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有次同學(xué)聚會(huì)蒋失，在走廊上與黃業(yè)貴閑談领舰。閑聊中夫嗓，黃同學(xué)憨憨地說(shuō)，自己現(xiàn)在很悠閑的冲秽，兒子舍咖、女兒已成家，子女挺孝順锉桑，現(xiàn)在喝的茶葉都是女婿孝敬的排霉，基本上是霍山黃芽，還有綠茶民轴、普洱攻柠。那個(gè)普洱是圓餅的，還要拿起子撬后裸。我大為羨慕瑰钮，兒女如此，真的明白什么叫幸福微驶。正好手頭有本書浪谴，我來(lái)讀，與同學(xué)們分享一下內(nèi)容。
書名叫《茶路無(wú)盡》较店，作者為山東茶人靜清和士八，當(dāng)然是筆名。為寫此書梁呈，遍訪茶山婚度、茶農(nóng)，考證茶史官卡，詳解了六大茶類蝗茁。
你有興趣就看看此文，沒(méi)有興趣寻咒，按下鍵哮翘，甩到一邊去。喝個(gè)茶毛秘，哪有那么多講究饭寺。我只簡(jiǎn)單與同學(xué)聊聊書的內(nèi)容，只因我也喜歡喝茶叫挟，想借此了解一下茶艰匙。
這本書一共有8章，先來(lái)個(gè)“總論”抹恳，然后分別講了6大茶類员凝，外加一個(gè)花茶篇，之所以外加奋献，是因?yàn)榛ú杌旧鲜呛笃诩庸さ摹?/p>
其實(shí)我們喝茶健霹，哪里問(wèn)茶的來(lái)處，管它哪個(gè)茶山瓶蚂、哪個(gè)茶樹(shù)糖埋。正如歌詞所說(shuō)：“不要問(wèn)我從哪里來(lái)，我的故鄉(xiāng)在遠(yuǎn)方”扬跋。捧個(gè)玻璃杯阶捆，看看茶葉在杯中舒展、起伏钦听，喝一口洒试，是否甘甜、苦澀朴上，好喝就行垒棋。講究點(diǎn)的，弄個(gè)紫砂壺痪宰，喝個(gè)功夫茶叼架，小杯一端畔裕，悠哉悠哉。茶客乖订、專家除外扮饶，我們不是太講究，也想不了那么多乍构。
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這本書總論主要講了茶里的物質(zhì)有多少甜无。也就是茶里有一種特殊的物質(zhì)渣叛，叫茶多酚碗旅，它是茶葉內(nèi)多種酚類物質(zhì)的簡(jiǎn)稱。它主要由以下四類物質(zhì)組成：兒茶素销部、黃酮類眠饮、花色素和酚酸類奥帘。兒茶素約占酚類總量的70%～80%，是影響茶湯苦澀滋味的重要物質(zhì)仪召。
茶葉里還含有生物堿寨蹋，主要包括咖啡堿、可可堿返咱、茶堿等八種钥庇，其中牍鞠，含量最多的是咖啡堿咖摹，約占茶葉干物質(zhì)的2%～5%。那天难述，與黃業(yè)貴閑聊萤晴。黃同學(xué)就說(shuō)到，晚上胁后，不敢喝多茶店读，怕睡不著覺(jué)。這就是咖啡堿的作用攀芯，興奮的功效屯断。當(dāng)然，你在一定場(chǎng)景下侣诺，不能打瞌睡殖演，就多喝點(diǎn)濃茶，比如開(kāi)車年鸳∨烤茫咖啡堿很重要，與茶湯中的茶黃素搔确、茶紅素復(fù)合彼棍，構(gòu)成茶湯的鮮爽滋味.
我們喝茶灭忠、了解茶，那是我們與茶有緣座硕；與同學(xué)說(shuō)說(shuō)茶弛作，也是緣。想想幾年里一個(gè)屋脊下华匾，朗朗讀書缆蝉，嬉笑瞬間，那不僅僅是千百次回眸瘦真，換來(lái)今生的擦肩刊头。你說(shuō)這個(gè)緣的內(nèi)涵有多深，打開(kāi)微信诸尽，點(diǎn)開(kāi)群主發(fā)群里的佛歌梵音《一段緣》：“五百年輪回原杂，換來(lái)今生的遇見(jiàn)…”。平復(fù)心中的感概您机，端起一杯茶穿肄，順喉而過(guò)，彌漫全身际看，南無(wú)阿彌陀佛咸产。還說(shuō)茶吧。
茶葉里還含有蛋白質(zhì)仲闽、茶氨酸脑溢、糖類還有香氣。香氣占很少赖欣，約占干物質(zhì)總量的0.02%屑彻，茶葉香氣多了，多半是后期加工的顶吮。茶氨酸是茶樹(shù)中特有的游離氨基酸社牲，具有安神作用，它與咖啡堿的興奮作用悴了，構(gòu)成陰陽(yáng)和矛盾的兩個(gè)方面搏恤，可有效抑制咖啡堿的活躍程度。
宋徽宗湃交，皇帝當(dāng)?shù)牟徽邮炜眨瑓s對(duì)茶有研究，寫了本茶書《大觀茶論》巡揍，他說(shuō)“夫茶痛阻，以味為上，香甘重滑腮敌，為味之全”阱当。
什么叫好茶俏扩，就是五味調(diào)和。也就是說(shuō)弊添，甜录淡、酸、苦油坝、澀嫉戚、辛和諧統(tǒng)一。
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有喝茶的人說(shuō)澈圈，喝茶好的不得了彬檀，其實(shí)，事物都有兩面性瞬女。不錯(cuò)窍帝，茶是有藥性，古人說(shuō)诽偷，萬(wàn)藥之源坤学。我想是夸大之詞。李時(shí)珍在《本草綱目》記載：“茶苦而寒报慕，陰中之陰深浮，沉也，降也眠冈，最能降火”飞苇，茶有苦寒之性，能降火洋闽。但喝茶要與體質(zhì)相宜玄柠，本來(lái)坐月子拉肚子虧透了，你還猛喝濃茶诫舅，那就損害元?dú)饬恕Ｍ瑢W(xué)們年紀(jì)見(jiàn)長(zhǎng)宫患，都是奔六的人了刊懈，不再年輕氣盛，喝茶倒要悠悠來(lái)娃闲，要不然虚汛，真不得味了。
好茶皇帮，茶中內(nèi)含物質(zhì)的平衡協(xié)調(diào)性較好卷哩，茶氨酸的含量高，果膠豐富属拾，入口回甘快将谊；品質(zhì)較差的茶冷溶，滋味苦澀。我想不論好茶與差茶尊浓，它的寒性與堿性同時(shí)存在逞频，都對(duì)腸胃存在不同影響，這也是不宜喝濃茶的根本所在栋齿。有人說(shuō)苗胀，喝發(fā)酵的茶能養(yǎng)胃，我看有點(diǎn)懸瓦堵，茶能降火基协、消食，但與養(yǎng)胃是兩個(gè)不同的概念菇用。
講到此堡掏，我也偷工減料，不再照本宣科刨疼，就是給同學(xué)們娛樂(lè)娛樂(lè)泉唁。
如果不嫌我啰嗦的話，下回咱再吐嚕吐嚕綠茶揩慕。
