yī)學(xué)角度說喜滨，酒精能夠讓神經(jīng)元釋放出多巴胺，刺激交感副神經(jīng)產(chǎn)生興奮撤防。酒像一個溶解劑虽风，會溶解人性外表包裹的這層殼，讓人暫時失去這曾外衣寄月，暫時易于進入對方的世界焰情，也讓對方進入我的世界。所以酒后的人最講義氣剥懒，最豪情内舟，最知心，每一個能抓住的人都可以成為知心傾訴的對象初橘，每一個可以把盞的人都是兄弟验游，兄弟一詞在酒桌上最泛濫最廉價最容易被引用充岛。鴻門宴上項羽本來是要殺劉邦的，但是可能因為酒的作用耕蝉，手軟了崔梗。
二
在河西走廊有一個城市叫做酒泉，古稱肅州垒在∷馄牵《三秦記》：“城下有金泉，泉水如酒”场躯。相傳漢代大司馬驃騎將軍霍去病征戰(zhàn)匈奴谈为，取得勝利，朝廷賞賜美酒來踢关。但是酒的數(shù)量有限伞鲫，只夠幾個將軍喝。馬霍去病為了與兵共歡签舞，命人把酒倒進一口井里秕脓，這樣，這口井流出的水就成了美酒儒搭，三軍將士都可共飲吠架。這故事頌歌了霍去病愛兵如子的情懷，從來“一將功成萬骨枯”搂鲫，勝利是無數(shù)的生命換來的诵肛，但享受榮譽卻只是少數(shù)幾個。后世的勾兌法是不是從此受到啟發(fā)默穴？
酒后百態(tài)亦如人生怔檩，有酒后追憶昔日豪情的，有酒后詩興大發(fā)的蓄诽，也有酒后墻上涂鴉的薛训，有酒后哭訴的，有酒后找人促漆談心的仑氛，有酒后想戀愛的乙埃，有酒后想罵娘的。劉禹錫“曾因酒后鞭名馬锯岖，不敢多情誤美人”介袜，這馬也夠倒霉的，你喝酒我挨打出吹。當(dāng)然名人酒后更多的是故事佳話遇伞，李白宣稱“百年三萬六千日，一日須傾三百杯”捶牢。勸朋友“將進酒鸠珠，杯莫臀『模”，沒有酒了渐排，“五花馬炬太，千金裘，呼兒取來換美酒”驯耻，沒人陪喝時對月亮和自己的影子喝亲族。王維“新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年可缚。相逢意氣為君飲霎迫，系馬高樓垂柳邊〕强矗”“漢家君臣歡宴終女气，高議云臺論戰(zhàn)功”杏慰。送別朋友時“勸君更盡一杯酒测柠，西出陽關(guān)無故人”。高適“床頭一壺酒缘滥，能更幾回眠”轰胁。岑參“一生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒”朝扼。杜甫“重陽獨酌杯中酒赃阀，抱病起登江上臺”。他在《酒中八仙歌》生動的描述了長安一班文人雅士酒后的神態(tài)擎颖，除了“斗酒詩百篇”“一醉輕王侯”的“酒中仙”李白榛斯，還有賀“知章醉酒似乘船，眼花落馬井底眠”搂捧，張旭“三杯草圣傳”驮俗，“揮毫落紙如云煙”，汝陽王李琎“恨不移封向酒泉”允跑，左相李適之“日興費萬錢王凑，飲如長鯨吸百川”，崔“宗之瀟灑美少年聋丝，舉觴白眼望青天”索烹。赤壁前，曹操“醴酒臨江弱睦，橫槊賦詩”百姓，感嘆“對酒當(dāng)歌，人生幾何”况木。白居易大年夜里“小酌酒巡銷永夜瓣戚，大開口笑送殘年”端圈。蘇軾中秋夜“把酒問青天”“今夕是何年？”李清照身子弱子库，“三杯暖酒下肚舱权，怎敵他晚來風(fēng)急”。柳永問“今宵酒醒何處仑嗅？楊柳岸曉風(fēng)殘月”宴倍。黃庭堅感慨“桃李春風(fēng)一杯酒，江湖風(fēng)雨十年燈”仓技。王安石“把酒祝東風(fēng)鸵贬，且莫愁、匆匆去”脖捻。馮延巳“春日宴阔逼，綠酒一杯歌一遍”。嵇康等人在酒后的狂放中“越明教任自然”地沮。最美的醉酒當(dāng)然是楊貴妃嗜浮，面帶桃花，體態(tài)慵懶摩疑，醉眼朦朧危融，情歌曼舞，“侍兒扶起嬌無力”“六宮粉黛無顏色”雷袋。史湘云醉臥芍藥叢想必也是很美的吉殃。秋瑾千金買寶刀、貂裘換酒是豪邁的楷怒。
你我的醉酒可就沒那么美了蛋勺，睡在大街上如無家可歸的流浪人，或站在馬路上罵街鸠删，或?qū)χ鴱V告牌撒尿抱完，實在沒有什么美可言了。最討人喜歡的是酒后拍口袋請客的冶共，這樣的人還是比較可愛的乾蛤。 但是孔圣人好像不喝酒，在記述孔子語錄《論語》里捅僵，好像沒有酒的論述家卖，有點遺憾。至于尼采的酒神精神太哲學(xué)庙楚，中國人不容易理解上荡。
時興文化，什么都有文化，吃飯有飲食文化酪捡，穿衣有服裝文化叁征，看戲有影視文化，結(jié)婚有洞房文化逛薇，上廁所有茅廁文化捺疼，還有性文化、手機文化永罚、墻頭文化等啤呼，當(dāng)然酒文化不可少的。酒桌有酒桌的規(guī)矩呢袱，要喝出氣勢官扣、喝出氣氛、喝出感情羞福、喝出水平惕蹄、喝出文化，必須得懂酒桌的規(guī)矩治专。什么時機敬酒卖陵、什么順序敬酒、怎么敬酒勸酒都有講究看靠，不然你就是胡喝赶促，起不到任何效果液肌，甚至起反效果挟炬。敬酒要虔誠，斗酒要精彩嗦哆，勸酒要機智谤祖。很多時候一切都在酒中，酒好了事就好了老速。酒桌上的順口溜不少粥喜，可惜本人不善于喝酒，也更是不善此道橘券，偶爾記得一些很過時的段子额湘，如：“感情深，一口悶旁舰；感情淺锋华，舔一舐。感情厚箭窜，喝不夠毯焕；感情鐵，喝出血磺樱∧擅ǎ”“寧要腸胃出洞洞婆咸，不要感情出縫縫”“一兩而兩不算酒，三兩四兩漱漱口芜辕，五兩六兩扶墻走尚骄，七兩八兩墻走我不走∏中”“不會喝酒乖仇，前途沒有；一喝就倒询兴，領(lǐng)導(dǎo)不要乃沙。長喝嫌少，人才難找诗舰。一半就跑警儒，升官還早】舾”“朝辭白帝彩云間蜀铲，半斤八兩只等閑”“東風(fēng)吹，戰(zhàn)鼓擂属百，今天喝酒我怕誰记劝？”“甘為友誼獻腸胃，革命小酒天天醉”“會喝半斤的喝一斤族扰，這樣的哥們最貼心”厌丑。回頭去跟高手喝幾場酒渔呵，也許能學(xué)到精彩的怒竿。
三
“何以解憂，唯有杜康”扩氢，對杜康這個人的熟悉是來自曹操的名句耕驰。有史記載（我國最早的歷史也就記載到炎帝黃帝時期吧，反正只要是無據(jù)可查的都一概歸納到炎黃录豺，一半是傳說一半是歷史吧）朦肘，杜康是黃帝手下的大臣，地位大概與昌頡同列双饥，但是后者發(fā)明的文字啊媒抠，可他卻沒有什么突出貢獻，很失去競爭力兢哭，不但如此领舰，而差點壞事落得像鯀一樣被處死的下場。
當(dāng)時已經(jīng)進入到奴隸社會，作為世界發(fā)達的農(nóng)耕文明社會生產(chǎn)有了過剩冲秽。黃帝讓杜康管糧食舍咖，這本來是個肥差，可是呢锉桑，由于當(dāng)時的存儲技術(shù)不過關(guān)排霉，糧食壞了，黃帝大怒民轴，要殺他攻柠，但沒有立即執(zhí)行，給他一個戴罪立功的機會后裸，如果下一年還發(fā)生同樣的事就執(zhí)行了瑰钮。這下可就急壞了杜康，那時也沒有什么科學(xué)技術(shù)來幫忙微驶，也沒有專家請教浪谴，只有自己琢磨。突然因苹，他看到一顆參天古樹苟耻，樹干處腐后留下很大的樹洞，于是就想是不是可以試試扶檐？也只有死馬當(dāng)作活馬醫(yī)了凶杖。 第二年，到了青黃不接的時候款筑，黃帝就問：“糧食怎么樣了爸球稹？”杜康懷著忐忑不安的心情說：“那我去看看醋虏⊙爸洌”于是急忙跑去哮翘，看到密封的樹洞口好像有液體流出颈嚼，心里可就著慌了，十有八九出問題了饭寺。奇怪的是樹下有一些野獸阻课，如鹿、羚等好像在舔食這水艰匙，過后就搖晃起來限煞，倒地睡了，這倒是不錯员凝，有獵物送上門來署驻，先抓起來放一邊。自己也嘗嘗這液體——心里沒底啊，不知道能不能食旺上，還是大膽嘗嘗瓶蚂，反正殺頭是死，毒死也是死宣吱。一嘗窃这，感覺味道還不錯，香甜中有一種從來沒有的味道征候，接著就嘗多了杭攻，也就和那野獸一樣的暈糊了，醒來后一看疤坝，剛才那些躺著不動的野獸跑了兆解，摸摸自己的腦袋，頭還在跑揉，咬咬舌頭痪宰，很疼，還活著畔裕。于是打開樹洞衣撬，里面的酒香拂面而來。他用葫蘆裝一些回去扮饶，一路上琢磨如何給黃帝交差具练。黃帝看他回來了很急切的問怎么樣了？他拿出葫蘆來甜无，說糧食成了這些東西扛点。黃帝一聽開始肯定很憤怒的，糧食關(guān)乎到民生啊岂丘，關(guān)乎到部落的生存啊陵究。繼而聽他一說，還是有點好奇了奥帘，拿來一嘗铜邮，味道不錯，于是大家嘗寨蹋。嘗著嘗著松蒜，就成了酒后兄弟了。杜康也就趁這個時候拉上了黃帝的手已旧、拍著皇帝的肩膀秸苗，稱兄道弟。蒙朧中黃帝就下旨运褪，免除杜康死罪惊楼，功過抵消吧玖瘸，至于存儲糧食的方法也許打發(fā)另外的人做了。同時檀咙，黃帝要昌頡這唯一知識分子給這東西取一個名吧店读。昌頡熏熏乎的想了一下，既然這東西是水做的攀芯，要用壇子裝屯断，那么就水旁加個壇子形狀的，既然能夠能久存侣诺，就叫酒（久）吧殖演。
還有一個故事，說杜康造酒一直不成功年鸳，就請教一個算命先生趴久。算命先生告訴他，要在什么時辰前找到三個人的血滴進去搔确。于是他一路找過去彼棍，先后找到了一個書生、一個武士膳算，都滴了血座硕。最后，遇到一個傻子涕蜂，眼看時辰快過去了华匾，不能等了，就用了傻子的血机隙，酒是造成了蜘拉。可是后來喝酒的人就受這三滴血的影響有鹿，開始喝酒時如書生很斯文旭旭，酒過三巡臉紅脖子粗如武士，再后來就迷糊如傻子了葱跋。
《史記》載：“大禹命帝儀造酒持寄。”《呂氏春秋》：“儀狄作酒”年局〖士矗《戰(zhàn)國策》：“帝女令儀狄作酒而美，進禹矢否，禹因而甘之∧砸纾”但是又因此“疏儀狄而絕旨酒”僵朗，看來禹早就意識到就負(fù)面效應(yīng)赖欣。《說文解字》：“酒者验庙，就也顶吮，所以就人性之善惡。從水粪薛，從酉悴了，酉亦聲也。杜康做秫酒违寿∨冉唬” 撇開傳說，就科學(xué)的角度看藤巢，酒應(yīng)該是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過剩搞莺，糧食或者水果存儲中而得到的副產(chǎn)品。江浩（晉）《酒誥》：“有飯不盡掂咒，委余空桑才沧，郁積成味∩芄危”李仰松在《對我國釀起源的探討》里認(rèn)為温圆，酒的最早起源在新石器時代仰韶文化時期，比炎黃還要早孩革。在發(fā)掘的仰韶文化遺址中捌木，有小口尖底的器皿，專家考證應(yīng)該是蒸餾酒的器皿嫉戚。在河姆渡文化遺址上發(fā)現(xiàn)最早的草曲藥酒刨裆，大汶口遺址也發(fā)現(xiàn)以粟黍為原料的酒曲，三星堆文化遺址也有盛酒的器皿彬檀。
釀酒的原料很多帆啃，水果、谷類都可以用來釀酒窍帝。水果類當(dāng)然以葡萄努潘、楊梅最佳。谷類的稻米坤学、包谷疯坤、秫（高粱）都是釀酒的主要原料。紅薯也可以用來釀酒深浮⊙沟。“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”飞苇，這里的琵琶應(yīng)該時胡人的琵琶菌瘫。西域人主要釀造葡萄酒蜗顽，而農(nóng)耕為主的中原地區(qū)主要釀造糧稻谷類酒。中世紀(jì)以來雨让，西方人在葡萄酒上做足了功夫雇盖，尤其以法國德國西班牙為代表的舊世界葡萄酒，釀造歷史悠久栖忠，工藝復(fù)雜崔挖，存儲時間長，各家酒莊有自己的莊園、自己的特色工藝，名酒輩出痛垛，價格不菲。據(jù)說特定年份的拉菲等名酒價格以萬元論卷哩，是新貴明星餐桌上的傳奇。美國智利南非澳大利亞等新世界葡萄酒在舊世界葡萄酒工藝的基礎(chǔ)上属拾，揉進現(xiàn)代工藝将谊，縮短周期提高產(chǎn)量，改變酒的品識度和口感渐白，其勢欲與舊世界葡萄酒有一爭高下尊浓。中國也試圖打造自己的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，我們熟知的葡萄酒有民權(quán)纯衍、張裕等栋齿，但是終究差強人意，難成氣候襟诸，幾百年的積淀不是一個大躍進就能趕超的瓦堵。中國的谷類酒以白酒為傳統(tǒng)產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)白酒也耐存放歌亲，酒是陳的香嘛菇用。國內(nèi)曾經(jīng)有十大名酒、十三大名酒之說陷揪，但是惋鸥，近年來，國酒茅臺一騎絕塵悍缠，其股價早已破千卦绣，打造了現(xiàn)代酒神話。茅臺已成為富貴階層桌上的必需品飞蚓，也是身份象征滤港。只是喝的人不買，買的人不喝玷坠，個中滋味慢慢品味蜗搔。
四
時下一話很粗糙的話很意思的道理劲藐，說人品如三品：酒品八堡、賭品樟凄、嫖品。也許是在這三樣活動中最能暴露人的本性兄渺？如果是這樣還真有道理呢缝龄。不過用人者如何從這三品中考察呢？看來陪領(lǐng)導(dǎo)老板娛樂還是有好處的挂谍，也許伯樂就喜歡此三道叔壤。酒桌上沒有一個開始不推辭的，會找出很多的理由來證明自己不能喝口叙，但是幾杯下肚后又沒有沒有幾個人服輸?shù)牧痘妫鹊脑蕉嗑屏吭酱螅懥恳苍酱笸铩Ｕf喝醉的人沒醉俺亮，說沒醉的人醉了，人生是不是這樣呢疟呐？大智若愚是前者脚曾，自作聰明說的是后者。
酒除了衡量人品启具，也是身份權(quán)力本讥、民族性格的象征。北方人喝酒吆五喝六鲁冯，南方人喝酒有猜枚一說拷沸，但是我沒見過。西北少數(shù)民族喝酒前先敬天敬地敬自己薯演，敬客人酒時載歌載舞撞芍，客人不喝歌舞不停。西方人喝酒自便涣仿，東方人喝酒要斗個輸贏勤庐。有官有財者喝好酒貴酒，佐以滿桌佳肴好港，走夫販卒喝鍋燒愉镰，佐以幾碟咸菜花生，孔乙己則只有幾顆回鄉(xiāng)豆了钧汹。梁山好漢大碗牛飲丈探，大觀園的公子佳人喝酒行令作詩。英雄的酒壯烈拔莱，離別的酒醉人碗降。武松醉打蔣門神隘竭，關(guān)羽溫酒宰文丑，周郎假醉賺蔣干讼渊，曹操煮酒論英雄动看，太祖酒杯釋兵權(quán)。 魏晉時期爪幻，酒成了風(fēng)流名士的標(biāo)配菱皆，魏晉風(fēng)流很大程度靠酒撐起來的。當(dāng)時的士人有幾個主要的外在表現(xiàn)形式：飲酒挨稿、服散藥仇轻、清談。
《世說新語》“任誕”一章節(jié)專門記載了魏晉士人階層嗜酒成風(fēng)且毫無節(jié)制的情形奶甘。劉伶“縱酒放達”“以酒為名（命）篷店，一飲一斛”，“或脫衣裸形在屋中臭家，人見之疲陕，伶曰：我以天地為棟宇，屋室為禈衣”侣监。他病了鸭轮，老婆哭著勸他不要喝了，他說“婦人之言橄霉，不可聽”窃爷。孔群田里收成不好姓蜂，他首先擔(dān)心的不是家人口糧夠不夠按厘，而是不夠釀酒。周顓曾經(jīng)連醉三日不醒钱慢，被當(dāng)時人成為“三日仆射”逮京。阮咸等人以大甕盛酒，大酌束莫，“時有群豬來懒棉，便公共飲之±缆蹋”阮籍本不想從軍策严，但是聽說步兵校尉官署存有酒數(shù)百斛，就報名參軍了饿敲。張翰說：“使我有身后名妻导，不如即時一杯酒”。“永和九年暮春之初”倔韭，王羲之一班人在會稽蘭亭園里“修禊事”（行禊禮术浪，古代一種游春的活動），他們玩“流曲斛觴”的花樣寿酌，就是把盛酒的酒杯放在小籃子里胰苏，順著小溪放下，酒杯到誰面前停下來份名，誰就喝酒作詩碟联。然后集結(jié)成冊妓美，由書圣王羲之作序并書寫僵腺，一遍震古爍今的天下第一行書《蘭亭序》就誕生了。 魏晉名士嗜酒的原因壶栋，一是表達不同政見辰如，“越名教任自然”是他們的宣言。一次司馬昭派太守鐘會來拜訪劉伶贵试，等他一天不見醒來琉兜，只得怏怏回去。嵇康臨刑前以酒佐《廣陵散》毙玻，成為絕唱豌蟋，慷慨悲壯。二是明哲保身避禍全生的一種方式桑滩，用酒精麻醉自己梧疲，一醉“消去萬古愁”。三是任性放達的標(biāo)榜运准，竹林七賢經(jīng)常聚“竹林下肆意酣暢”幌氮。不管什么原因，時間久了也有感官上沉淪胁澳，對酒精產(chǎn)生了依賴该互，“三日不飲酒，覺形神不復(fù)相親韭畸∮钪牵” 陶淵明深知酒中味道，《五柳先生傳》：“性嗜酒胰丁，家貧不能常得随橘。親友知其如此，或置酒而招之隘马。造飲輒盡太防，期在必醉；”他在彭澤縣令任上的時候，有官田百頃蜒车，那就是他的俸祿讳嘱。他首先不是考慮用來種糧食養(yǎng)活妻兒，首先想到的是種秫（高粱）酿愧，用于造酒沥潭。在妻子的強烈要求下，才勉強答應(yīng)分出一半來種粳（稻米）供老婆孩子吃嬉挡，做他的老婆孩子也夠可憐的钝鸽。不過人家喝酒不白喝，專門寫了《飲酒》詩組二十首庞钢。飲酒已成為他重要的生活內(nèi)容拔恰，“忽與一觴酒，日夕歡自持”“若復(fù)不快飲基括，空復(fù)頭上巾”“一觴雖獨盡颜懊，杯盡壺自傾”“此中有真意，欲別已忘言”风皿。酒在他這里不僅僅是生理的愉悅河爹，更是支撐其隱逸生活的重要元素。酒使他暫時遠離世俗干擾桐款，體驗自由和生命的美妙咸这，到達物我兩忘的境界。
五
我大學(xué)畢業(yè)后應(yīng)征到部隊工作魔眨，工作地就在甘肅酒泉附近的戈壁上媳维。雖說距離城市有距離，但還是與地方有交道冰沙。當(dāng)?shù)厝撕染屏?xí)慣與我們南方不一樣侨艾。先吃飯，飯后撤下大部分的碗碟拓挥，只留下幾樣下酒的菜唠梨，才開始上酒。年輕姑娘用托盤端出6個小杯侥啤，端到你面前当叭，邊唱邊跳，直到你喝完6小杯為止盖灸，可她不喝蚁鳖。沒點酒量真還頂不住，一輪兩輪就敗下來了赁炎。
我怎么也感覺不到他古人描述的喝酒后那種美妙的體驗醉箕，有的只有醉后的痛苦。我喝酒有個特點，當(dāng)場不醉酒讥裤，自己不覺得放棒，別人也認(rèn)為我很能喝。但是己英，回去后酒勁兒上來了间螟，特別難受，頭疼欲裂损肛，天璇不能睡厢破，那滋味實在與美妙無緣。
多年前治拿，我曾經(jīng)參加接待一個東方國家的警務(wù)交流代表團摩泪，小國的民族自尊心強，開始前為了一點細節(jié)差點鬧出外交糾紛忍啤。酒過數(shù)巡后把剛才的不愉快忘記了加勤，小杯換大杯，后來花樣翻出同波，什么好事成雙、事不過三都用上叠国，高潮來個“深水炸彈”未檩，何也？就是一個杯子粟焊，一份白酒冤狡、一份紅酒、一份啤酒项棠、一個生雞蛋悲雳，還可以現(xiàn)場發(fā)揮羅，看上什么加什么香追，仰面一口合瓢，那是何等的豪情爽快啊透典！當(dāng)然晴楔，第二天我進了醫(yī)院。
常言酒能亂性峭咒，這里的性也許不僅是我們?nèi)粘＠斫獾男园伤捌繎?yīng)該是指人性。酒能剝掉人性的外衣凑队，暫時還其自由無束的天性则果，此刻我胡言亂語胡做亂為都是可以原諒的，此刻社會的道德規(guī)和道德責(zé)任范暫時擱置一邊，平素不能言的宏圖大志西壮、兒女情長导匣、恩怨情愁都可以滔滔而出，往往酒后的人與平日的人截然不是一個人茸时，這就是“本我”贡定？
男人酒后除了喜歡稱兄道弟外，就是喜歡話當(dāng)年可都，當(dāng)年的英雄缓待、豪邁、成就渠牲、風(fēng)光和經(jīng)歷都涌上心頭旋炒，哪怕說了十遍百遍也不厭倦，哪怕你聽的人耳朵起繭也不在乎签杈。女人喝酒后意態(tài)萬千瘫镇，防線崩塌，所以說“女人不醉答姥，男人沒機會”铣除。 成也是酒，敗也是酒鹦付。
因酒誤事尚粘，乃至造成嚴(yán)重后果的事件常有。魯桓公被齊襄公灌醉后敲长，在車?yán)锉蝗嘶罨罾账览杉蕖堬w酒后任意打毆下屬，反被下屬割頭祈噪。1935年泽铛，蘇聯(lián)的一次高規(guī)格的外交宴會上，蒙古總理根登趁著酒勁辑鲤，大罵斯大林盔腔，進而甩手給了斯大林一個耳光，這是多大的外交事件八焯睢铲觉！當(dāng)然后果很嚴(yán)重，他為此付出了生命的代價吓坚。
在當(dāng)今私家車普及的時代撵幽，酒造就了很多馬路殺手，奪取多少無辜的生命礁击，給多少家庭帶來災(zāi)禍盐杂。因此禁止酒后駕駛機動車成為必然逗载。當(dāng)年那個“我爸是李剛”事件的主角，就是在酒精的作用失去了基本道德和法律基本水準(zhǔn)链烈，把自己推向輿論的風(fēng)口浪尖厉斟，毀了一生，也把老爸李剛坑的不淺强衡。近年來擦秽，禁酒駕的力度可謂空前，上升到了刑事處罰高度漩勤，沉珂用猛藥感挥，頑瘴用重典，即使這樣還是有人鋌而走險越败，以身試法触幼。公務(wù)員作為行使社會管理職能的特殊群體，對于酒的控制也是日趨嚴(yán)厲究飞，為一個酒字出臺的禁令不可勝數(shù)置谦。一是樹立公務(wù)員的公眾形象。二是廉政建設(shè)需要亿傅，酒往往會模糊權(quán)力公私的界限媒峡，權(quán)力會在酒色交易中侵蝕。三也是對公務(wù)員的保護袱蜡，少喝酒對身心都有好處丝蹭，酒杯里淹死的人可能比江河里還多。
莫貪杯中物坪蚁，長懷清明心，舍得之間自己掂量镜沽。
