生菜是一種餐桌上最常見的蔬菜，很多的人都喜歡吃這種蔬菜咏尝，因?yàn)樗梢陨匝褂铮€含有嚼勁，同時(shí)编检，它也是一種百搭菜胎食。其實(shí)糖友也可以多吃一點(diǎn)生菜，這個(gè)對于延緩餐后血糖上升速度是非常有幫助的允懂。今天斥季，塔小全【微信公眾號：貝塔系】來為大家詳細(xì)介紹這種好吃的菜。
一累驮、生菜的價(jià)值
生菜即葉用萵筍，它是以適宜生吃得名舵揭，質(zhì)地脆嫩谤专，口感鮮嫩清香。現(xiàn)在市場上一般有球形的團(tuán)葉包心生菜和葉片褶皺的奶油生菜兩種午绳。
團(tuán)心生菜葉內(nèi)卷成球狀置侍，按顏色又分為青葉、白葉拦焚、紫葉蜡坊、紅葉生菜。青葉菜纖維素多赎败，白葉生菜葉片薄秕衙，品質(zhì)細(xì)，紫葉紅葉生菜色澤鮮艷僵刮，質(zhì)地鮮嫩据忘。
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達(dá)95%左右搞糕，所以生吃的時(shí)候會(huì)清脆爽口勇吊，特別鮮嫩。
生菜中含有膳食纖維和維生素C窍仰，可以幫助人體清除多余脂肪汉规，所以生菜也叫作減肥菜。生菜富含甘露醇驹吮，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)等作用针史。生菜莖葉中含有萵苣素晶伦，所以味道微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠悟民、降低膽固醇坝辫、輔助治療神經(jīng)衰弱等作用。生菜中含有一種干擾素誘生劑射亏，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素近忙，從而起到增強(qiáng)人體免疫力的作用。
二智润、生菜怎么吃好
生菜除了生吃和清炒之外及舍，還可以與蒜蓉、蠔油和菌菇一起炒窟绷。搭配不同锯玛，生菜發(fā)揮的功效也是不盡相同的。
1兼蜈、蒜蓉生菜具有殺菌攘残、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補(bǔ)腦为狸。
2歼郭、蠔油生菜具有降血糖、降血脂辐棒、降血壓病曾、促進(jìn)智力發(fā)育和抗衰老等功效，它可以促進(jìn)血液循環(huán)漾根、抗病毒泰涂、防治心臟病及肝病。
3辐怕、生菜與菌菇一起食用逼蒙，對咳嗽、痰多秘蛇、胸悶其做、吐瀉有一定的食療作用。
三赁还、推薦食譜——時(shí)蔬濃湯
【材料】圓白菜200克妖泄，生菜（團(tuán)葉）200克，柿子椒150克艘策，肌肉150克蹈胡，鹽3克，味精2克，豌豆淀粉10克罚渐。
【做法】將圓白菜却汉、生菜、柿子椒洗凈切絲荷并，雞肉切絲合砂。砂鍋內(nèi)添加適量清水燒開，倒入圓白菜源织、生菜翩伪、柿子椒燒開，加入雞肉絲谈息，稍煮缘屹，加入食鹽和味精，用水淀粉勾芡侠仇，出鍋即可轻姿。
【功效】此湯具有清熱降火、滋陰降壓逻炊、去脂降糖等功效互亮。
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