黃金作物——玉米糝
玉米糝子，北方農(nóng)村早期的一種早晚吃食矿微。玉米糝子可做的食品很多痕慢，在原來以粗糧為主的年代，這是人們的主食冷冗，現(xiàn)在仍是人們改善口味的食品之一守屉。
玉米成熟后去皮（也可不去），上磨子粉碎成小顆粒蒿辙，大約是放在手里有沙粒感的大小拇泛，也可磨成很細(xì)的面粉狀滨巴，吃的時(shí)候燒開了水，一手拿勺子俺叭，一手把粉碎的玉米小顆粒均勻的撒入鍋內(nèi)恭取，撒完后繼續(xù)攪勻，然后再燒開兩三次熄守，熟后的或稀或稠的糊狀就叫糝子白粥蜈垮，其實(shí)就是玉米粥。城里人叫的玉米糊糊即是玉米糝子的一種裕照。
有些人不吃玉米面食品攒发，這是極不好的現(xiàn)象，任何食品都有它的優(yōu)點(diǎn)晋南，玉米面食品營養(yǎng)也豐富惠猿，人們的膳食一定要合理搭配，才能做到營養(yǎng)均衡负间。
營養(yǎng)價(jià)值
玉米糝含有豐富的營養(yǎng)素偶妖。在美國和其他一些發(fā)達(dá)國家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品政溃，被稱為“黃金作物”趾访。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸董虱、谷物醇扼鞋、維生素E、纖維素等空扎，具有降血壓藏鹊、降血脂、抗動(dòng)脈硬化转锈、預(yù)防腸癌盘寡、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效撮慨，也是糖尿病人的適宜佳品竿痰。
同時(shí)玉米糝的做法比較多樣，對(duì)于傳統(tǒng)的北方人來說砌溺，可以直接加水像做稀飯般烹飪影涉，其效果與稀飯及其相似，無論是色澤還是狀態(tài)规伐，不過口感就是大相徑庭了蟹倾。相對(duì)來講比較適合老人來吃，尤其是久居北方農(nóng)村的老人更有一種對(duì)其割舍不掉的情感。
功效與作用
1鲜棠、玉米具有調(diào)中開胃肌厨，益肺寧心，清濕熱豁陆，利肝膽柑爸，延緩衰老等功能。
2盒音、玉米在所有主食中表鳍，玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。
3祥诽、玉米中的維生素含量非常高譬圣，是稻米、小麥的5－10倍雄坪。
4胁镐、玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)。
5诸衔、玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)颇玷、脂肪笨农、胡蘿卜素。
6帖渠、玉米中還含有核黃素谒亦、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病空郊、癌癥等疾病有很大的好處份招。
很多人都認(rèn)為粗糧不好吃，口感不好狞甚，其實(shí)只要你細(xì)細(xì)品嘗锁摔，就會(huì)發(fā)現(xiàn)不一樣的美。小編就是一個(gè)比較愛吃粗糧的人哼审，我們可以將粗糧做成很多種類谐腰，就像玉米糝，除了熬粥涩盾，我們還可以在蒸米飯的時(shí)候放一點(diǎn)進(jìn)去十气，蒸出的米飯白里透著黃，既散發(fā)出一股粗糧特有的香味還很美觀春霍，會(huì)不會(huì)讓你立即食欲大增呢砸西，玉米糝其實(shí)很多地方都有，但是我只愛山西的玉米糝，可能是跟當(dāng)?shù)氐臍夂蚯奂稀⑺劣嘘P(guān)吧衅疙，那里產(chǎn)的玉米糝有一種天然的甜，口感也很好杖狼，好東西當(dāng)然要分享給大家炼蛤，在一點(diǎn)一刻特產(chǎn)商城就能買到mall.ydyk.cn/product/detail/id/884.html山西特產(chǎn)玉米糝，而且價(jià)格便宜蝶涩，產(chǎn)品也很正宗理朋，不是宣傳只是分享美食給大家
