上次去超市，琳瑯滿目的冬筍擺滿了整個(gè)架子雌桑，原以為得10塊8塊喇喉，仔細(xì)一看才3塊多錢，趕緊買了2個(gè)回來嘗嘗鮮再說校坑，這個(gè)時(shí)候的筍真的特別的鮮嫩又好吃拣技，與五花肉炒的吃更是一絕。喜歡吃筍的這個(gè)季節(jié)口福太好了耍目。一年中難得吃這么便宜又這么新鮮的筍过咬，要多吃才是硬道理。
冬筍是立秋前后由楠竹的地下莖側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽制妄，因尚末出土掸绞，筍質(zhì)幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴耕捞。冬筍既可以生炒衔掸，又可燉湯，其味鮮美爽脆俺抽。冬筍素有“金衣白玉敞映，蔬中一絕”的美譽(yù)。每年一二月份磷斧，正是吃冬筍的好時(shí)節(jié)振愿。和春筍捷犹、夏筍相比，冬筍品質(zhì)最佳冕末，營(yíng)養(yǎng)最高萍歉。它含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和 B2档桃、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分枪孩。其所含的蛋白質(zhì)中，至少有16—18種不同的氨基酸藻肄。食用冬筍能幫助消化和排泄蔑舞，起到減肥、預(yù)防大腸癌的作用嘹屯。它還對(duì)冠心病攻询、高血壓、糖尿病等州弟，有一定的食療作用蜕窿。冬筍吃法有很多，葷素皆宜呆馁。由于含天冬酰胺桐经，配合各種肉類烹飪，會(huì)更鮮美浙滤。
[五花肉炒冬筍]
配方：冬筍1個(gè) 五花肉200克 鹽半勺 大蒜2瓣 生抽2勺 小蔥適量
做法：1阴挣、準(zhǔn)備好所需的食材；
2纺腊、五花肉切成片畔咧；PS：冰箱冷凍2小時(shí)，更好切片揖膜；
3誓沸、鍋內(nèi)放適量的色拉油，放入花椒八角生姜炒出香味壹粟，倒入五花肉翻炒至變色拜隧，加入適量鹽、生抽趁仙、老抽翻炒均勻即可洪添；
4雀费、冬筍去皮后，切成薄片盏袄；淡鹽水焯水5-10分鐘薄啥；
5逛尚、另起鍋倒入適量的色拉油，放入蒜片炒出香味黑低，倒入春筍翻炒至變色酌毡，加入鹽翻炒克握；枷踏。
6、放入生抽翻炒均勻旭蠕；直到筍片炒熟停团；
4、最后倒入五花肉翻炒均勻即可掏熬；
注意事項(xiàng)：1佑稠、冬筍既可以生炒，又可燉湯旗芬，其味鮮美爽脆舌胶。因?yàn)槎S含有草酸，容易和鈣結(jié)合成草酸鈣疮丛，所以吃前一定要拿淡鹽水煮5—10分鐘幔嫂，去除大部分草酸和澀味；2誊薄、冬筍含有較多草酸履恩，與鈣結(jié)合會(huì)形成草酸鈣，患尿道結(jié)石呢蔫、腎炎的人不宜多食切心。3、冬筍性寒 老人片吊，體弱多病昙衅，嬰幼兒，女性月經(jīng)期不適合食用定鸟。
冬筍炒五花肉做完了而涉，你覺得做的好嗎？你有更好關(guān)與冬筍的做法嗎联予？來啼县，說來聽聽材原；如果喜歡我的文章就轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的朋友吧：）
