雪中野味
? ? ? 我的童年，是在隴東巴家嘴度過(guò)的箩朴，那里是黃土高原岗喉。冬季天寒地凍，西北風(fēng)打在臉上如刀割似的炸庞，可是我依然期盼著下雪钱床，下雪是我們小伙伴最開(kāi)心的日子了，因?yàn)槲覀兛梢韵硎芤拔读恕?/p>
? ? ? 大雪過(guò)后埠居，掃開(kāi)一片雪查牌，露出了地面，便引來(lái)不知名的鳥(niǎo)雀來(lái)覓食滥壕，最多的是麻雀纸颜，一群一群地飛落，嘰嘰喳喳叫個(gè)不停绎橘，怪煩人的胁孙，那個(gè)年代麻雀是“四害”之一，都不待見(jiàn)称鳞，成了過(guò)街的老鼠——人人喊打浊洞。
? ? ? 我從窯洞里找來(lái)一個(gè)鐵篩子，掃出一小片空地胡岔，撒上小米，用小木棍支起篩子枷餐，離地面大約有一拃多高靶瘸；木棍上系著一條母親納鞋底的細(xì)麻繩，長(zhǎng)約有五六十尺毛肋；那頭一直扯進(jìn)窯洞里怨咪，我躲在門的后面，透過(guò)窗戶向外觀察润匙，見(jiàn)麻雀蹦蹦跳跳進(jìn)入篩子下诗眨，也有直接飛進(jìn)篩子里的金顿，我手疾眼快猛地拽起麻繩屉符，篩子“啪”地一聲落下，幾只麻雀被扣住亂撲棱摊沉，我飛快地跑出窯洞厂财，逮出麻雀芋簿。
? ? ? 你吃過(guò)麻雀肉嗎？麻雀被去掉頭用泥裹住璃饱，點(diǎn)起一堆篝火与斤，把裹好泥巴的麻雀扔進(jìn)火堆里，不一會(huì)香氣撲鼻，讓人垂饞欲滴撩穿。待篝火熄滅磷支，磕掉泥殼，取出麻雀食寡，搓掉燒焦的羽毛雾狈，露出深紅色的胸脯，吃上一嘴冻河，香嫩可口箍邮，真是賽過(guò)活神仙。吃完后抹抹嘴叨叙，嘴是黑的锭弊，手是黑的，幾個(gè)小伙伴對(duì)視著大笑起來(lái)擂错，是那么開(kāi)心味滞。
? ? ? 最開(kāi)心的事要屬套鴿子了，我說(shuō)的是套野鴿子钮呀。那個(gè)時(shí)候剑鞍，山荒樹(shù)少，可是爽醋，山里到處都是野鴿子蚁署，一群一群的飛起來(lái)鋪天蓋地。特別是冬季下雪蚂四，野鴿子飛到盤山公路旁覓食光戈。因?yàn)槁放陨L(zhǎng)著許多洋槐樹(shù)，樹(shù)上結(jié)了很多槐子遂赠，那是野鴿子冬季的最愛(ài)久妆。我們小伙伴抓住了這一特點(diǎn)，就在槐樹(shù)下下套逮野鴿子跷睦。
? ? ? 鴿子套再簡(jiǎn)單不過(guò)了筷弦，用的是呢絨繩，在那個(gè)資源匱乏的年代抑诸，呢絨繩極缺烂琴，我們小孩子只好去撿廢舊的呢絨網(wǎng)兜，一點(diǎn)一點(diǎn)用針挑開(kāi)哼鬓，剪成十公分長(zhǎng)的小段備用监右。再用細(xì)鐵絲在筷子頭上，擰一個(gè)個(gè)小鐵環(huán)剪下來(lái)异希，把呢絨繩一頭栓在鐵環(huán)上健盒，再找出一段兩尺長(zhǎng)的粗麻繩绒瘦，呢絨繩的另一端捆在麻繩上，半拃一個(gè)扣癣，一條繩上有八九個(gè)鴿子套惰帽，麻繩的兩端幫上鐵釘就算做好了。
? ? ? 做鴿子套簡(jiǎn)單父虑，下套可不簡(jiǎn)單该酗。首先要有慧眼，選好野鴿子經(jīng)常出沒(méi)的地方才行士嚎。用榔頭在雪地上呜魄，劃出兩指寬的雪溝，鴿子套兩頭用鐵釘固定好莱衩，再用雪把麻繩埋好爵嗅，不讓鴿子發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)痕跡，把尼絨繩從鐵環(huán)中掏出笨蚁，弄成為一個(gè)活扣睹晒，一個(gè)一個(gè)擺在雪面上，然后撒上槐子和玉米粒括细，伪很。便大功告成了，我們躲在遠(yuǎn)處觀望奋单。
? ? ? 不一會(huì)锉试，野鴿子飛來(lái)，黑壓壓的一片落在樹(shù)上览濒，它們見(jiàn)地上有玉米粒键痛，便飛下瘋搶起來(lái)，這時(shí)總有一兩個(gè)倒霉蛋的爪子被套住匾七。野鴿子越掙扎，越撲棱著翅膀越緊江兢。我們看到野鴿子在撲棱這翅膀昨忆，就一邊跑著一邊喊著：“套住了，套住了杉允！”那年冬天邑贴，我一共套住49只野鴿子。母親看套得多了叔磷，就說(shuō)這樣養(yǎng)下去拢驾，鴿子回餓瘦的，還是吃了吧改基。
? ? ? 你見(jiàn)過(guò)殺鴿子嗎繁疤？食指和中指夾住鴿子的脖子，使勁一甩，鴿子頭就與身體分家稠腊，躁染。母親只要鴿子胸脯，燒起大火架忌，燉一鍋香噴噴的鴿子肉吞彤，香氣撲鼻，讓人垂饞欲滴叹放。俗話說(shuō)：“天上飛禽數(shù)鴿子鵪鶉（最好吃）饰恕。”在那個(gè)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代井仰，鴿子肉讓我們姊妹大飽了口福埋嵌，終身難忘。
? ? ? 比鴿子肉更香的還有野兔肉糕档，野雞肉莉恼。大雪彌漫，野雞野兔在積雪上打滑速那，飛不遠(yuǎn)俐银，跑不動(dòng)，在雪地里逮野雞端仰、逮野兔是最開(kāi)心的事捶惜。一大早起來(lái)，帶上自家的大黃狗荔烧，深一腳淺一腳地奔馳在雪地上吱七，尋覓野雞野兔的蹤跡，一看到雪地上的爪印鹤竭，心里一喜踊餐，目標(biāo)就在前方。大黃狗首當(dāng)其沖跑在前面臀稚，一只野兔倉(cāng)皇逃竄吝岭，雪深野兔跑不起來(lái)，沒(méi)跑多遠(yuǎn)就被大黃狗咬住吧寺，吱吱地亂叫窜管，我走上前一把抓住野兔耳朵，只見(jiàn)它已經(jīng)斷氣了稚机。
? ? ? 野雞比野兔難抓多了幕帆，它們一展翅就飛到溝底或溝對(duì)面，總是讓人望“溝”興嘆赖条。一次我走在上學(xué)的盤山公路上失乾，聽(tīng)到“咯——咯”野雞叫常熙，猛抬頭一看，就在頭頂上面仗扬，露出長(zhǎng)長(zhǎng)的脖子症概，我慌忙從褲兜掏出彈弓，夾起一個(gè)小石子早芭，“嗖”地射出彼城，“啪”地一聲，正好擊中野雞脖子退个，撲啦啦地栽了下來(lái)募壕，我健步如飛地上前摁住了野雞，羽毛十分好看语盈，五彩繽紛舱馅，我開(kāi)心不已，那是我第一次逮住野雞刀荒。
? ? ? 兔子肉和野雞肉燉在一起代嗤，你知道是啥味道嗎？我知道缠借，也吃過(guò)干毅。兔子和野雞燉在一起是野雞的味道；兔子和豬肉燉在一起泼返，是豬肉的味道硝逢；兔子和啥燉在一起，就是啥味道绅喉，不信你試一試渠鸽。
