曾經(jīng)和朋友一起喝茶贷腕，我說(shuō)：“如果你真愛(ài)茶，那么總有一款茶咬展，會(huì)喝得潸然淚下泽裳。”
他說(shuō)：“你就忽悠吧破婆！喝喝茶還能把人喝哭了涮总？！”我笑而不答祷舀。
昨天他微信留言瀑梗，只有一張茶圖片，和一個(gè)微信表情裳扯，哭臉抛丽。
在我的追問(wèn)下，告訴我饰豺，他喝慣的那款手工巖茶亿鲜，做青的師傅不干了，今年的新茶發(fā)過(guò)來(lái)冤吨，一口下去蒿柳，喝出不對(duì)。拿出去年剩的渣渣默默的泡了一壺漩蟆，當(dāng)茶香不絕于縷時(shí)垒探，他說(shuō)當(dāng)時(shí)就覺(jué)得心口堵得慌，一拍大腿怠李，長(zhǎng)嘆一聲叛复，鼻子有點(diǎn)酸仔引！
先解釋一下什么是做青師傅，做青師傅是手工巖茶品質(zhì)至關(guān)重要的保障褐奥，絕對(duì)的技術(shù)活！做青師傅的薪酬是茶制作行業(yè)工種中最貴的翘簇，單做頭春也得二三萬(wàn)撬码，全程下來(lái)十七八萬(wàn)的都有，這也反證了做青師傅的重要性版保。但是不要只看賊吃肉呜笑，不看賊挨打，從茶菁下山彻犁，師傅進(jìn)廠叫胁，就像熬鷹似的做，每天休息二三個(gè)小時(shí)是常事汞幢。一般師傅進(jìn)廠時(shí)紅光滿(mǎn)面驼鹅，茶事結(jié)束時(shí)基本都面容枯槁。
同樣的茶菁森篷，經(jīng)過(guò)不同師傅做青输钩，成品茶的差異可能就會(huì)很大，通俗的比喻仲智，一樣的食材买乃、配菜、調(diào)料钓辆，讓兩大師傅炒剪验，炒出的菜一定一個(gè)師傅一個(gè)味兒。
說(shuō)遠(yuǎn)了前联，還說(shuō)我朋友功戚，他痛心疾首的是，再也喝不到那個(gè)味兒啦蛀恩！以前沒(méi)覺(jué)得怎么樣疫铜，現(xiàn)在拿多有錢(qián)都買(mǎi)不著。
喝茶双谆，是件有趣的事壳咕，你永遠(yuǎn)喝不到同樣的一泡茶。它的變量太多顽馋！比如氣溫雨水的變化谓厘，比如采茶人手勁的不同，比如做青師傅功力的深淺寸谜，比如倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境竟稳，比如沖泡，比如水質(zhì)、器皿…………等等等等他爸，太多太多聂宾！哪怕只是樹(shù)下多生了幾叢山花，茶香都要為之改變诊笤。
所以愛(ài)茶系谐，請(qǐng)珍惜！它和你相遇讨跟，是偶然也是宿命纪他。彼此珍惜，莫等失去了晾匠，才追憶茶袒。
