每年全球都會出現(xiàn)一股風(fēng)靡特定食物的潮流牲距，繼酥油、自制優(yōu)格钥庇、椰子油和鷹嘴豆泥后牍鞠，來自印度的香料姜黃（Curcuma longa）成了歐美新寵，一躍成為搜索引擎的熱門關(guān)鍵字评姨。
姜黃搜索量暴增3倍
根據(jù)Google近日公布的《2016食物潮流報告 （2016 Food Trends Report） 》难述，姜黃的搜索量在過去 5年間激升了 300%，從去年 11月到今年 1月短短三個月內(nèi)增加了 56%吐句。其中胁后，有不少網(wǎng)友搜索“黃金牛奶”這款以姜黃為主的飲料。
把姜黃和牛奶混合嗦枢，攪拌至色澤均勻后攀芯，加入生姜、胡椒文虏、肉桂和一湯匙的蜂蜜侣诺，“黃金牛奶”在美國舊金山成為知名飲料。
事實上氧秘，姜黃在人類歷史中已經(jīng)存在了5000年年鸳，從印度咖喱到保健食品，姜黃的功能十分廣泛丸相，除了是食用香料外搔确，也具有抗氧化、抗發(fā)炎甚至能治療皮膚疾病的功效，但姜黃類飲料卻是在最近幾年才被開發(fā)妥箕。
起初滥酥，姜黃牛奶對很多西方人來說，是個奇特又怪異的想法畦幢，許多人視它為藥用飲品而非商品坎吻，雖然大多數(shù)人都知道姜黃是有益身心健康的，但要讓大家廣泛接受并不容易宇葱。
2016之選黃金牛奶
印度人稱“黃金牛奶”為haldi doodh瘦真，他們會用脫脂牛奶的替代品──腰果奶或杏仁奶來當(dāng)基底，隨后加入主角姜黃黍瞧、椰子等诸尽，每一家的特制黃金牛奶都略有不同，但他們都傳承了古代阿育吠陀食療法中治咳嗽及感冒的功效印颤。
印度牛奶公司（MilkMantra）創(chuàng)辦人兼CEO米斯拉（SrikumarMisra）說：“如果我們結(jié)合好味道您机、還有吸引人的品牌，我們就能填補(bǔ)健康飲品市場的隱形鴻溝年局，讓小孩和大人都接受它际看。”
在一連串試驗后矢否，姜黃牛奶成功地在美國仲闽、英國甚至澳大利亞悉尼打出了一片市場，英國的《衛(wèi)報》更直接封這款飲料為“2016之選”僵朗。
倫敦的Nama素食餐廳推出姜黃飲料約2年赖欣，最近他們發(fā)現(xiàn)姜黃飲料逐漸流行，這股風(fēng)潮激發(fā)Nama餐廳的創(chuàng)意验庙，將姜黃融入拿鐵顶吮，成為了另一個新飲品“姜黃拿鐵”闸餐，此舉也為餐廳帶來了新的收益。
全球市場研究公司Mintel也將姜黃列為 2016的超級食物序矩，他們表示：“姜黃有潛力成為像運動飲料這類功能飲品掉奄，它能協(xié)助恢復(fù)體能”。
你趕上潮流了嗎草则？東哥這會兒正拿起馬克杯，準(zhǔn)備調(diào)試出一杯黃金牛奶呢。
