第一次吃“外婆家”是在杭州的西湖店，第一天排隊(duì)等了好久卻錯過了茸俭，第二天堅決不放棄不離去笨篷，苦等一上午，終于給吃上了瓣履。味道是記憶猶新率翅，尤其是3塊錢的麻婆豆腐，超出價格的美味袖迎。后來在北京吃冕臭，明顯感覺比杭州差遠(yuǎn)了。
“外婆喊你吃飯啦~”等餐時的每次叫號燕锥，心里都暖暖的辜贵。
因?yàn)槲业耐馄牛彩敲舭舻膹N娘归形。
豆瓣醬
外面的飯食再好吃托慨，也不過兩三頓，尤其在一日的勞作后暇榴，想念至極的還是一口家常菜厚棵。油鹽稍許蕉世，各式素菜、肉類婆硬，再加入一勺手工豆瓣醬狠轻，美味，唾手可得彬犯。
每次回北京向楼，都會帶上外婆做的豆瓣醬，辣和不辣的各來幾瓶谐区，家鄉(xiāng)的味道就不會走的太遠(yuǎn)湖蜕。豆瓣醬，是川菜的精髓宋列，地位就如同印度菜的咖喱昭抒。像麻婆豆腐、魚香肉絲虚茶，正是豆瓣的濃郁醬香，配以蔥蒜仇参、花椒等輔料的調(diào)味嘹叫，才成為快餐店備受青睞的快手菜。
上大學(xué)時以前也買過超市里的郫縣豆瓣诈乒，和手工的簡直是天壤之別罩扇。售賣的袋裝豆瓣醬，口味還是不錯的怕磨，但吃完總覺得干辣喂饥，人也變得很燥，稍放多一點(diǎn)就感覺像吃劣質(zhì)火鍋肠鲫。而手工的味道層次更為豐富飽滿员帮，除了入口的微辣、更多是咸香导饲，再而后覺一絲鮮美捞高，回味持久。
所以渣锦，后來我總會記得帶上外婆的手工豆瓣醬硝岗。每次家里來了客人，燒個豆腐袋毙、弄些個簡單小菜型檀，也能招待得體，每每還會被贊廚藝好听盖，其實(shí)秘訣只是一瓶手工豆瓣醬而已胀溺。
哪里有豆瓣醬裂七，哪里就有家，從此走遍天下都不怕月幌。
葡萄酒
我也不記得具體哪一年外婆開始釀葡萄酒的碍讯，只是覺得已經(jīng)喝成習(xí)慣，一晃就是很多年扯躺。
每每到了葡萄的季節(jié)捉兴，外婆就會買上好幾十斤，挑選出好的录语，榨汁倍啥、過濾，放在傳統(tǒng)的透明玻璃罐子里澎埠，密封虽缕、發(fā)酵，孕育佳釀蒲稳。
從此氮趋，過年過節(jié)，宴請賓客江耀，外婆就會取出葡萄酒助興剩胁。因?yàn)槎葦?shù)低，甜味重祥国，喝起來像果汁昵观，所以老少皆宜，男女適用舌稀，親朋好友間的百搭飲品啊犬。
外婆的葡萄酒喝多了，對市面上的干紅我基本不感冒壁查，總覺得有股難以接受的澀味觉至，看來品酒這種高雅的愛好與我是無緣了。
甘甜睡腿、輕薄的質(zhì)感康谆，葡萄的果味芬芳清新自然。
似酒非酒嫉到，甜蜜如初沃暗，微醺，是種最愜意的美何恶。
甜香腸
雖然肉類多了孽锥，冰箱普及，也保存方便，但是香腸還是作為一項(xiàng)傳統(tǒng)美味被保留了下來惜辑，每到接近過年的時候唬涧，在四川，家家戶戶盛撑，必做碎节。之前更有報道說達(dá)州因?yàn)檠隳c導(dǎo)致霧霾，這才是不離不棄的真愛啊抵卫。
傳統(tǒng)香腸的應(yīng)該是川味的狮荔，也就是麻辣味，但是我嗜甜如命介粘，所以每次外婆就會為我專門做上一批廣味香腸殖氏。我喜歡叫它甜香腸，稍淡一點(diǎn)麻辣姻采，加上冰糖雅采、白糖的甜味，將麻辣柔和同時釋放出多重味蕾慨亲，舌尖的觸動婚瓜，連身心都被驚艷，就如同小女生初見完美大叔刑棵，被俘獲的芳心巴刻，覆水難收。
肥瘦相間的上等豬肉铐望，各式調(diào)料腌制冈涧，灌入洗凈的腸皮成型茂附，最后的關(guān)鍵是一定要用柏樹枝熏制正蛙，融入其特殊的芳香。
不過营曼，我是不愛煙熏的香腸乒验，很多時候，我會要求外婆不用煙熏蒂阱，只要保存得當(dāng)锻全，也是可以放上一段時日的。
自從上大學(xué)起录煤，每個冬季鳄厌，我就會受到外婆從家鄉(xiāng)郵寄來大包裹，大部分甜香腸妈踊，少許川味的了嚎。甜味的直接水煮或蒸熟切片，川味的也不錯，用來炒些素菜是一級棒歪泳，風(fēng)味瞬間提升萝勤。
現(xiàn)在，每次收到香腸呐伞，都會送些給朋友同事敌卓。因?yàn)閷?shí)在太受歡迎了，有人還反饋煮粥特別好吃伶氢。
冬天趟径，是香腸的季節(jié)，是年味的初始鞍历。我知道舵抹，每次的包裹里還有外婆呼喚我回家的聲音。
“今年香腸這么好吃劣砍，你還不回家來多嘗嘗惧蛹。”
外婆家
外婆刑枝，是一個溫暖的稱呼香嗓，是一種味道的傳承。
是娘家人的柔情呼喚装畅，是永遠(yuǎn)都回得去的溫馨港灣靠娱。
只要有外婆的手藝在，那些漂泊的歲月掠兄，也就少了許無助孤單像云。
外婆，就是家蚂夕。
