文/儒然
調(diào)離原單位已有些日子姚淆，曾經(jīng)朝夕相處的同事孕蝉，數(shù)次打電話說要來看我。盛情難卻腌逢，我決定到一百多里的鄉(xiāng)下老家降淮，設(shè)鄉(xiāng)宴款待這些兄弟姐妹們。
記得電視上看到搏讶，國家LD人訪問骤肛，有時(shí)受邀到對(duì)方的私人農(nóng)莊或鄉(xiāng)間別墅纳本，以家宴招待。我覺得鄉(xiāng)村家宴的意義非比尋常腋颠，這是個(gè)天才的想法繁成。哈哈，請(qǐng)?jiān)试S我驕傲一下淑玫。
我和妻商量巾腕，既然是鄉(xiāng)宴，酒菜當(dāng)以"土"為主絮蒿，土酒土菜尊搬，柴火土灶。
說到家鄉(xiāng)土菜土涝，粑砣是少不了的佛寿。這是老家人吃了幾百年的玩意，也是傳統(tǒng)飲食中有歷史底蘊(yùn)的一道名菜但壮。小時(shí)人們過年才能吃上一頓冀泻，或用來款待貴客。
周五下午五點(diǎn)多蜡饵，我讓在縣城做廚師的堂弟幫忙購買肉弹渔、油干、蘿卜等做粑砣的餡料溯祸。他不但給我買好肢专，還切好，給錢卻怎么也不肯要焦辅。下班后博杖，我們直接回到鄉(xiāng)下老家，到家已是漆黑一片筷登。二桌人吃的粑砣剃根，要做一百多個(gè)，連夜必須做好仆抵，這樣才能保證明天食用跟继。做粑砣是個(gè)技術(shù)活种冬，沒人幫忙是很累的镣丑。母親到屋場(chǎng)上喊了幾聲，一會(huì)兒就來了2個(gè)做粑砣的好手娱两。他們都是母親的侄輩媳婦莺匠，有事一喊就到，鄉(xiāng)鄰之間的關(guān)系就這么簡單十兢，怪不得有人說趣竣，城市套路深摇庙，我要回農(nóng)村。三個(gè)人忙活到晚上十點(diǎn)遥缕，終于做好了粑砣卫袒。
吃雞還是吃鴨，也是爭論了一番单匣。最后決定買屋場(chǎng)上欽哥家的麻鴨做湯夕凝。因?yàn)樗穆轼喿樱刻熠s到田畈户秤、河里自然放養(yǎng)码秉，主要吃活蟲、魚蝦和谷物鸡号，比圈養(yǎng)的鴨子好吃許多倍转砖。鴨子燉蘿卜，祛火養(yǎng)生鲸伴，最適合秋天吃府蔗。一只鴨子四五斤重，買了2只挑围。
早上礁竞，天剛蒙蒙亮，我和妻到縣城買菜杉辙，擔(dān)心去晚了模捂，好菜讓人買走。菜市場(chǎng)門口有一個(gè)屠夫攤位蜘矢，售賣黑山豬肉狂男。這種黑豬是在山上放養(yǎng)的，滿山跑品腹，食野菜岖食，飲山泉，野性十足舞吭，肉質(zhì)鮮美泡垃。我們連忙將豬蹄膀搶到手，又買了一些排骨羡鸥。不過蔑穴，隨后回家發(fā)現(xiàn)蹄膀份量少了，妻給堂妹打電話惧浴，讓她幫忙買一點(diǎn)存和。堂妹立即放下手頭的生意，開車送到鄉(xiāng)下來，又匆匆忙忙趕回城捐腿。她和堂弟一樣纵朋，也是好說歹說，不肯收錢茄袖。
這季節(jié)螃蟹上市操软，蒸一盤螃蟹端上桌，只怕是要垂涎欲滴了宪祥，呵呵寺鸥！老板問，要公蟹品山，還是母蟹胆建？母的價(jià)錢比公的貴一倍。我說肘交，當(dāng)然是母蟹笆载，蟹黃好吃呢！那些揮舞著蟹鉗涯呻，橫行招搖的凉驻，就是最健壯的，左挑右揀复罐，弄了一網(wǎng)兜涝登。
只買對(duì)的，不嫌貴的效诅。今天我要用最好的食材胀滚，做出最好的美食，款待遠(yuǎn)方的兄弟姐妹乱投。
菜買好了咽笼，喝什么酒呢?我想起老家出產(chǎn)一種土巴爺酒，不知這酒如何戚炫，便打電話問一個(gè)朋友剑刑。未料，朋友說這酒很好双肤，馬上給我弄一點(diǎn)來施掏。我提出給錢，卻又被斷然拒絕茅糜。
一場(chǎng)鄉(xiāng)宴七芭，左鄰右舍、堂弟限匣、堂妹抖苦、朋友，紛紛出手相幫米死，卻接二連三拒收錢锌历，我的客人，儼然就是大家共同的客人峦筒，讓我深深地體會(huì)到情義之可貴究西。
有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎物喷。車子魚貫而入卤材，客人來了，迎客的鞭炮炸起來峦失，賓主握手問好扇丛，甚激動(dòng)。
第一個(gè)端上桌的尉辑，是用臉盆大的湯盆裝的粑砣加排骨帆精。大家從沒見過用盆上菜的搞法，新奇又興奮隧魄，大快朵頤卓练。這一盆粑砣將山里人豪放、熱情购啄、好客的性格展現(xiàn)無遺襟企。
粑砣、黑山豬肉狮含、麻鴨湯顽悼、螃蟹、土巴爺酒几迄，還有八仙桌表蝙、木板凳，土得掉牙的鄉(xiāng)宴開席了乓旗。
肉吃起來府蛇，酒喝起來，祝福的話語說起來屿愚。一杯接一杯汇跨，不知喝了多少杯，我反正是醉了妆距，醉得心甘情愿穷遂。我相信，今天醉的不止我一人娱据。
分別時(shí)刻蚪黑，擁抱一下吧，帶著醉意，估計(jì)是姿勢(shì)并不優(yōu)雅的熊抱忌穿。送客的鞭炮響了抒寂，車子動(dòng)了，人都走了……熱鬧過后是落寞掠剑，縱然不舍又如何屈芜？
感謝你們，今天我很幸福朴译！
