星爸爸有時(shí)也不咋仁義究驴，雖然他不是故意的慨仿。
每次進(jìn)入一家星巴克，都被吧臺(tái)內(nèi)外熱火朝天的氣氛所感染纳胧，
排隊(duì)的時(shí)候就心中默念要點(diǎn)的東西：
多大杯，加不加糖帘撰，加不加奶跑慕，冰的還是熱的，店用還是外帶，要不要糕點(diǎn)核行，糕點(diǎn)加熱不加熱牢硅。。芝雪。
减余。。惩系。
終于輪到我了位岔！我像灌口一樣突突突突突突突念了一大串，力求淡定自如瀟灑流暢堡牡，生怕哪個(gè)字念不順就影響了"伙伴"的工作效率抒抬，或招來后面一眾高端人士的焦慮眼神上下掃射。
直到最后拿到自己在吧臺(tái)前ging了許久等來的飲料（其實(shí)沒多久晤柄，但是人ging起來就是感覺時(shí)間很難熬）擦剑，才總算松了口氣。
抬起頭又深吸一口氣芥颈，扎進(jìn)熱火朝天的人群中找座位去niao惠勒。
久了也就慣了
漸漸的我意識(shí)到我們都被星爸爸影響了
自己開店的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)爬坑，
很多客人在點(diǎn)東西的時(shí)候莫名的慌張和焦慮纠屋，應(yīng)付差事一樣點(diǎn)完東西趕緊走
可喝咖啡明明是一件輕松愉快的事情啊
有時(shí)店里面明明沒什么人，我也不忙妇垢。巾遭。。
著啥急呢闯估？先聊會(huì)唄~
沒有做畫廊樓下的咖啡館之前的我并不知道灼舍，
原來在國內(nèi)，當(dāng)代藝術(shù)畫廊和咖啡館在某種程度上說有著很相似尷尬之處涨薪。
當(dāng)代藝術(shù)和咖啡都是在國外西方經(jīng)歷了一千多年演變的文化形式骑素，
在國外已經(jīng)非常成熟。
對(duì)于外國人來說接受起來水到渠成刚夺，順理成章献丑。
而對(duì)于改革開放才幾十年的中國內(nèi)地，
咖啡也好侠姑，當(dāng)代藝術(shù)也罷创橄，坐著飛機(jī)連產(chǎn)品帶文化一股腦的撞進(jìn)我們的生活
而且由不得我們說不好，
因?yàn)椤叭思以趪舛际沁@樣的”
莽红。妥畏。邦邦。。醉蚁。燃辖。
就好比我們剛看完蒙娜麗莎還沒琢磨明白這姑娘到底哪好看呢，突然就塞給你一個(gè)小便池网棍，還起名叫“泉”黔龟。
中國的顧客面對(duì)超市的“藍(lán)山”口味速溶咖啡，跟館子里的藍(lán)山咖啡天壤之別的價(jià)格滥玷，
也是蒙圈著氏身，找不著北。
我們大多數(shù)客人在剛剛開始接觸咖啡館消費(fèi)的時(shí)候大多是一種面對(duì)外來強(qiáng)勢文化的弱勢群體的狀態(tài)罗捎。
這種情況在北方仍然普遍观谦。
經(jīng)營畫廊咖啡的一年間，我聽的最多的就是桨菜，“我不懂藝術(shù)”豁状，“我不懂咖啡”。然后就草草逃離對(duì)話現(xiàn)場倒得。
不懂很正常泻红，跟西方人說唐伯虎，說齊白石霞掺，說正山小種谊路，他們也是一愣一愣的。
問題在于菩彬，很多都是喝了多年咖啡的人缠劝，甚至家里添置了價(jià)格不菲的全自動(dòng)意式咖啡機(jī)或者膠囊機(jī)的客人，為什么還是不懂骗灶？
原因不在客人身上惨恭，而是店家。
我們接收到咖啡館文化的來源大多來自連鎖商業(yè)咖啡品牌耙旦，
在面對(duì)新事物的時(shí)候脱羡，
社會(huì)認(rèn)知高于口味認(rèn)知的心理傾向，
以及連鎖品牌提供的質(zhì)量可靠的安全感免都，
再加上成功的品牌定位锉罐，選址及運(yùn)營體系，
這一系列精密的設(shè)計(jì)使得顧客們自愿的投懷送抱且樂此不疲绕娘。
那么問題來了脓规，
顧客除了一杯不知是否合乎口味的咖啡和坐在咖啡館的小資生活方式的宣言
還得到什么了？
連鎖咖啡的咖啡師小哥哥們太忙了险领，而且大多面無表情只顧忙自己的抖拦。
對(duì)于客人來說即便是有問題升酣，也會(huì)懂事的選擇安靜。
畢竟我們不懂态罪，不要給人家專業(yè)人士添麻煩。下面。复颈。
就算是我本人，也是靠著經(jīng)常光顧的情分沥割，才能夠跟咖啡師或者店面值班經(jīng)理熱絡(luò)的聊聊天氣而已耗啦，幾乎沒聊過咖啡。
這令我哭笑不得机杜。
大部分咖啡館的顧客不懂咖啡帜讲，甚至菜單上拿鐵跟卡布奇諾的區(qū)別都不知道。這并不奇怪椒拗，奇怪的是顧客多年保持不懂的狀態(tài)似将，且一直沒有機(jī)會(huì)去搞懂。
掀開咖啡的神秘面紗蚀苛，然后搭一座橋在验，讓每一個(gè)客人都能找到專屬的好味道，并引導(dǎo)顧客以這個(gè)讓他感到愉悅的味道為起點(diǎn)堵未，開啟他自己的咖啡人生——這才是當(dāng)下的咖啡業(yè)者應(yīng)該做卻沒做好的事情腋舌。
既然沒什么人做這事，
我來可好渗蟹？
