現(xiàn)在無論春夏秋冬赦肋，在超市或水果攤上總能買到“光鮮照人”的各種水果。其實(shí)励稳，這多是水果保鮮劑的“功勞”，它們常被涂在水果的表面囱井，從而減緩水果的腐敗變質(zhì)驹尼。
買當(dāng)令水果
當(dāng)今的水果多半新鮮、品質(zhì)佳庞呕，而且價(jià)錢又平實(shí)新翎，不須花你大把鈔票。而不合時(shí)令的水果不但價(jià)錢高住练，而且極有可能施加了大量農(nóng)藥地啰、化肥才能提前或延后上市，所以盡量少買這一類水果讲逛。
現(xiàn)在許多水果幾乎一年四季都吃得到亏吝，但還是有一些品種上的區(qū)別，像是家族成員眾多的菠蘿盏混，一般6月~8月最當(dāng)今蔚鸥，其中香水菠蘿（臺(tái)農(nóng)11號(hào)）盛產(chǎn)期是5月~6月、桂花菠蘿（臺(tái)農(nóng)18號(hào)）是4月~7月许赃，而8月之后見到的是冬蜜菠蘿止喷，產(chǎn)期持續(xù)到隔年2月。
這幾年的夏天混聊，靠黃金般色澤弹谁、濃厚風(fēng)味迷倒眾生的芒果品種也不少，產(chǎn)量最多的愛文芒果和體型碩大句喜、果色淡黃的金煌芒果盛產(chǎn)期都在5月~6月間预愤，其他品種如凱特，產(chǎn)期較晚藤滥，約在8月中旬~9月左右鳖粟。
8月盛產(chǎn)的水果相當(dāng)多，包括西瓜拙绊、香瓜向图、龍眼泳秀、火龍果、水蜜桃榄攀、橫山梨（高接梨）嗜傅、世紀(jì)梨等，可以把握當(dāng)季選購檩赢。
外形完好
不論何種水果吕嘀，果實(shí)飽滿、大小適中（表示果實(shí)發(fā)育完全）贞瞒、外形完好偶房、無碰傷及病斑等，都是基本的選擇要點(diǎn)军浆。而果實(shí)拿上手沉甸甸棕洋、具重量感，通常表示水分含量多乒融，吃起來應(yīng)是“香甜多汁”掰盘，如果拿起來輕輕的，可能已經(jīng)儲(chǔ)放一段時(shí)間赞季，里面的養(yǎng)分及水分喪失大半愧捕。
觀色聞味
觀色、聞味也不能少申钩。成熟的水果多半散發(fā)或濃或淡的果香次绘，而色澤亮麗，尤其像芒果典蜕、菠蘿断盛、木瓜、蘋果愉舔、香瓜钢猛、水蜜桃等，更是要色轩缤、味多全才是品質(zhì)好的保證命迈。
其他一些特別的選擇法，如葡萄宜選果粉明顯火的、果蒂未脫落者壶愤，顏色深的通常也比較甜。
聽聲辨好壞
選某些水果時(shí)馏鹤，需要先練一練彈指和辨聲的功夫征椒。像是拿起西瓜拍一拍，如果聲響清脆湃累，表示熟度正剛好勃救，水分也充足碍讨。假使西瓜是切開來賣，則要選果皮薄蒙秒、果肉鮮紅勃黍、沒有裂開的者，才不至于過熟晕讲。
如果是選菠蘿覆获，也可用手指彈一彈，回聲堅(jiān)實(shí)厚重瓢省，才為好菠蘿弄息。
放在通風(fēng)陰涼處
如果買來的水果正熟，1天~2天內(nèi)會(huì)吃掉净捅，只要放在通風(fēng)疑枯、不受日照的陰涼處就行，也可以放到竹籃蛔六、果盤中，讓自然清新的果香為家里添上幾分迷人的味道废亭。
放在冰箱冷藏室
有些人習(xí)慣將買來的水果全數(shù)丟進(jìn)冰箱冷藏国章，尤其在炎炎盛夏，擔(dān)心沒幾天水果就熟透悶爛豆村，而且液兽，冰過的水果口感特別冰涼香甜。一般來說掌动，適合水果的保存溫度介于攝氏7度~13度四啰，有些水果需要更低的溫度，例如蘋果粗恢、葡萄柑晒、桃子、李子眷射、柿子等匙赞，冰箱冷藏室對(duì)它們是不錯(cuò)的存放地方。要入冰箱冷藏的水果可先不清洗妖碉，只要以塑料袋或紙袋裝好涌庭，防止果實(shí)的水分蒸散∨芬耍可在塑料袋扎幾個(gè)小孔坐榆，保持透氣，以免水汽積聚冗茸，造成水果腐壞席镀。
某些水果不適合入冰箱
不是第一種水果都適合放進(jìn)冰箱保鮮匹中。有些水果天生“怕冷”，像一些原產(chǎn)于熱帶的香蕉愉昆、芒果职员、木瓜等，放入冰箱反而會(huì)受“冷害”跛溉，造成果皮上起斑點(diǎn)或變成黑褐色焊切，破壞水果品質(zhì)和風(fēng)味。
