疫情宅家捐韩，就是對社會最大的貢獻(xiàn)。以前熱熱鬧鬧的小鎮(zhèn)變得冷冷清清鹃锈，熙熙攘攘的人流突然間不見了荤胁。所有的店面都關(guān)門了。想要吃啥屎债？自己做唄仅政！
平時我最愛吃泡爪∨杈裕可我一次也沒做過圆丹。偶爾從鹵菜店里買幾跟回來解解饞。宅在家里突然冒出念頭躯喇，買了二十幾根雞爪回來辫封，先泡水，后焯水廉丽，再浸調(diào)料倦微。最后放鍋里大火煮小火悶感覺差不多爛了，然后倒入了一大桶泡椒正压，連同泡椒水浸泡了一夜欣福。第2天中午給了一些我哥哥和表妹他們品嘗，我美滋滋的嚼了4根蔑匣。結(jié)果下午半天嗓子有點(diǎn)兒被辣得沙啞了劣欢，而且可能雞爪不是太爛牙齒有一個咬活動了棕诵。
總體味道不錯，很地道的泡椒雞爪凿将，看來以后做還得煮爛一些校套，少放點(diǎn)泡椒。
看到朋友圈里大家都在曬做的各種早點(diǎn)牧抵，有做油條的笛匙，有做花卷的，有做雞蛋餅的犀变，有做蛋糕的妹孙。估計(jì)這里面做油條難度最大，我就想挑戰(zhàn)一下获枝。哥哥和表妹也表示非常感興趣蠢正，他們都看了抖音上各種視頻，尤其是我哥哥熟記了做油條的一切工序省店，各種原料和配方也熟透于心嚣崭。但他遲遲沒有信心付諸行動。我對他們說看我的吧懦傍，我做好了請你們吃雹舀。
有了想法立即付諸行動。家里還有以前做老酵餅留下來的告頭粗俱，里面有玉米粉和蕎麥面说榆，我就拿出來加了一些小麥面粉，雞蛋寸认，牛奶签财，一遍一遍的搓，揉偏塞，搟荠卷，還涂上油，然后做成面團(tuán)烛愧，讓它發(fā)酵。夜里擔(dān)心溫度不高掂碱，發(fā)酵不完全又拿到被子里怜姿。
第二天早上，我興致勃勃地拿出發(fā)了的面團(tuán)又揉又搓疼燥，然后切成一小塊一小塊的面劑子沧卢，拉成長條。按照視頻里說的醉者，油溫達(dá)到170度但狭，將筷子放到油里冒泡時披诗，把油條坯子放進(jìn)去，我兩眼緊盯著鍋里的反應(yīng)立磁。結(jié)果一放進(jìn)去立即就全黑了呈队。哈哈，油溫太高了唱歧，嚇得我趕緊關(guān)了火宪摧，后面我小心翼翼地用小火又炸了幾根，發(fā)現(xiàn)放到油里的面坯子一點(diǎn)兒沒有鼓起來颅崩，無奈之下我停止了繼續(xù)嘗試几于。我知道這一次做油條我失敗了
心灰意冷的我，為了博取朋友們的夸獎沿后，鬼使神差地搞了一個視頻上的假圖片發(fā)布了
朋友圈一發(fā)出沿彭，一會兒功夫就有六七十人點(diǎn)贊夸獎，足以可見做油條成功不容易尖滚，大家都贊不絕口喉刘。我新奇地欣賞著大家的評論，漸漸的感到了心虛熔掺”ゲ肯定也有朋友懷疑我了。我怎么能弄虛作假欺騙大家呢置逻？我沒有這么高的水平呀推沸，大家越夸我心里越發(fā)怵，每一個贊就像一把刀一樣的刺向了我的心頭券坞。做人一向非常誠實(shí)的我鬓催，終于悄悄的刪除了這條朋友圈。
中午吃飯的時候恨锚，好久沒聯(lián)系的同事突然打電話來了“朱老師宇驾，你那油條怎么做的？怎么做得那么好的呢猴伶？”课舍，我假裝一本正經(jīng)的說“看抖音短視頻學(xué)習(xí)吧”。她說“她做的像小脆餅”他挎。我如實(shí)告訴她筝尾，我發(fā)的圈里的圖是假的，我做的像麻幺兒办桨。她以前說過筹淫，她是我的忠實(shí)粉絲，我再怎么解釋她也不信呢撞。她說我肯定做的很好损姜，一定要指導(dǎo)指導(dǎo)她饰剥。我汗顏無語了，朋友們對我多信任呀摧阅。
老公說你無論如何要學(xué)著把油條做好汰蓉，要不然人家怎么向你取經(jīng)？
是的呀逸尖！反思上次做油條失敗的原因古沥，一是告頭里原先摻和了玉米面和蕎麥面，這倆樣沒有粘性娇跟，混在小麥面里肯定不行岩齿。二是面團(tuán)太硬了，發(fā)酵不充分苞俘。
光有書本知識是不夠的盹沈，一定要反復(fù)實(shí)踐操作。只有理論和實(shí)踐結(jié)合起來吃谣，才能探索出行之有效的方法乞封，才能出成果！
又過了兩天岗憋，我認(rèn)真研究了許多做油條的視頻肃晚，買了一小袋酵母，兩斤（一大袋）高筋面粉仔戈。
按照視頻上的比例放了六兩面粉关串，一個雞蛋，鹽监徘，糖（根據(jù)上次的經(jīng)驗(yàn)鹽要略多點(diǎn)）晋修，一盒200ml牛奶，大約2g酵母凰盔，適量的食用油墓卦，調(diào)成糊狀』Ь矗可是發(fā)現(xiàn)太爛了落剪，不上手。沒辦法干脆省略了搓成團(tuán)的工序尿庐，直接放盆里讓它發(fā)酵吧著榴！可見死搬視頻上的操作根本行不通呀。
第二天早上發(fā)現(xiàn)面粑粑發(fā)酵得很好屁倔，我就把面粑粑加小麥面揉了兩下，在案板上灑上玉米粉暮胧，鋪在上面切成小塊锐借，摸上油问麸，兩塊一疊，中間壓個小槽兒钞翔，拉成細(xì)長條條严卖，開了小火，慢慢炸布轿，一會兒就見黃燦燦的油條成型了哮笆，哈哈，我高興我終于會做油條了汰扭。香酥可口稠肘，剛做完我家老太立即吃了好幾根，好有成就感呢萝毛！
之后我又嘗試用普通面粉项阴，嘗試不加牛奶做了都還可以。通過不斷嘗試笆包，我發(fā)現(xiàn)調(diào)的面粉的軟硬程度很重要环揽。第一次做為什么失敗庵佣？面調(diào)得太硬了發(fā)酵不充分歉胶。面調(diào)得太軟了又不上手，做的油條不成型巴粪，樣子不好看通今。當(dāng)然酵母的量，油的量都得把握好验毡。實(shí)踐出真知衡创。相信我以后會越做越成功的！
繼做油條后我還嘗試做了面包
做面包比較簡單方便晶通，里面還灑滿了葡萄干璃氢。不管外相如何，好吃才是硬道理狮辽。以后還可以改進(jìn)一也，里面放枸杞，芝麻等等喉脖。
三百六十行椰苟，行行出狀元，此話一點(diǎn)兒不假树叽！不經(jīng)一事不長一智舆蝴，只有真正的行動起來，在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)和反思，不斷總結(jié)才能不斷提高洁仗。
女兒看到了我發(fā)的做泡爪的圖片层皱，做油條的還有面包的視頻，不淡定了赠潦〗信郑“媽媽，我過春節(jié)在家那么多天你怎么一次也沒做這些給我吃呢她奥？我離開家你反而忙得熱火朝天呢瓮增？”我知道女兒也喜歡吃這些×螅“為娘這是趁你不在家苦練技能绷跑，等你回來能交上一份你滿意的答卷呀！”
