2015-04-23 生活雜記——弄一碗番茄煎蛋面
今天決定再嘗試一種全新的題材房轿，生活雜記。衣食住行皆生活颖医，于是就先從吃來講起吧位衩。
今天早上出門晨跑4公里，早飯吃了一個橘子熔萧。又花了一上午來看編程糖驴，到十二點的時候，基本已是饑腸轆轆佛致。尋思著到底要吃點啥贮缕。因為不想出門，便走到廚房尋覓可以熱一熱就吃的玩意兒俺榆，卻無意間瞟到個西紅柿感昼。于是乎，靈機(jī)一動罐脊，干脆中午就吃番茄煎蛋面吧定嗓。
然而苦于我是個不怎么會做飯的家伙，之前只會煎雞蛋萍桌、炒雞蛋宵溅、煮面條、煮餃子上炎，我覺得還是找個靠譜點的教程合適恃逻。打開一個App，輸入『番茄蛋面』幾個字藕施，就找到了一個不少人都用過的菜譜：
· 先把西紅柿切成塊兒寇损。
我把西紅柿放在自來水下翻來覆去地沖了幾遍，然后放在菜板兒上裳食。把菜刀拿出來矛市。左手扶住番茄，右手唰地一刀诲祸，番茄就成了兩半兒尘盼。然后我又把番茄兩半兒并列放，手起刀落烦绳。很快就有了塊狀的番茄卿捎。不過，切到這里径密，我突然反應(yīng)過來午阵，自己沒有，削皮……我腦海里回想了下，平時吃的番茄上面有沒有皮呢底桂？不過隨即我就釋然了植袍，反正我也懶得削皮，就這樣吧……
· 接下來把油倒到鍋里籽懦，燒熱后放入切好了的西紅柿于个，翻炒至紅油泛出。再加入清水煮開
我倒了油到鍋里暮顺，把火打開厅篓，轉(zhuǎn)過身去拿切好了的西紅柿，再轉(zhuǎn)過來時捶码，只聽見『嘭』的一聲羽氮，然后眼前很多液體濺起—油已經(jīng)開始往外噴了。我只好馬上把手里的西紅柿放進(jìn)去惫恼，但是番茄塊兒碰到鍋底的時候档押，又濺起了不少油，手上沾了一點祈纯。這個給我的教訓(xùn)是令宿，油千萬別在鍋里放太久，不然肯定會撲街的腕窥；下菜的時候動作要輕粒没、慢……
然后我就拿著鍋鏟把番茄塊兒翻滾了幾下，估摸著差不多了就把一邊接好的清水倒了進(jìn)去繼續(xù)燒油昂。
· 磕入一個雞蛋，不要攪動倾贰，把火調(diào)至中小冕碟。
這一步我本來是很有信心的，因為雞蛋我還是煎過好多次的匆浙，知道小火來弄會更好一點安寺。把火先關(guān)小，拿起旁邊的雞蛋首尼，在鍋沿上磕了一下挑庶，倒進(jìn)了鍋里。
不過软能，之前我加的水量還是不少迎捺，再加上番茄的紅油導(dǎo)致整個面湯都是紅色的，我打的蛋一進(jìn)去就不見了……
我根本看不到雞蛋是怎么個情況查排，我又不敢攪動凳枝，因為荷包蛋攪動散了就不是荷包蛋了……我就只看得到剛剛蛋打下去的那個地方慢慢地有絮狀物深上來了，我估計那是蛋清煮好了。然后我想岖瑰，可能整個蛋也就差不多了吧叛买，可以進(jìn)入下一步了。
· 荷包蛋快熟時蹋订，放入龍須面煮開率挣。
我抓了一把面放進(jìn)去，面條很快就軟了露戒，我就拿雙筷子不斷地攪來攪去椒功，害怕面糊在一起。
然后這個時候玫锋，我發(fā)現(xiàn)蛾茉，鍋里浮了很多紅色的細(xì)根狀物。我拿筷子夾了一根仔細(xì)看看撩鹿，好家伙谦炬，這不是我沒削的番茄皮么……原來開水一煮，它自己就翻起來了节沦，哈哈哈键思。我又把其他的皮一塊挑了上來。沒了『不明漂浮物』甫贯，鍋里看起來顯得清爽些了吼鳞。
· 放入生抽和鹽調(diào)味。
我個人倒了生抽叫搁，加了兩勺鹽不到赔桌。但吃著感覺不算太有味道，也不香渴逻，下次調(diào)料可以再斟酌一下疾党。
總地來說，這頓午飯吃的還是很心塞的惨奕。
下次再做番茄清湯面要注意以下幾點：/番茄要先削皮雪位；/油不要燒太久。今天油濺起來之后梨撞，全部附在灶臺上雹洗，我拿洗潔精一點一點給擦掉，說多了都是淚啊 卧波；/一開始水可以少放一點时肿，這樣至少能看清楚煎蛋。我最后吃到的蛋完全就是……呵呵……
所以晚上我就不弄飯了港粱，直接訂外賣……h(huán)aha_
